Сунчани квасац хлеб од тикве

Категорија: Квасни хлеб
Сунчани квасац хлеб од тикве

Састојци

Опара
воде 75 грама
пшенично брашно 1 разред 75 грама
пресовани квасац 2 грама
Тесто
тесто све
пшенично брашно 1 разред 420 грама
пире од бундеве 150 грама
биљно уље 1 дец. кашика
воде 90-110 грама
пресовани квасац 6 грама
со 9,5 грама
семе бундеве

Метода кувања

  • Пире од бундеве
  • 1Сунчани квасац хлеб од тиквеОљуштите тикву, исеците на комаде и ставите у посуду која се може користити у микроталасној пећници.
  • 2Сунчани квасац хлеб од тикве Ставите у микроталасну пећницу при пуној снази око 5-6 минута. Извадите и пире. Ставите у фрижидер.
  • Опара
  • 3Сунчани квасац хлеб од тиквеРастворити квасац у води. Квасну воду помешајте са брашном док не постане глатка. Покријте фолијом и оставите на собној температури 8-10 сати. Ферментација зависи од температуре и свежине квасца.
  • 4Сунчани квасац хлеб од тиквеОвако изгледа готово тесто.
  • Тесто
  • 5Сунчани квасац хлеб од тиквеСерију сам направио у ХП (7 * 5 * 12) Квасац растопити у води. Додајте све састојке, осим соли и уља, према упутствима за шпорет. После 7 минута додајте уље и со. Ако додате семе бундеве, онда их треба ставити 2-3 минута пре краја гнетења или ручно унети. Нисам посадио семе. Тесто је мекано, благо лепљиво. Радимо подмазаним рукама. Подмажите и сто. Истегните тесто, преклопите и ферментирајте. Ферментација током 90 минута. Истегните се једном након 45 минута.
  • 6Сунчани квасац хлеб од тиквеТесто на почетку ферментације.
  • 7Сунчани квасац хлеб од тиквеТесто је усред ферментације.
  • 8Сунчани квасац хлеб од тиквеТесто на крају ферментације пре обликовања.
  • 9Формирамо хлеб било ког облика
  • 10Исправљање у корпи са шавом нагоре. Оставите 45-50 минута.
  • 11Пећ загревамо заједно са патком и поклопцем. Ако печете на камену са капуљачом, онда их загревате и рерном. Ако кувате на пари, онда је загревамо заједно са резервоаром за воду. Температура 240-250О томеОД
  • 12Сунчани квасац хлеб од тиквеСтавите радни предмет на папир за печење.
  • 13Сунчани квасац хлеб од тиквеПравимо резове.
  • 14Сунчани квасац хлеб од тиквеПреносимо хлеб заједно са папиром у посуду, покривамо поклопцем. Првих 15 минута печемо под поклопцем. Ако печете паром, првих 10 минута кухајте на пари. Уклоните поклопац (поклопац); ако печете на пари, уклоните пару. Смањите температуру на 180О томеЦ и пеците док се не кува још 20-25 минута. Фокусирајте се на своју рерну.
  • 16Извадимо га, пустимо да се охлади, исечемо и уживамо.
  • Сунчани квасац хлеб од тикве
  • Кување није тешко, главна ствар је то учинити с љубављу према својим вољенима)

Јело је дизајнирано за

1 колут

Време је за припрему:

2,5-3 сата

Белешка

Изворни рецепт за мој хлеб од киселог теста
Сунчани квасац хлеб од тиквеХлеб од тикве-сунца
(анг-каи)

Мени изгледа тако ружно, али тада је изгледао тако лепо. Тада сам пекао хлеб око шест месеци.


По захтеву Тони Анатолиевна Превео сам га у квасац. Смањена пропорција.
Хлеб је укусан. Надам се да ће сви који нису „пријатељи“ са киселом тестом, али би одједном пожелели да испеку тај хлеб, имати рецепт за помоћ. Рецепт је фенси. Препоручујем!

Тониа, изговори сада нису прихваћени. Само покушајте да не печете


Светленки
Ангела, већ излажете рецепте на машини у формату мастер класе. Хвала вама и организаторима такмичења

Цитат: анг-каи
Правимо резове.

Па, ово је мучење за тако искривљене руке као што сам ја и истовремено уметничко дело! НАУЧИТЕ МЕ ДА НАПРАВИМ ОВЕ РЕЗЕ ПОТПУНО ОБЛАЧНИ НАМЕТИ
анг-каи
Сетик, да, чини ми се да имам слике корак по корак, али можда са мање. Желео сам да ово укључим у такмичење, али променио сам мишљење. Као нови рецепт, али као стари? И сликао сам. Нека некоме добро дође?
Цитат: Светленки
ПОТПУНО ОБЛАЧНИ НАМЕТИ
Чуо сам тебе и друге. Ово треба добро размислити и мужа треба привући као оператера када је слободан, иначе је видео истрошен. Узео сам га 5 пута. Није угодно само.
Светленки
Цитат: анг-каи
Све ово треба добро размислити и привући мужа као оператера

Ангела, да, ви му кажете да девојке из машине за хлеб траже веома, јако пуно и наша захвалност неће знати границе у разумним границама

Овде опет имам менталну агонију ... Моја скупа струја ме непрестано спречава да печем пшенични хлеб у рерни, али кад видим ваш хлеб са танком кором и таквим порама, поново почињем да печем у рерни.

Плачи од срца: укратко иди у купалиште својим златним рукама и лепим хлебом


Зханнптица
Авесоме бар !! И први згодни мушкарац, не пронађи кривицу !!!!

Топло га препоручујем свима који још нису направили овај хлеб !!! Пекла сам је више пута, деци се заиста свиђа због "црвенокосе" мрвице)))
анг-каи
Цитат: Светленки
и наша захвалност неће имати граница у разуму
-Да. Седећи у Енглеској лако је причати о захвалности

Цитат: Светленки
иди укратко у купалиште својим златним рукама и лепим хлебом

Како ви кажете

Цитат: Зханнптица
због "црвенокосе" мрвице)))
Па, надам се и укусу
Зханнптица
Цитат: анг-каи

Па, надам се и укусу
Овде си !!!! Нисам ни размишљао о томе. Он је лудо укусан
Анатолиевна
анг-каи, Ангела, испекла си га, лепи хлебе!
Ох, како ми је драго!
Немаш појма!
А онда наш командант пече палачинке од бундеве.
А сада могу. Све је строго према полицама и у грамима.
Покушаћу!
кирцх
И ја, и покушаћу. Нисам пријатељ са киселом тестом, у замрзивачу је бундева.
францевна
Ангела, какав је то сласни векни. : росе: Хвала на овако детаљном опису. Можда ћу се одлучити за овај.
Сонадора
Ангела, супер бар! И мрвица, и кора, и посекотине.
анг-каи
Девојке, захвалити. Било би ми драго да печете.
Цитат: Анатолиевна
ти си га испекао
Клинац је рекао, клинац јесте
Цитат: кирцх
покушати
Људмила, обавезно испробајте рерну. Хлеб није сложен и врло укусан)
Цитат: францевна
Можда ћу се одлучити за овај.
Алла, Дајем магију свима клатно постављање пољубаца! Баке!
кирцх
Ангела, да ли је у реду ако узмем врхунско брашно?
анг-каи
Лиудоцхка, ништа. Може само још воде. Али почните са 90 грама, јер се и садржај влаге у брашну и садржај влаге у пиреу могу разликовати од мојих.
кирцх
Схватио сам
Иннусхка
анг-каи, по мом мишљењу, време је да отворите мини пекару ауторског и ексклузивног хлеба и хлеба и пекарских производа!) Па, биће ми велика част да радим тамо ... бар као чистач, тако да Могао бих бар једним оком да шпијунирам и научим ову уметност !!!))))
хлеб је само ЧУДО !!!
анг-каи
Инноцхка, захвалити. Тако лепо)
Светленки
Цитат: Иннусхка
по мом мишљењу време је да отворите мини пекару ауторског и ексклузивног хлеба и хлеба и пекарских производа!)

Уз Анђелину продуктивност, није потребно отворити мини пекару, већ одмах отворити погон, па морате губити време на ситнице!
Иннусхка
Светленки, договорити се)))
анг-каи
Девојке, за. Баци ме на отвор. Ја бих то ценио
Иннусхка
анг-каи, него што могу, помоћи ћу, само што су моје финансије као козје млеко)))
али морал је увек на врху)))
анг-каи
Ево и мене исто)
Ставр
анг-каи, Ангела је диван хлеб, нема шећера? Да ли је слатко? Или могу да додам мало?
анг-каи
Константине, захвалити. Нема шећера. Ако је бундева слатка, онда тамо уопште није потребна. Иако не додајем увек шећер.
Миртоцхка
Донео сам захвалницу! Још га нисам исекао, само из рерне. Мирише тако укусно: гирл-иес: Само рез није изашао.
Сунчани квасац хлеб од тикве
Крас-Влас
Ангела, хлеб је једноставно изванредан!
Само за мене: још нисам започео нови квасац, идем у село, а на вртном кревету је тиква. Волео бих да покушам да испечем један! Надам се да има довољно времена
анг-каи
Цитат: Миртоцхка

Донео сам захвалницу! Још га нисам исекао, само из рерне. Тако укусно мирише: гирл-иес: Само рез није изашао.
Сунчани квасац хлеб од тикве
Миртоцхка! Како је лепо испало. Паметница, чекам резач. И посекотине ће се сигурно добити током времена.


Објављено понедељак, 26. септембар 2016. 13:07

Цитат: Крас-Влас
Волео бих да покушам да испечем један! Надам се да има довољно времена
Ол, имаћеш времена за све. Да ли те познајем.Надам се да уживаш.
Миртоцхка
Сунчани квасац хлеб од тикве-овде је рез. Мој хлеб је изашао врло пухаст. Брашно није 1 разред. А тесто је вероватно требало направити нагло. Али ово није утицало на укус. Мекан, прозрачан. Укусно са сосом од белог лука. Дефинитивно ћу поновити да бих то урадио како треба.
анг-каи
Миртоцхка, добро)
Туманцхик
хлеб - сунце! такви у кући на столу грејаће вас и у таквој јесенској хладноћи. Хвала ти драга што си срећна!
анг-каи
Туманцхик, Да увек молим)
светлана)))
Печем више од сат времена, а дно је крај хлеба потпуно сирово, не разумем шта је, врх сам већ прекрио фолијом
анг-каи
Светланаи нећу разумети. Загрејао је камен заједно са рерном и колико? Јесте ли сигурни у температуру коју одаје?
кирцх
Можда није сирово, али само светло испод. Из неког разлога, испада да су сва печена јела на камену испод лагана.
минали
А ја сам била мало лења и направила сам такав комад хлеба у апарату за хлеб. Тесто је држала на програму са свежим, а затим додала остатак састојака и пецива 750 гр. векне. Али испоставило се да је хлеб био попут векне од 1 кг. Врло добро пристаје, прозрачна мрвица. Нема шта да се фотографише,: гирл_пардон: све је већ поједено. Свидео ми се рецепт, скуваћу га недвосмислено
Зханнптица
светлана))), сви чекамо, ШТА сте на крају добили)) треба да погледате рецепт и у глави се померите како сте ставили храну, можда ипак нисте нешто ставили? Рецепт је више пута тестиран. Увек 35-40 минута и готови сте
анг-каи
Цитат: кирцх
Из неког разлога, испада да су сва печена јела на камену светла испод.
Људмила, у теорији, то не би требало да буде тако. Камен је за то постављен тако да се топлота равномерно распоређује и хлеб је приближно исте боје, било одоздо или одозго. Дно може да се пржи више, али не и лагано.


Додано у среду, 05. октобар 2016. 11:13

Цитат: минали

А ја сам била мало лења и направила сам такав комад хлеба у машини за хлеб. Тесто је држала на програму са свежим тестом, а затим додала остатак састојака и пецива 750 гр. погаче. Али испоставило се да је хлеб био попут векне од 1 кг. Врло добро пристаје, прозрачна мрвица. Нема шта да се фотографише,: гирл_пардон: све је већ поједено. Свидео ми се рецепт, скуваћу га недвосмислено
Па, лењост је мотор напретка.Главно је да је све успело и резултат ми се свидео.


Додано у среду, 05. октобар 2016. 11:14

Цитат: Зханнптица
треба да погледате рецепт и прелистате како стављате храну у главу, можда ипак нисте нешто ставили?
Јеанне, рецепт нема никакве везе !!!! И означавање производа такође. Нешто са температурним режимом.
Девојке, не пишем без разлога што грејемо камен заједно са рерном најмање 45 минута.
Зханнптица
Дакле, говорим о људском фактору, имао сам ово када сам уместо 160 грама, из неког разлога, прокључало 260 воде
анг-каи
Још више воде. какве то везе има са дном које је сирово?
Зханнптица
Да, све, хипотетички сам замишљао већ сам схватио да сам наивчина

Утркујем се за ново КСЛ особље, ура!

светлана)))
Цитат: анг-каи
Светлана, и не разумем. Загрејао је камен заједно са рерном и колико? Јесте ли сигурни о температури коју одаје?
Немам камен, али шта је на табли за печење? и утиатнитса 6 литара. Генерално, пекао сам, а затим окренуо и дно постало смеђе. Укусан хлеб, бундева се уопште не осећа.
анг-каи
Добро Хвала Богу! Можете и на плеху. Следећи пут га ставите ниже у рерну. Нешто није у реду са температуром. Па, бар ми се свидело, фуј!
светлана)))
Цитат: Зханнптица
... Увек 35-40 минута и готови сте
Време је да промените термометар рерне у различитим угловима и показује различите температуре
Какав камен? и где то купити?
кирцх
Цитат: анг-каи
Људмила, у теорији не би требало да буде тако. Камен је за то постављен тако да се топлота равномерно распоређује и хлеб је приближно исте боје, било одоздо или одозго. Дно може да се пржи више, али не и лагано.
Да, и сама сам изненађена и збуњена. Јуче сам пекла хлеб и одлучила да га пробам на обрнутом плеху. Догодила се иста прича. Али када сам испекао векну само на плеху који претходно није био претходно загрејан, дно је постало црвено
анг-каи
Фантазија


Додато у среду, 05. октобра 2016. 18:41

Цитат: светлана)))
Какав камен? и где то купити?
Камен за печење. Претражите интернет. Или можете једноставно купити неглазиране керамичке плочице и на њима имати шпорет.
Иунна
Ангела, хвала на рецепту, направила сам га. Хлеб је диван, пахуљаст, жућкаст. Мужу и мени се то заиста свидело.Пекао сам у малој патки, па сам се попео до поклопца. А величина је баш за нашу породицу.
анг-каи
Наталија, у твоје здравље. Пекс за радост себе и својих најмилијих)
Анатолиевна
анг-каи, Ангела је испекла такав хлеб!
Леп! Лажи се одмарају!
Захвалити! Прекини још једном хвала!

Сутра ћемо моћи да понесемо фотографију.
Извините што се нисам толико дуго пекао, догодило се.

анг-каи
Тон, главна ствар која се пекла) Чекам рез.
Анатолиевна
анг-каи, Ангела хлеб је укусан!
заиста нам се свидело!
Почашћени смо б. Ниуру, рекао је укусни хлеб.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба