Ферментисани чај "Корист од рибизле" од лишћа црне рибизле и друго (страна 2)

Радусхка, Скувала сам и овог укусног галеба! Додао сам мало чаја од врбе, малине, мало рована и рибизле 50-60% запремине. Нисам добио пуно гранула, главно ми је укус, испало је укусно! Па, наравно, журим и већ дегустирам у потпуности.Волим да немам јаку арому рибизле (можда ће помоћи сува ферментација), постоји таква лагана рибизла.
Ако је могуће, урадићу више (овде смо се навикли на траву и сазнао сам да, испада, на локацији постоје тако добри грмови рибизле!) Иначе, већ сам одлучио да постоји чврсти чај од врбе

Елена_КамцхХелен, неће бити јак, немој чекати. Али и даље препознатљиво, зар не?
Прошле године сам си засадио грм нове сорте (нећу рећи име, заборавио сам да га запишем). Бобице су биле врло велике. Сама сорта је каснија од других (због овога сам желео да је започнем), али ... укус бобица је осредњи. Кисело и НИЈЕ АРОМАТНО! Али лишће ... Величина лишћа је невероватна! Моја два длана су близу! Само због лишћа и поново ћу га узгајати. Па, бобице, наравно, такође нико неће бацити

Иначе, ове сезоне сам испробао стари начин заштите рибизле од лисних уши. Садио сам парадајз око грмља. Парадајз није порастао кратко, као што су ми обећавали, већ како све расте са мном ... гигантског раста! Због сталних олујних ветрова нисам везао парадајз, већ сам га бацио на грмље рибизле. Тако се догодило да су се испреплели. На таквом грмљу уопште нема лисних уши!

Радусхка, Откуцала сам и рибизле и малине. Граммулецхку кајсије и дрвеће јабука. Дрво јабуке има лист у ужасном стању. Покушао сам да уберем све вишње. Али сетио сам се на време да ће чај бити од вишње.
Радусхка, а рибизла - гримизна рукама, па на колутиће и исечена?

Светлостда. Чекић и рез!
Јуче сам поцепао крушку. Први пут сам се изненадио у каквом је ужасном стању дивља крушка! Култура у сеоској улици је боља!

Лако, да. Чекић и рез!

Радусхкаали малине су бодљикаве

Светлост, али након смрзавања, бр. Зар се не смрзаваш?

у поређењу са шумском купином, малина је мекана

Зар се не смрзаваш?

Радусхка, Само се сушим. Тада ћу се смрзнути, имам недовољно лишћа. Нема шта да се одмери.

Светлост, Већ осећам приближну тежину руком. Малина лагана

На таквом грмљу уопште нема лисних уши!

Радусхкакаква занимљива метода! Само наш парадајз не расте на отвореном пољу
Пијем чај и разумем да пре одмора морам да одсечем све рибизле да бих скувао још чаја. Тако лагана, нежна, мирисна ...
Гримизно лишће ми је овде пало од пријатеља. Мислим да ћу их узети и навијати на пола рибизлом. Па, гранула неће бити, и у реду, али брзо. Не могу зхамкат руке ... дуго ооо ...

Елена_КамцхНајвише сам волела малине. Само гранула неће бити, пазите! Односно, апсолутно! Малине, додуше ситне и нежне, дају, које се потом распадну, а рибизла се потпуно увије у прах!
Скоро све наше рибизле су без лишћа. Само врхови са младима! Овде желим да узгајам касне сорте. А онда за краставце увек сушим у јулу за кисељење. У супротном, до јесени ћете морати да купите метле. А ове метле већ „гризу“.
Сад сам скувала чај од оних чајева од рибизле који се нису уклапали у моје прелепе тегле! Ох, и укусно! Не знам ни који је бољи укус? И нису стајали месец дана на сувој ферментацији!

Радусхка, у вези са рибизлом, питање је - да ли радите само црну? Можете ли бело и црвено?

Изнели смо нашу црну - била је болна, трудили смо се да је лечимо, па, и даље је била од дааааааавишних сорти, можда се ухватила нека нестабилна ... Чудна је ствар - док је била, никоме није била потребна , нико је није сакупио чим је извађена - одмах сам смислио шта да радим са њом ... Почећемо поново ...

Уопште нема мириса црвене и беле боје.

Схваћам, Лена, хвала! Онда ћу отићи код рођака да молим ...

ТатјанаА она је нестала од нас пре око четири године. СВЕ! Била је некаква кака. Многи су изгубили своје велике плантаже. Сада то ширим на нови начин. Сада постоји много нових сорти. Више или мање отпорне на чиреве

Радусхкадрага, хвала! Шик рецепт, као и сви ваши рецепти! Паметна девојчица! Хвала ти, Радусхка, на твојим идејама, што делиш свој развој са нама. Па, на крају крајева, дувао сам усне на рибизле неколико година, све док нисам покушао да то направим са иванским чајем. Испало је прелепо. Сада бих требало да покушам да вам припремим чајеве, али прекасно је - листови рибизле су увенули. а ја још немам машину за млевење меса. Али ово није важно - важно је да је рибизла коначно рехабилитована. Ех ... окренућу се следеће године. Само питајте некога за лишће. Ја имам врло мало свог. Али ништа, за годину дана наћи ћу где да поберем лишће.

лаппл1, Људочка, узгајај своје! Некад сам патио кад је жетва мала, али сада ... лишће је тамо и сјајно! Не журим да ишчупам стари грм, ево ... Бићу ближе јесенској хладноћи. Ја ћу припремити БУБРЕГЕ! Желим да ароматизујем чај бубрезима. Ево!
А ране сорте су увенуле. И ја исто. Треба ми касно грмље. Обично дају малу жетву, али бобице касних сорти се добро осуше и лишће је добро пре мраза

Радусхка, да, узгајаћу рибизле ... И малине, и јагоде, и брескве, и јаблане, и шљиве, и кајсије, и крушке ... Генерално, узгајаћу све. Јер нисам задовољан оним што јесте. И још више - оно што не постоји. Никакве шљиве или кајсије. Мало је малина - премалих. Рибизла 2 стара грмља, изгледа рано. Али бобице су и даље биле мале и врло добре. мали. Треба ишчупати. Хвала вам што сте ми рекли о карактеристикама рибизле. Нисам знао. На пролеће ћемо их купити у расаднику. Не једу на јесен - ништа се не прихвата. То ми је рекао комшија. Зиме са мало снега у степи, а ноћу и до 30 * минус, то је све што се смрзава, што је посађено на јесен.

Радусхка, сунце .. реци ми плиз .. па сам данас убрао лист рибизле .. умотао га у пелену ..
а малине су у мом замрзивачу .. Имао сам га већ три пута ту и тамо
Дакле, питање је: да ли можете сутра да направите чај од рибизле и малине? или је боље замрзнути рибизлу .. а затим попити чај.

Зхениа, Такође бих замрзнуо рибизле. Барем један дан. Затим се лакше котрља на ролама. А одмрзнуто ће се једноставно сломити, чак и ако је тромо! И уопште не препоручујем да их увијате. Уврнуће се у прах. Морам да пресечем

да, сетио сам се .. да је такав састав само кифлице .. хвала!
ок .. онда ћу се смрзнути, а следећег викенда одрадити своје ..

Зхениа, срећно!

Радусхка, рибизла је савршено увенула .. положила је да се смрзне преко ноћи ..
сутра већ можеш да скуваш чај да ???

па реци ми да можеш аааааа ...

данас се пријатељ на дачи дохватио рибизле и малине .. па, мало вишње .. (има тако светло лишће које је нежно)
Па док сам стерилисала компот, прошла сам кроз све листове ..
ооооо ово је небо и земља. сортирати кроз дивље и баште .. лишће ..
све је чисто .. тамо нема живих бића .. лишће малине је нежно
а њена рибизла се разликује од наше ..
Направићу чај ...

Зхениа, моћи. Само немојте стављати вишње у чај од рибизле, иначе ћете добити трешњу

Радусхка, Жао ми је, ако не у тој теми, једноставно не знам где да напишем о овом експерименту.
За мене је мирис рибизле веома јак, па чак и агресиван. Док сам правио чај, питао сам се како да га пригушим. Било би могуће додати ароматично биље, али у том тренутку нисам имао ништа. Затим сам штап цимета самелио на млину за кафу до стања пиљевине, посипао га смрзнутим лишћем и самелио. Док је чај ферментирао и сушио, скоро сам се загрцнуо пљувачком и добио укусан букет. Ставио сам га у теглу за старење.



Радусхка,

Само немојте стављати вишње у чај од рибизле, иначе ћете добити трешњу

Да ли је могуће рибизлу нечим закуцати?

миронирина, Ирина, за цимет, пуно вам хвала! Волим овај зачин! Само што немам рибизле, па ... Покушаћу следеће године. Добро је што је написала мојој Темки. Онда нећу заборавити.
Вишња све зачепљује. Јер његова арома не нестаје ни при високим температурама сушења. А, овде, рибизла ... Мање мириши ако је осушите чак и на 100, а ако са помфритом, онда мирис потпуно нестане. Истина, укус и даље остаје

Зхениа, можеш.

ураааа цанаааа ..

Само немојте стављати вишње у чај од рибизле, иначе ћете добити трешњу

неее ... Управо сам јуче убрао мало трешње, али мислим да је негде нећу однети .. да ми вишња није баш ишла добро

ох и овај посао није лак извуци из мочваре .. исећи лишће за чај од растреситог листа ..
Дошао сам да се одморим 5 секунди и још једном видим коју температуру да подесим ..
генерално, био сам уморан од сечења до краја .. по навици су ме дршке заболеле ..
иако сам покушао да је исечем превишеооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо превелико .. штета што се не врте .. било би лепо!
уопште ћу направити чаршаф .. ако после сушења има овакав укус
абалдет се зове ..
отишао на суво ..
Иначе, поставило се питање .. зашто пржити у чају од рибизле? да појачате или уклоните арому рибизле?
чак сам се и збунио .. легло ако си написао глупост ..

Зхениа, пржите 1/3 чаја за боју, а остатак рибизле сушите на нижој температури.

ах, изволите.
из неког разлога није прошло поред мене .. хвала!
Вероватно имам осећај туге .. сутра да устанем рано, али чај се није исушио .. или боље речено, овако бисте требали написати:
због чињенице да је нарезани чај јакоооо волуминозан, тачно половина је ушла у рерну за три листа ... и још није пресушила .. сада имамо 15 минута десет ... Могу седети само до сат времена .. иначе ћу сутра бити амеба која хода ..
шта онда радити?
потребно је „крварити из носа“ да би се данас све осушило .. или некако сутра сачувати лишће ..
не да ..
Нисам рачунао своје време .. заборавио сам да сам га дуго морао резати .. иако сам покупио добар нож .. савршено сам се снашао .. са лишћем ..
и да све као гранулирано неће стати на три листа ..
па варона .. шта рећи

и опет сам залепио чај од листа .. скувао га .. и чини ми се да није изашао са мном .. боја је тамна .. али угриз ..

Зхениа, све ће бити у реду. Ниси требао покушати, наравно. Најбоље је да покушате ако вам се заиста свиђа, када је сипате у тегле из јастучнице

Ја сам нова овде. Прочитала сам све рецепте! И сам сам прошлог лета покушао да направим различите ферментисане чајне галебове, али јесам моно, а затим мешан. Али рибизлу нисам ферментирао. Поцепао врт, некако мирисе. Осушени. И прошле године смо били у планинама. У близини водопада, шетајући стазом дуж река, све сам стегнуо и у ранцу савио лишће рибизле. Дакле, они су генерално различити! Тако засићени ароматичним уљима да вам се лепе за руке! Управо сам их осушио и у потпуности ставио у тегле од 3 литре. Дакле, када отворим лименку, мирис се шири по соби. И отворим баштенску - тако-тако ..... па, мирише наравно, али нема поређења. Затим, када сам формирао чај, узео сам неколико листова, протрљао између дланова и додао гранулираном. Арома је прекинула СВЕ! Урадио сам то са вишњама и иванусхком, планинска рибизла се чула светлије од других.Па мислим, ако се ове године испостави да је ово прикупљено, да ли је вредно ферментирати? Свакако ћу пробати баштенску и са јабуком и са малинама. Али планина ..... имам питање)))

Иннеса, вредело је. Једноставно осушен, и даље има зељасти укус када се кува. И током ферментације нестаје. Сама чајна мешавина, наравно, нема тако јак мирис. Ах, ево укуса ... А посебно афтертасте!

Онда, ако куцам, урадићу то. Питам се шта се дешава.

Добар дан!
Данас сам одсекла лишће са 4 грмља, делимично и за сада, да мој муж не би погодио, иначе ће поново постати хистеричан.
Одсекла је петељке на старим и великим листовима, оставила их на младим комадима, штета, и они тако миришу
Оставите, али касније ће се заврнути, питање? Не желим одмах да покварим нову машину за млевење меса, још увек је имам девичанску

Здраво здраво! Одлучио сам да испробам вашу „корист“, оставио сам дрво јабуке и јагоде пре него што је стигла машина за млевење меса, и одлучио да то учиним са малинама. И одмах питање. Да ли сам добро разумео да лишће заједно увијамо у једну цев? И исецкати пре ферментације да бисте га убрзали? И још 3 сата ферментације, и ово је отприлике на којој температури, иначе још увек нисам много са дефиницијом најјачег мириса. Хвала унапред и извините на досадности