Салата од патлиџана на жару, сушено поврће и кус-кус (роштиљ, микроталасна)

Категорија: Јела од поврћа и воћа

Састојци
Плави патлиџан
чери парадајиз
Краставци
Кускус
Маслиново уље
Мешавина италијанског биља
Лимун
Со
Бибер

Метода кувања

Време припреме салате није дуже од 15 минута. Упркос брзини припреме, салата је укусна.
Технологију кувања поделићу у четири фазе, иако се у ствари прве три фазе изводе истовремено.
Кување сушеног парадајза и краставаца на сунцу. Пресекли смо парадајз чери (можете узети обични парадајз) на половине, извући сок и семе, исећи подручје близу стабљике, поново преполовити сваку половину. Краставце исеците на танке кришке, уске траке или мале коцкице. Ставите припремљено поврће на тањир (увек у једном слоју), поспите сољу, бибером и сувом мешавином „италијанског биља“. Као зачине можете узимати и "провансалско биље" и "француско биље". Поврће треба да буде прилично зачињено, тада ће његов укус обогатити укус салате. Ставили смо га у микроталасну (изабрао сам режим 600) на 5 минута.
Кување патлиџана са жара. Патлиџане исечемо на колутиће, подмажемо маслиновим уљем, попечемо на роштиљу (не наводим време, јер сви имају различите роштиље и њихове капацитете). Ако немате роштиљ, патлиџане можете да пржите у редовном тигању (само немојте узимати пуно уља).
Кување кус-куса. Сипајте врућу воду у посуду, додајте сол, мало маслиновог уља, корицу лимуна. Затворите поклопцем и оставите око 7 минута. Чим житарица упије течност, опустите кус-кус виљушком.
Ставите исецкане патлиџане, парадајз и краставце на тањир или у чинију за салату, попрскајте маслиновим уљем (потребно је само мало уља), помешајте поврће са кус-кусом. Зачините салату лимуновим соком.
Пријатно!

Белешка

Салати је неопходно додати лимунов сок, без њега укус уопште није исти.
Покушао сам да направим такву салату са патлиџанима са жара, али са свежим парадајзом и краставцима. Верзија са сушеним поврћем је много боља!
Ако не волите кус-кус, онда можете покушати да направите такву салату са пиринчем или булгуром (чини ми се да ће и она испасти добро).

Важно! Ако краставце и парадајз грубо исечете и ставите у више слојева, тада пет минута у микроталасној неће бити довољно, тада треба повећати време на 10 минута (најбоље је да га држите 5 минута у микроталасној , а затим га држите неколико минута на столу и још 5 минута у микроталасној пећници). Много зависи од врсте поврћа и начина рада ваше микроталасне пећнице.

гала10

Татјана, хвала на рецепту! Кување сушеног парадајза у микроталасној пећници ми је посебно корисно. Већ дуго тражим неки одвратно једноставан начин.

миртатвик

Галина, и стварно ми се свиђа ова метода, испоставља се врло брзо, а сушено поврће ће увек бити при руци. Морам рећи да сам се заљубио у сушене краставце, могу их јести само као независно јело. А у салатама од поврћа више их волим од свежих! Овде су ми донели краставце, али су то великодушно ставили))) Већи део сам увенуо, мало сам га попрскао маслацем, ставио у теглу. Узимам по потреби (али данас сам га посебно осушио да би се показало у рецепту).
Драго ми је да вам се свидео рецепт

гала10

Цитат: миртатвик

Заљубила сам се у сушене краставце

Покушаћу данас. Можда се и ја заљубим?
За мене, молим те.

миртатвик

Галиа, поврће се може посути уљем пре сушења, али волим то да радим након обраде. Испробајте обе ове опције, можда ће вам више одговарати једна од њих.

гала10

Захвалити! Покушаћу.

Трисхка

Хвала на брзом и укусном рецепту који сам узела!

миртатвик

Дођи поново, Ксиусха!

Трисхка

Очигледно ћу добити само већу кашику!

Зханнптица

Постоји тако чаробна реч - патлиџан !! И тада пристајем на све, и на кус-кус и на све остало. Поновићу)))

миртатвик

Зханна, такође волим патлиџане у свим врстама. Једноставно нисам скувала џем од њих)))

Зханнптица

Татјана, а данас сам налетео на мале неасфалтиране домаће. Зграбио сам две вреће од среће, нисам ни знао коју ћу од њих направити, али сигурно ћу их појести

миртатвик

Кавијар треба направити ако постоје два цела паковања патлиџана)))
За кавијар их такође печем на роштиљу, то је боље од пржења или динстања, укусније је и ароматичније))) Пре, кад није било роштиља, пекао сам на прегради тачно на шпорету.

Зханнптица

Овде сам на форуму пронашао диван рецепт заливен уљем, означио га и чекао „праве“ насхенские. Сањам о њима већ пар недеља)) али направићу и салату. Поштујем кус кус, он је чест гост код нас

миртатвик

Јеан, баци референцу)))

Зханнптица

Изгледа да је успело, у личном

миртатвик

Захвалити!

гала10