Домаћа гранола

Категорија: Здрава исхрана

Кухиња: Американац

Састојци
Овсене пахуљице	300 г
Орашасти плодови, семе, сусам, лан	200 г
Суво воће (суво грожђе, суве кајсије, бруснице)	150 г
Душо	3-4 кашике. л.
Биљно уље	2,5 кашике. л.

Метода кувања

1. Гранола је заснована на овсеној каши, орасима и сушеном воћу. Уместо сушеног воћа или ораха, можете узети семе: бундеву или сунцокрет. Такође можете додати семе сезама или кокос. Главна ствар је да за гранолу треба да узимате обичну НЕ БРЗО КУВАНУ овсену кашу.
2. Сјецкајте орахе (ја сам узео орахе) ножем или их чекићем насјецкајте на ситне комаде.
3. Суво воће (то могу бити суво грожђе, бруснице, суве кајсије) добро исперите и прелијте топлом водом. Имао сам лагане грожђице.
4. У дубокој посуди комбинирајте овсену кашу и сецкане орахе, семе (ја имам семе лана, сусама и бундеве).
5. Додајте мед и биљно уље. Тамни мед је ароматичнији, али ако не, онда ће и светли мед учинити одличан посао карамелизације.
6. Мешајте рукама пажљиво комбинујући суви део са медом и маслацем. Требали бисте имати прилично лепљиву масу која изгледа као грудице.
7. Ставите гранолу у посуду или плех. Посуда у којој ће се пећи гранола не мора бити покривена пергамент папиром.
Загрејте рерну на 130-150 степени. Пеците овсену кашу 30-35 минута. Боље је сушити конвекцијом на нижој температури.
8. Мешајте гранолу кашиком или дрвеном шпатулом на сваких 7-8 минута. Врло је важно! Гранола треба да се кува добро и равномерно.
9. 5 минута пре кувања у гранолу додајте суво грожђе или бруснице осушене на папирним убрусима. Ако одмах ставите сушено воће, оно ће изгорети и дати горчину или бити превише суво и тврдо. Гранола ће изгледати влажно одмах након рерне, али док се хлади постаће мрвичаста и хрскава. У процесу хлађења, гранола мора да се промеша још неколико пута тако да остане мрвичаста.
10. Охлађену гранолу сипајте у теглу или посуду са затвореним поклопцем. Једите гранолу са јогуртом или млеком (топлим или хладним), свежим бобицама и воћем. Такође можете напунити јабуку гранолом и испећи је у рерни, а такође помешајте гранолу са скутом и павлаком.
Користећи различите орашасте плодове (бадеме, орахе, индијски орах, лешник, лан, семе), као и разноврсно сушено воће, сваки пут можете добити нову врсту граноле.