Кромпир-лепиње - Фото рецепт на Мцоокер-у: Најбољи рецепти

Кромпир лепиње

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Пире кромпир	150 г
млеко	80 мл
воде	80 мл
путер или маргарин	70 г
шећер	50 г
со	1 кашичица
врхунско пшенично брашно	450 г
свежи квасац	25 г (или 7 г сувог)
јаје за подмазивање површине лепиња	1 КОМ.

Метода кувања

Припремио сам пире кромпир (са млеком и маслацем) унапред (за ручак), одвојио 150 г и протрљао кроз сито тако да није било грудвица.
Помешала сам загрејано млеко, воду, шећер и меки путер. Додао сам пире кромпир у смешу и све умутио мутилицом док не постане глатко. Разредио сам квасац у овој смеши, додао 150 г брашна и поново тукао док не постане глатко.
Постепено додавао остатак брашна и умесио глатко, нелепљиво тесто.
Такво тесто се меси врло брзо и није потребно још једном возити хлебар, па сам га месио рукама.
Ставио сам тесто у посуду, прекрио га фолијом и ставио у рерну са упаљеним светлом на 1,5 сата. Тесто се удвостручило.
Тесто које се појавило подељено је на 16 делова (по око 56 г), покривено фолијом и остављено на столу 10 минута.
Затим сам заокружио сваки комад и смотао га у куглу.
Оставите за проверу 40 минута, подмазано умућеним јајетом и печено у рерни загрејаној на 200 грама 20 минута.

Јело је дизајнирано за

16 комада

Програм кувања:

пећница

Белешка

Лепиње су укусне и невероватно мекане. Кромпир се у њима уопште не осећа, врло је добро ускладиштен и врло дуго не застарева. Умерено слатки, одлично се слажу са чорбом или супом.
И мени и супругу су се толико свидели да другу недељу заредом печем само њих. И даље не уморан