Печена пилетина у лонцима

Категорија: Јела од меса

Састојци
Пилеће ножице	2 ком.
или
Пилећи батак	4 ствари.
Беле печурке	100 г
Кромпир	2-3 ком.
Лук	1 КОМ.
Бели лук	1-2 каранфилића
ловоров лист	1-2 ком.
Маслац	1 кашичица
Со бибер	Укус
Копар, першун
Биљно уље (за пржење)

Метода кувања

Сасвим једноставно и укусно јело за вечеру, а истовремено прилично задовољавајуће; можете истовремено рећи и прво и друго, „два у једном“.
О производима.
У овом рецепту можете користити и свеже и смрзнуте или сушене печурке. Уместо вргања можете користити и друге шумске печурке - вргање, вргањ итд. У овом случају, потребно је узети у обзир особености припреме сваке врсте, с обзиром да се у рецепту користе не само саме печурке, већ и чорба од печурака. Изаберите биљно уље по вашем нахођењу - маслиново или сунцокретово.
!!! Да бисте смањили садржај калорија, пилеће ноге можете заменити пилећим прсима или чак ћурећим дојкама, као и изузети путер (укус ће, наравно, патити!).
Припрема:
1. Ољуштите пилеће кракове коже, извадите кости из меса, исеците на комаде, посолите, побиберите и ставите у фрижидер.
2. Исперите свеже (или смрзнуте) печурке и ољуштите их, ако се користе сушене печурке, потопите их у 1,5 литра воде 2 сата. Шампињоне грубо исецкајте, прокувајте 25 минута, извадите, охладите и динстајте на путер. Оцедити део чорбе од печурака (250 - 300 мл, у зависности од величине лонаца); биће вам потребан за даље кување.
3. Лук ситно исецкати, ољуштити и исећи на коцкице.
4. Сипајте биљно уље у тигањ и пржите један по један док не буде напола куван, прво лук, затим кромпир, а затим месо. Током пржења лук и кромпир треба мало посолити. После пржења ставите све у једну велику посуду.
5. Укључите рерну за загревање. На дно лонаца ставите ловоров лист, ситно исецкани бели лук, црни или алеву паприку (грашак), пола гранчице копра и першуна. Добро промешајте лук, печурке, пилетину и кромпир и ставите их подједнако у лонце. Налијте чорбу од печурака и додајте врућу воду скоро до врха (унапред кувајте у котлу!); однос количине чорбе и воде у лонцима треба да буде приближно 50 до 50 процената.
6. Ставите лонце у рерну на 180 степени на 30 минута. После кувања, оставите печење стрмо око 10 минута.
Пријатно!

Јело је дизајнирано за

2 порције

Време је за припрему:

1 сат

Белешка

!!! Посуђе у лонцима је добро јер се може „уредити“ по укусу сваког члана породице: на пример, неко може ставити љути црни бибер, а неко мирисни, неко не ставља бели лук, или обрнуто, додати додатне зачине или зачинско биље .. У овом рецепту, укус печења се по жељи може допунити малом количином сира (у овој верзији је јело приказано на фотографији). Најбоље је користити редовни прерађени сир (у брикетима) попут „Пријатељства“ или „Таласа“, који се може купити у било којој продавници (добро се раствара у чорби), али можете користити било који други сир - главно је да може се растворити. У том случају, лонац са процеђеном чорбом (250 - 300 мл, види тачку 2) ставите на лагану ватру и у њему, уз мешање, растворите пола брикета (45 г) сира (ако користите обичан сир, прво га нарибајте на фином ренде). У будућности ће се користити ова чорба (видети тачку 5).