4 рерна за пицу - Мцоокер: Најбољи рецепти

Натаи

Цитат: маринал

У мојој Триси грејни елемент у облику танке цеви око поклопца има само нешто мањи пречник. Што се тиче температурних режима, они не уписују ништа конкретно у упутства, већ само загревају на "3" и кувају на "1" "2" све користећи научну поке методу. Лично се никад нисам закачио за то ..... па, како да кажем 5 пута искрено покушао и одлучио да више не преносим производе ... у режиму "1,5" за 5 минута моја пица успева да изгори .. цхтоли секунде за мерење времена кувања .. ... враћено у рерну .. и ова бандура заузима само простор.
Овде у другом видеу, где млада дама долази у тишину ... пица излази мекана (савија се ако је узмете у руке) и из ове рерне тесто излази са дна попут картона, тачније, чак ни као картон, али као да сам пицу пекла на поцепаном листу из свеске и после печења заборавила да је откинем ... само тесто је мекано, али ова кора доле је толико жилава да можете безбедно да обесите пицу слика на зиду

лесик_л, ево скоро тачног описа, тесто обично не клизи са лопатица, пробао сам на папиру за печење, али нешто није било у реду ... Али такође сам врло мало експериментисао, јер је мој супруг на дијети и забрањено да кувам разне доброте. Гости су брзо могли да зграбе оброк - док се пећ загревала, брзо сам тесто (са квасом, само мало хлеба) учинило течним, односно не стрмим, прилагодио печење јело за пицу, само одговара пречнику рерне. Па, чинило се да ништа не иде, већ сам био спреман за долазак гостију. Потребно је више времена у пећници. Али сада не бих купио ову пећ. На интернету сам видео друге пећи - са прозором и са посебним прототипом, чинило ми се много погоднијим и практичнијим од ове.

Гипси

и ја ћу вам открити тајну, готово сви са прозорима \ погледајте велику величину прозора \ пећи имају највише 220-250 степени, то јест, иста је ваша пећ. Одбио сам са прозорима пећи \ обично су јефтинији \. Постоји истина са прозорима који се загревају на 450-470Ц, ово је сан! И погледајте тако да има камена, иначе нема камења .. са тефлоном је можда згодно, али ово више није пећ близу праве камене.

Анастасија

Али ко зна, испада да моја пећ за пицу ДЕУ уопште не одговара стварним захтевима за пећнице за пицу, а температура тамо не знам ни да ли има 200 гр, тефлонски премаз на плеху, али заиста волим пицу из њега!

Гипси

Ако већ имате шпорет, шта је тамо, мораће да се воли. Али ја само сањам о свему .. Ово ми се јако свиђа:

можда ћу некако добити

Гипси

лесик_л, можете да печете пите, коштице, кестене, багете и све што желите, ако су температуре тачне. Користите алуминијумске калупе.
Пећ за пицу

Желим да приметим да Украјинци ћуте о температурама у Триси, игноришу .. Не знам шта да мислим

Натаи

За пите, мислим да је тако, висина неће бити довољна, а за багете је мало простора. Мислим да у овој пећи неће бити боље него у рерни. Када сам пекао пицу, покушао сам да заврнем баш ову пицу. Са стране на којој излази првих десет, брже се пече. Некако сам користио тврду врсту сира и сачекао да се добро отопи, па је чак и загорео на једној страни. Што се мене тиче, у њему бих вриатли печене пите - гемороино.
А на штету температуре требате доћи кући да бисте читали. Али дефинитивно не 200-250, тамо је високо.

Натаи

Гипси, па, чини ми се да је овај практичнији од Триссе.

Гипси

Цитат: Натаи

За пите, мислим да је тако, висина неће бити довољна, а за багете је мало простора.

горе дао везу до рецепата, где су Финци пекли пицу, пите и багете у таквој рерни:

ИРР

ИМХО - за багете је то цела француска грана хлеба - дајете јаку температуру + пару, а затим је печете на слабијој. Који се минимум температуре може подесити? Скоко хосх? (некритички тако изгорео на фотографији, вероватно тамо где је десетка била близу)

Гипси

Цитат: ИРР

Који се минимум температуре може подесити? Скоко хосх? (

минимално 180-190Ц .. по мом мишљењу, за свако печење, баш она ствар

ИРР

ако је температура тако ниска, онда је ова пећ слична нашој још увек совјетској пећи на чудо, само + - у овој не морате да размишљате где да ставите врући поклопац када је отворите.

Гипси

Цитат: ИРР

ако је температура тако ниска, онда је ова пећ слична нашој још увек совјетској пећи на чудо, само + - у овој не морате да размишљате где да ставите врући поклопац када је отворите.

Рекао бих да је ово аналог пећи, кад нема рерне, онда је ово добра замена .. али мало људи ће одбити рерну

Раинбов

Ко још није купио пиззеру? То се догодило, срећа је дошла до нас.
И не само у Москви, већ и широм Јужног Кавказа. Нисам могао да одолим, иако имам шпорет из Енглеске - узео сам - и случајно - мачка је бацила мали шпорет са стола - Фагор је, врло жао, почео да тражи замену и наишао. Неће заменити Фагор, али за то - постоји вентилатор, камен, одвојено укључивање грејних елемената, прозор и! плех се окреће приликом печења !! Дизајн је супер! Цена је демократска - улетите!

Гипси

Хеј!
да, слично је, али у опису не шкрипе оно што се врти и уопште је мало слика на Интернету, тачније једна од њих. И не можеш изгледати отворено. У теорији, због прозора ће их бити десет у облику праћке и места где се прозор, нифига неће удебљати. У вашем кинеском (а Ролсен је такође Кина), дно се окреће тако да се и то место испод прозора такође спржи. Још увек желим шпорет од 400 степени

Раинбов

Цитат: гипси

Још увек желим шпорет од 400 степени

Ово је индустријска диплома, ИМХО, не знам шта имате квадрат у колиби можете оградити место, мада је цена одговарајућа - за то је резултат вероватно фантастичан! Истина, сећам се, прочитао сам шпанску књигу - преписку заљубљеног мушкарца и жене која није била заљубљена у њега - овако је херој тврдио да храна неће нигде боље функционисати као на пећи на дрва.
Иначе, код нас сам пронашао Ролсена - скупљег од Кукина.

Паневг1943

Цитат: гипси

Хеј!
Још увек желим шпорет од 400 степени

Гипси, и шта је шпорет на таквом отвореном огњишту?

Гипси

Девојке око 400 степени прочитајте горе у овој теми, то сам већ једном написао. Половина Европе у њој успешно пече пицу, и не само пицу

Раинбов, а и у вашој таквој десетици? Испоставило се да и овај Ролсен мора да се заврти, иначе ће половина пице бити пржена.
Пећ за пицу

Паневг1943

Цитат: Раинбов

Тек јуче су га донели - још нисам имао времена. Мислим да бисте дувањем вентилације требали добити оно што вам треба, покушаћу.

Раинбов, док покушавате, пријавите резултат (боље фотографијом). Волим осетске пите. Такође желим да наручим пећ за пицу у овој интернет продавници. Обећавају да ће испоручити у понедељак.

Гипси

слушајте, управо сам погледао овај видео, желео сам да видим како се тањир тамо врти .. али видео сам да постављају тесто на хладан тањир. А сви цивилизовани људи измичу како да истресу сирову пицу на ринглу, па, посао ..

Цитат: гипси

девојке које су се жалиле да се пица лепи за лопатице? ево још једног начина да се њиме манипулише

Гипси

да, изгледа као сан
Пећ за пицу

Желим ово

додатак

Гипси

Цитат: Паневг1943

Гипси, и шта је шпорет на таквом отвореном огњишту?

ево видео одговора Италијана
Пећ за пицу

Гипси

Ископао сам и Интернет, овде у опису се врти тањур јефтиног Ролсена!
Ролсен ПМ 2050
Спецификације:
-моћ: 1000-1200 В
- напајање 220-240 В, 50/60 Хз
-Регулатор температуре
-тајмер
-ротирајућа керамичка плоча
-прозор на поклопцу

Гипси

Споља различит. У телевизору са троугаоним прозором и са два регулатора, а у интернет продавницама је прозор округли, а регулатор један (или можда други није важан, морате питати ко га користи).

Ролсен у ТВ продавници

у продавници за 1,5 хиљада
Пећ за пицу

очистите други је тајмер

Гипси

Цитат: Паневг1943

Данас сам управо добио немачки каталог, а у њему је керамички камен за пицу димензија 45к30 цм са дршкама за 24,95 евра. Могуће је, у принципу, радити са њима (да не форсирам кухињу), јер имам микроталасну пећницу са режимом печења са конвекцијом и величина одговара. Шта мислиш?
П.С Опет ће ићи за печење хлеба.

нећете моћи добити пицу за 5 минута у микроталасној рерни или рерни, чак ни са каменом, тако да кааатса

лесик_л

Цитат: гипси

нећете моћи добити пицу за 5 минута у микроталасној рерни или рерни, чак ни са каменом, тако да кааатса

Па, за 5 минута на камену можда неће успети, али за 10 је сасвим. Рерна је загревана на 250 гр. и положи пицу директно на камен.

ИРР

Цитат: лесик_л

Па, за 5 минута на камену можда неће успети, али за 10 је сасвим. Рерна је загревана на 250 гр. и положи пицу директно на камен.

па, за 10 минута. и то само у рерни без камена пица је сасвим добра, тако сам каатса (подложно несировом месу у пуњењу)

лесик_л

ИРР, на камену се пече тако цоол - испоставља се потпуно другачија структура теста. Врло брзо се диже, дно је хрскаво, а сама кора је мекана. Камен апсорбује вишак влаге - то не делује на плеху

ИРР

Цитат: лесик_л

ИРР, на камену се пече тако цоол - испоставља се потпуно другачија структура теста. Врло брзо се диже, дно је хрскаво, а сама кора је мекана. Камен апсорбује вишак влаге - то не делује на плеху

Аааа оК! Онда ти, Лесик, пеците пицу тачно непотребно.

Желим да издам резиме за пећ за пицу (мада нико не пита)

-потребно некоме ко је опседнут пицом, односно често пече и жели да постигне * исправну * технологију (прави Италијан пече нешто 3-5 минута, па ... бар на италијанским у-тубама)

- Укосница је дефинитивно потребна, јер јој треба све (и има мало простора, али има довољно за произвођача пице). Једном сам се заветовао - да нећу одвраћати Укосница са било ког уређаја - биће боље за све.

-Доблет неопходно је, како Лороцхка воли технику, ИМХО имамо мало оних који је воле.

-Гипси то је неопходно, јер она може дубоко да копа. А породица јој је велика (деца не знају шта воле да једу, селективна у храни)
-и треба ми, јер увек могу нада више од било кога другог. (као да ћу га купити и размислити касније - да ли је заиста потребно)
дакле, овде купујете све, а ја сам последњи у реду

схл. Али озбиљно, можда се у производњи пица не игра последња улога - естетика кувања и погодност (као што би требало да буде у кухињи - један уређај - једна операција) Под условом да су кухиња и буџет гумени.

Раинбов

Извештавам.
Пекла је на камену без обзира на то шта је предложено за печење на приложеном послужавнику.
Прво сам ставио доњи и горњи грејни елемент у режим рада и разваљао танку торту од квасца без ичега - уклоните технички мирис и све то. Мирис је такође био пристојан. За 15 минута врх је поцрвенео од мрља на отеченим мехурићима теста. Дно је било бело - очигледно се камен није загрејао. Вратио сам га, укључио доњи грејни елемент, након 15 минута дно је постало ружичасто, колач је био сув.
За пицу није било пуњења, али било ми је важно да је напуним било чиме, опет за експеримент. Најтањи слој теста - само танка пица - америчка верзија није за мене - ставио сам га на камен, намазао кечапом силиконском четком, посипао зачином за пицу, сломио пилећи домаћи котлет на комаде, ставио комаде сира и затворио поклопац - процес је почео да се врти. 5 минута доњих десет, 15 минута оба. Изашла је пристојна пица, све је печено, основа одлична, свима се свидела.
Током рада, јединица је ужасно кликнула, можда у почетку.
Журио сам, морао сам да одем, па нисам добио свој панас-фотик, на брзи телефонски позив - квалитетан - драцк мит пфефер - не судите - јер нећу показати саму пицу моја реч, али огледа се експеримент са тортом.
Пећ за пицу

ЕленК @

Напокон сам одлучио да тестирам свог произвођача пице (сачекао сам 2 месеца). Пећ за пицу

Ово је Г3 Феррари Делизиа, има 4 температурна режима од 190 до 470 степени, тајмер за 5 минута, природни камен, посебна весла за преношење пице на камен. На максималној температури од 470 степени, заправо се пица пече 5 минута.
Пећ за пицу

Прва пица је печена на препорученом подешавању од 2,5 (ово је 430 степени) током 10 минута, друга - на т = 470 степени. већ 5 минута. У оба случаја испало је врло укусно: танка кора са благим крцкањем, дно пице суво, прозрачно тесто (рецепт за тесто за пицу преузет је из упутстава за произвођача хлеба).
Пећ за пицу

Можда би алтернатива били посебни калупи за пицу са малим рупицама, који би требали створити тако укусну кору.

ИРР

ЕленК @, хвала на тестирању вашег феррарија. Испало је врло лепо. али реците ми, 470 степени - да ли се то некако осећа? Да ли је плоча стола издржала? На фотографији, као да јесте, нисте ставили ништа испод шпорета. Такође ме брине * индустријски степен *. И друго питање - колики је пречник пице, прочитао сам негде у опису, али већ сам успео да заборавим

Ернимел

она носи мало другачији Роллсен.

То су неке погрешне пчеле .. Роллсен - он је сам. На локацији се узгаја управо она са округлим прозором, једном ручком и кошта 1500р у електричној зони, а других нема. Али оно што ТВ продавница продаје је велика тајна.

Већ две недеље размишљам о њему, али вероватно ћу на крају узети само стони шпорет - биће више простора за креативност ...

Гипси

Цитат: ИРР

ИРР, обично се пећ поставља на штедњак (плински или електрични).

Раинбов

Данас сам од јучерашњег теста направила пицу са печуркама и маслинама. Врло укусно, али морате размислити о печењу дна. И тако је све припремљено за 10 минута, режим је и десет. Мислим да ми треба 10 минута за доњих десет и 10 минута за оба, покушаћу. Бар би прва пица на хладном камену требала бити оваква, ИМХО. И следећи, на врућем, мона и дупли десет одједном.
Пећ за пицу

отворио поклопац у процесу
Пећ за пицу

ЕленК @

Цитат: ИРР

ЕленК @Нисте ставили ништа испод шпорета. Такође ме брине * индустријска оцена *. И друго питање - колики је пречник пице, прочитао сам негде у опису, али већ сам успео да заборавим
Произвођач пице заправо је стајао на електричном шпорету док је радио (електрични шпорет се ретко користи). Према упутствима, требало би да посматрате најмање 4 цм слободног простора на свакој страни произвођача пице. Ево његових димензија: висина -21 цм, ширина - 32 цм (од дршке до дршке), дубина - 36 цм.

Пречник камена је око 31 цм, а лопатице су нешто мање величине (заједно око 28 цм). Испоставило се да је за пицу величина ограничена овим лопатицама. Ако су добро посути брашном, онда се пица са њих лако преноси на камен. И, наравно, лако је пуцати са њима.

За фотографију сам преселио п / шпорет на радну површину.

Натали_рз

Цитат: Раинбов

Данас сам од јучерашњег теста направила пицу са печуркама и маслинама. Врло укусно, али морате размислити о печењу дна. И тако је све припремљено за 10 минута, режим је и десет. Мислим да ми треба 10 минута за доњих десет и 10 минута за оба, покушаћу. Бар би прва пица на хладном камену требала бити оваква, ИМХО. И следећи, на врућем, мона и дупли десет одједном.

Немам пећ за пицу, али имам електричну рерну са каменом за пицу, упутства кажу да пицу треба стављати само на претходно загрејан камен. Мислим да се исти принцип односи и на шпорет.

Раинбов

Натали_рз, у праву си, и то знам, али јединица је нова, у упутству за предгревање није било речи, бојала сам се. Сада мислим да морамо да ризикујемо.

Ленусиа

Ура, данас сам купио Лацуцина РПМ001 попут Раинбов-а

Упутства дају само упутства о кувању у приложеном плеху, о камену - тишина. Стога сам имао неколико глупих питања (ово је први пут да се бавим камењем):
1. Да ли камен треба загрејати пре покретања пице? да се загреје доњим теномом?
2. први пут, да бисте сагорели фабричку маст, можете ли да га укључите без ичега?

Дакле, сутра желим да пробам, мада још увек нисам смислио где да га ставим

Раинбов, спаси ме, можда постоје неке друге суптилности, не желим да се стидим пред породицом, нису ме разумели са овим уређајем, па треба да „појачам утисак“

Раинбов

Ленусја, треба да је загрејеш, можеш да имаш 2 грејна елемента одједном око 15 минута и први пут не печеш пицу - само танки колач који ће упити мирис горуће масти итд.Морате притиснути пуњење руком - десетица је премала - запалићете сир, што, уопште, није застрашујуће.
Нећете се срамотити пред породицом - биће укусно.
Правим тесто од енглеске странице за хлеб коју води Гипси.
0,5 кашичице сувог квасца
0,5 кашичице соли
300 гр. брашно
180 г воде
3 кашике кашике биљног уља.
Ја и сви моји стварно волимо овај рецепт.

Ленусиа

Раинбов много вам хвала
Упркос неким недостацима, прва пица се показала „одличном“ и презадовољан сам куповином
Син ме воли „без ичега“, па сам направила сос од парадајза + болг. бибер + бели лук + провансалско биље, основа (тесто је направљено у апарату за хлеб према рецепту Цигани) подмазан маслиновим уљем, затим сосом и сиром.
Печено: 5 минута ниже десет и 10 минута оба. Следећи пут ћу изложити 10 минута ниже и 10 минута горњих, јер се свеједно показало да је дно било бледо. Пећ ми је бурно пуцкетала кад се охладила.
Док се камен загрева тест колачем, припремам пицу за печење и одједном су ме ударили по глави: како ћу да је пребацим на врући камен (готов)? , уопште, дете отворених уста посматрало је како његова мајка скаче око шпорета, покушавајући да истресе пицу са даске на камен.
Генерално, све се добро завршило. Али морате нешто предузети по том питању.

Фотографија са телефона
Пећ за пицу

Јуче је масноћа, како би сагорела, укључивала празну доњу десетицу за 10 минута и обе за 5 минута. Питам се како да загрејем камен према правилима? упутства о камену не говоре баш ништа.

Раинбов

Ленусја, уз иницијативу, драго ми је да ти се свидело тесто - најдраже ми је упутство, у праву си - ниједно, па хајде да користимо поке метод: не препоручујем загревање камена са нижом десетком, само два и пробајте 20 минута. Функција „доњих десет“ овде такође није ниједна, стога функција „првих десет“ није потребна за припрему пице, већ само обе, са предгревањем.
О технологији мазања: Ставим тесто на врући камен, исправим наборе и у року од минут премажем сосом и бацим састојке. Некад сам стварао пицу на посебним лопатицама и преносио је - није згодно.

Натаи

Некад сам писао - кувам пицу на папиру за печење, и пребацим је на камен, папир не гори и пица се не поквари. Тада сам купио посебно јело за пицу одговарајуће величине. Пошто волим да тесто није стрмо, раширио сам руке на овој форми - испоставило се да је још погодније од папира.

Натаи

Цитат: Раинбов

Натаи, хвала, пробаћу са папиром, а какав је твој облик?

Образац се звао тако - за пицу. Уобичајени облик са нелепљивим премазом и бочним странама није висок и, сходно томе, мора бити жељеног пречника.

Гипси

на дну треба да има рупе.

Натаи

Немам рупа ...

Гипси

са рупама * дише *
Пећ за пицу

Пакат

А ми имамо рупе, потребне су да пица постане хрскава ...

Раинбов

Цитат: гипси

са рупама * дише *

Тсиганоцхка, имам таку, Тескомо.

Укосница

Па, кажем ...
Након шамарања неких неодговорних чланова форума и индискретног бројања мојих хлебова, привукли су ме подвизи. Преведено на људски језик, одлучио сам да печем алмоисхавеину у производњи пица. Тако.
Па, ево га ова звер:
Пећ за пицу

Ово је ужасно компликовано управљање. Два точка. Једно је време, друго ниске / високе сенке.
Пећ за пицу

Унутра ... Па, све је као и обично:
Пећ за пицу

Два анти-стицк-а - лепљиви и камени. Камен је на десној страни. Намазала сам их путером:
Пећ за пицу

Објавио сам врло алмоисхавеину:
Пећ за пицу

Једну половину је намазала биљним уљем + кутцхуп + исецкала кобасице (око принципа шешира), а другу оставила само за сир:
Пећ за пицу

Па, посуто сиром + зачинским биљем:
Пећ за пицу

Па, стрпао сам је у произвођач пице. Кроз овај прозор можете видети колико је смеђа. Генерално се врти. Једноставно не могу да покажем како се врти на фотографији:
Пећ за пицу

Па, као и увек, све је било под контролом (са оком је све у реду, ово је овакав одраз):
Пећ за пицу

Авај, уобичајена брда нису примећена. После 25 минута испало је овако:
Пећ за пицу

Чинило се да је све у реду, али ... Дно је било апсолутно влажно ... Па, још увек сам је мучио на доњој хладовини и узео други плех.
У потпуном поверењу да сам сада паметан, уместо 25 минута на два чира, ставио сам га на десет доњих 10 минута, а затим на оба. Убрзо су се појавила уобичајена брда, али ... врло брзо су почела да горе:
Пећ за пицу

Оутпут. Нифиг се показивао. Сасвим је могуће да се алмоисхавеину може направити у пећи за пицу, али колико времена треба да се погађају режими !!!
Сутрадан сам одлучио да кренем лакшим путем и направио га према рецепту Раинбов... У принципу, све би било у реду, али последњу фазу препустио сам ћерки. Моја ћерка је савесно пазила да пица не загори, а када је пица већ била довољно ружичаста, искључила ју је, али ... НИСАМ ВАДИЛА ПИЦУ !!! Дакле, нисам сликао наш изгорели резултат ...

звезда

Па мораш бити такав .... генерално не баш паметан !!! Прво сам га купио, а онда сам видео. да сте овде већ све у замаху тестирали !!!
Није паметно, јер без упутстава (тај папир не могу назвати тако), почео сам да га савлађујем куцањем ... Ставио сам камен, ставио палету са празном и укључио оба грејна елемента за 15 минута. После 3 минута у кухињи се ништа није видело на дохват руке, па је дим цурио ... практично свих 15 минута. Као резултат тога, када је све било готово и отворио сам поклопац, видео сам равномерну (мада печену) палачинку са круговима премазаним ружичастим круговима тестенине, а моје пуњење ... све је мирно горело, лепило се за грејне елементе !!! Генерално, скинуо сам камен и кувао даље само на тацни. Ставио сам га и на 15 минута и наравно пресушио, и генерално сам погрешно направио тесто, али је и даље укусно !!!

Затим је у следећој серији разваљала тесто, раширила га надјевом од сира и у пећницу

Као резултат, јаааако су се попели и врх је прешао преко грејних елемената и испао црн ... али одсекао сам га и чинило се да је све у реду, главно је да је печено.