Паприка и тиквице пуњене млевеном ћуретином, шаргарепом и јечмом

Категорија: Јела од меса

Састојци
слатке паприке	5 комада
тиквице (дуге 30-40 цм)	1 ком
млевена ћуретина	0,5кг
шаргарепа	2 ком
јечмени гриз (може се заменити пиринчем)	100мл
со	1,5 кашичице
зачини (црни бибер, оригано и мајчина душица)	укус
павлака	400гр

Метода кувања

Почињемо са јечмом, или ко жели пиринач, узме 100 мл житарица, покупи, испере, кува док не омекша - омекша, остави да се охлади.
Док житарице кључају, ољуштите паприку и тиквице уклањајући језгро. Имам младе тиквице, па не гулим кожицу, већ исечену језгру, у њој практично нема семена, трљам је на грубој ренде и за сада остављам на страну. Од тиквица сам добио 5 делова, дугих од 6 до 8 цм, за пуњење
Пошто имам своју шаргарепу, само сам пажљиво, четком, купио, свакако је боље да је частим. Шаргарепу нарибамо на грубо ренде.
Извадимо млевено месо из фрижидера, додамо нарибану шаргарепу и језгро тиквица, кувани јечам, сол 1 тсп. соли, посолио сам сољу "гремолат"
Сол за кување "сува гремолата"
(Админ)
(додајте преосталих 0,5 кашичице соли у воду према рецепту), бибер, додајте 100 мл павлаке. Млевено месо се испоставило да је мало тање, не треба да се плашите овога, јер то испадне сочно, уосталом, само је ћуретина прилично сува за млевено месо. Да бих прекинуо укус који ми се не свиђа, али у исто време да у потпуности не омета укус птице, додао сам 0,5 тсп. мајорана и 0,5 тсп. Мајчина душица.
Паприке пунимо млевеним месом. Да млевено месо не би испало из комадића тиквица без дна, прво сам их ставио на дно тепсије, као буре без дна, а затим сам млевено месо ставио у њих тачно у тигањ, на врх и у размаке између тиквица стављам паприке и тиквице „опушке“. Сипајте воду у шерпу тако да у потпуности покрива тиквице на дну, док ће паприке и „опушци“ тиквица, као, бити на пари. Прелијте преосталих 300 мл павлаке.
Ставили смо да динстамо: таву доведемо до кључања, а затим смањимо снагу на минимум и кувамо испод поклопца око 20 минута.Додао сам пар листова лаврусхке 5 минута пре краја.
Испало је као ово јело:
Све исто се не може динстати, већ пећи без воде у рерни на плеху или у електричној тави, само темељито заливајући сваку пуњену паприку и тиквицу павлаком.

Јело је дизајнирано за

5 порција (по једна тиквица и по једна паприка)

Време је за припрему:

око 1 сат

Програм кувања:

оловке, ренде, нож, шерпа

Белешка

Овде је на мене пао, случајно, млевено ћуретино, пријатељици се покварио фрижидер и она је делила кварљиву храну пријатељима и познаницима. Не волим баш ћуретину, због њеног специфичног, по мом „мишљењу“, ужеглог укуса. Због тога идеку обично намочим унапред, али овде млевено месо - више не можете. Одлучио сам да паприке напуним овим млевеним месом да убијем овај смрад, а пошто нисам имао пуно великих паприка, само 5 комада, одлучио сам да надијем и тиквице (исјећи их на 5 дијелова). Па ипак, у нашој породици бисерни јечам је веома популаран, по мом мишљењу се незаслужено ретко користи у модерном кувању. Али раније, пре него што се пиринач појавио у свакој породици, јечам је био веома популарна житарица! А име, само помислите: бисерни јечам - од речи „бисер“, што значи „бисер“, односно бисерни јечам је бисер житарице! Тако да врло често замењујем пиринач јечмом, па, осим пилафа, наравно ...Поред тога, јечам садржи много више хранљивих састојака од пиринча, а јечам има нижи гликемијски индекс од пиринча. Наравно, свако ко жели може да користи пиринач у овом рецепту. Добар тек свима који се усуде да кувају по мом рецепту!

Слични рецепти

Пуњене ароматичне паприке (Ирша)

Пуњене паприке (Гефуелте Паприка мит Хацкфлеисцх) (Лереле)

Пуњене паприке (Лаксана)

мамуси

Лиудоцхек! Хвала на рецепту ... волимо и бисерни јечам. Покушаћу то да урадим!

Зханнптица

Овај укус живине потиче од огромне количине рибљег коштаног брашна, које се додаје храни за ћурке у живинским кућама.
Ако купите труп од приватних власника, биће слатко и сочно. И нема укуса!
Диван рецепт) поштујемо бисерни јечам))

ДоннаРоса

Мандраик ЉудмилаМолимо вас научите како да кувате укусан јечам без тиквица и паприке. : росе: Пожељно у спором шпорету. Покушала сам према рецептима са Интернета, али није ми баш пошло за руком, али не одговара ми као перфекционисту.

мамуси

ДоннаРоса, могу ли да предајем док Луде нема?))))
Перловкте треба натопити било којим киселим млеком ... сурутком, кефиром ...
4-8 сати исцедите, исперите чистом водом.
Моја пропорција за мулти је 1 до 5 (млеко помешано са водом). Сол на вкцу, ако желите шећер. Кувајте 40 минута до 1 сат.
На крају ~ путер! Ја то јако волим.

ДоннаРоса

мамуси, Не треба ми млеко.

мамуси

ДоннаРоса, аххх, па немојте сипати млеко!
Да ли сте мислили на прилог за јело, а не на слатку верзију? Извини, нисам разумео.
Ја често кувам, мој син воли. Тада узмем воду 1 до 2 или 1 до 3. Биће прилог, али увек је намочим у сурутку, бисерни јечам је нежан попут свиле.
Али волимо јечам „са пунилом“, шаргарепу, пржени лук, са печуркама или без њих. Чак и са киселим купусом и бундевом.
Овде постоје рецепти. Као манастирски бисерни јечам.

ДоннаРоса

мамуси, Потребан ми је доказано тачан рецепт за изврсну јечмену кашу, додајте сол и уље, али без шаргарепе итд.
Постоји пуно рецепата, али још увек нисте упознали одличан за мултиварку. Или печурке, па шаргарепа, али треба ми укусна каша од самог јечма.

мамуси

Цитат: ДоннаРоса

мамуси, потребан ми је доказано тачан рецепт за изврсну јечмену кашу, додајте со и уље,

Разумем. Али

онај који кувам можда вам неће пријати. И сви ће тако рећи.
Са кашама тако. Сви се труде и траже пропорције док не изнесу идеалну за себе!)))
А у различитим мултиваркама ~ различити укуси и пропорције житарица! Дакле, свој рецепт можете само „проверити“ и то само у ВАШЕМ цртаном, највероватније.
Опростите ми ако сам ушао НЕ ТАМО!

Мандраик Људмила

Маргарита, а нисам знао да се може натопити киселим млеком, дефинитивно ћу то узети за себе.
ДоннаРоса, а оно што вам се не свиђа у вашој каши, не кувам јечам у цртаном филму, знате, у свом селу имам шпорет и у њему преко ноћи остављам „тврде“ каше ... И од нијанси, покушајте да јечам исперите хладном водом пре кувања, али кључањем воде. И такође, на пример, након преградње хељде, упалим је, покушам са бисерним јечмом, калцинирам прво на сувом тигању, затим исперем кључалом водом, а затим кувам у цртаном филму. Реците нам како вам се свидело.
Мој муж једноставно обожава јечам, у било ком облику, па се не оптерећујем превише, опрао га кључалом водом, сипао у гвоздени лонац, прелио кипућом водом, посолио, ставио путер и ставио путер у рерну за напад ноћу, ујутро је без проблема мирисна, укусна, врућа каша.
Јеанне, ДоннаРоса, Маргаритахвала даме на занимању за мој рецепт

Таниа-Фаниа

Цитат: Мандраик Људмила

... Сипао сам га у гвоздени лонац, прелио кипућом водом, посолио, ставио уље у шпорет за напад преко ноћи, ујутро без проблема мирисну, укусну, врућу кашу.

Као да детету читам бајку .. Људочка, имаш чаробну кашу са јединственим укусом!
Хвала вам пуно на рецепту. Чини се да је „пуњени бибер“ без преседана. а свака домаћица има своју нијансу.
Посебно хвала на идеји да заменимо пиринач!
Још једно хвала - идеја пуњења паприком и тиквицама!

ДоннаРоса, ако тражите проверени рецепт за кашу од бисерног јечма у слов штедњаку, вероватно ћете га морати питати у теми која се односи на ваш модел. На пример, имам Панасониц мхс 181 са режимима додира. Због тога за 1 шољу испраног и ненамоченог јечма узимам 3 чаше воде, соли. Издашно подмажем посуду маслацем. Режим хељде - режим додира за мрвичасте прилоге. Овај режим одређује само време кувања.

Мандраик Људмила

Таниа-Фаниа, што је занимљиво, ово јело другог дана има бољи укус, тиквице се јаче регрутују из укуса паприке и све одлети у две вечере за двоје ...

Рада-дмс

Лиудоцхка! Ово је само дивна верзија пуњења које сте смислили !!
Дефинитивно ћу то учинити! Бисерни јечам - много волимо бисерну крупицу!

Мандраик Људмила

Рада-дмс, Драго ми је што ми се свидео мој импровизовани филм. Генерално, увек стављам јечам у надјев.

Мандраик Људмила

Овог пута:

Млевена ћуретина - 700г
Свјежи сир - 200г
Херцулеснатопљен хладном преко ноћи. воде 70г
Лук, бели лук, со, бибер по укусу
Испало је 5 паприка, 3 комада тиквица и 3 полпете.

Данас ми је изненада пало на памет да се тиквице за пуњење могу очистити округлом кашиком за сладолед