Путер лепиње са маком

Категорија: Пекарски производи
Путер лепиње са маком

Састојци

брашно 695 г
шећер 126 г
маслац 106гр
јаја 3-4 ком
со прстохват
квасац 23 г
ванилин 3 кесице
млеко 200 мл

Метода кувања

  • Рецепт за лепиње пронашао сам у уџбенику за посластичаре, према бугарском ГОСТ-у, издавачка кућа 1976. године. Постоје, наравно, састојци за радионицу, али смањио сам је. Лепиње су мекане и нежне.
  • Састојци - оригиналне пропорције:
  • брашно -6.950
  • шећер - 1.260
  • уље - 1.060
  • јаја - 39
  • сол - 0,030
  • квасац - 0,230
  • есенција ваниле 0,006
  • млеко - 2.000 литара
  • Наравно, препоручује се месити методом теста, али то радим у кухињској машини без теста. Поступак гнетења:
  • Тесто ми је одговарало сат и по.
  • Путер лепиње са маком
  • Путер лепиње са маком
  • Направио сам тесто за 2 јаја. Подељене на 9 делова, формиране куглице.
  • Путер лепиње са маком
  • Из сваке куглице развуците каиш и заролајте га попут пужа. Увијем ивице конопца у супротном смеру, тако да лепљиве нити буду боље изражене, јасно се виде на фотографији сломљене пунђе.
  • Путер лепиње са маком
  • Путер лепиње са маком
  • Путер лепиње са маком
  • Преносимо наше лепиње у плех и ставимо на топло место пола сата. Након што се појаве, премажите жуманцем или млеком и поспите маком.
  • Путер лепиње са маком
  • Пећи на 180 грама, волим да ставим у хладну рерну, па се повећавају. Али ако су на ивици вас, погледајте, да не би ферментирали и слегли се.
  • Путер лепиње са маком
  • Путер лепиње са маком
  • Лепиње су супер.
  • Добар апетит!


нотка_нотка
Светланакакве лепиње !!!! И то какав влакнасти прекид
Хвала на рецепту, ставићу га у обележиваче
андреи007
Светлана, хвала ти пуно, укусне лепиње!
андреи007
Путер лепиње са маком

Ево фотографије укусних посластица!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба