Бундевити пухасти пигтаил

[Припрема]

Бундевити пухасти пигтаил

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Брашно	500 г
Фино млевени кукурузни гриз или брашно	80 г
Млеко (било које, имам овсену кашу)	240 мл
Душо	4 кашике л.
Сувог квасца	10 г
Било које нерафинисано уље (ја имам уље од ораха)	60 мл
Рендана бундева	300 - 400 г.
Со	0,5 тсп
Ољуштени ораси	велика шака
Рендани мушкатни орашчић	1/8 кашичице

Метода кувања

• 
• Укусан, не баш богат, мирисни хлеб у облику огромне меке плетенице са пуно бундеве.
• Припрема
• - Трљајте бундеву на средњем ренде, орахе осушите у тигању или у рерни, а затим их грубо исецкајте.
• - Квасац помешајте са брашном и течношћу, пустите да одстоји 20 минута. Затим додајте нарибану бундеву, почните да месите, додајући у тесто секвенцу соли, мушкатног орашчића, меда и путера. Тесто добро месимо, можда ћете морати да додате брашно, јер сви имају бундеву различиту у влажности. Или вода ... Тесто је у почетку врло вискозно и лепљиво, до краја гњечења формира се нормална лепиња, не баш густа.
• Пустите тесто да се попне, додајте му орашасте плодове и месите 1-2 месеца
• - Након што се тесто појави други пут, поделите га на три једнака дела (помоћу ваге), формирајте снопове и уплетите их на подлогу за печење, иначе ће бити тешко пребацити пигтаил на простирку. Испоставља се да је плетеница велика од ове количине теста. Плетенице при ткању не истежемо и не истежемо јако, само их чврсто и компактно ткамо. Причвршћујемо ивице плетенице и стављамо га на проофер на топло место, покривајући га пешкиром.
• 
• 
• - Печемо на 230Ц 5 минута, а затим на 180Ц док не омекша. Проверавам термометром - температура унутар ражња треба
• бити 93-95 гр. Пресекли смо га након 5-6 сати. Морао сам одмах да га исечем, једва сам успео да га не наборам, па се испоставило да је то врло мекан и пухаст пигтаил величине пола стола.

Белешка

Тесто са пуно влажних састојака (поврће, воће, скут, пире кромпир, итд.) Захтева независну контролу над количином примењеног брашна. На пример, бундева сада није тако сочна као у јесен, и зато захтева мање течности приликом мешања.
Упркос чињеници да у тесту има пуно бундеве, испоставило се да је хлеб мекан, прозрачан и не превише влажан.
Путер од орашастих плодова (имам орах), бундева и мед дају племенит укус и несумњиве благодати таквим пекарским производима.
Пријатно! Овај хлеб је довољан свима!

Веома је занимљиво - а ту је и бундева, мада смрзнута, која се нареже на коцкице, вероватно морате млети сладолед равно у млину. Не можете га трљати на ренде. Пола порције. Диван јутарњи хлеб. ... до обележивача.

Веома је занимљиво - а ту је и бундева, мада смрзнута, исечена на коцкице, вероватно морате млети сладолед равно у млину. Не можете га трљати на ренде. Пола порције. Диван јутарњи хлеб. ... до обележивача.

У смрзнутој бундеви биће пуно сока, па ако мало размислите, морате припазити на брашно. Колико год нисам пекла са бундевом, чак и према рецептима који нису моји, увек сам морала да додам или брашно или воду. Тада је боље да га претучете и узмете у обзир део течности.

[Олга,]

Олга, диван пигтаил И не сумњам да је укусан.

Прекрасан рецепт. И што је најважније, ИМАМ састојке данас. Само ћу купити орашасте плодове, иначе ми остају само бадеми, али некако то не видим у овом рецепту ... Хвала, Оља.

Прозрачна креација!

Оленка, каква величанствена плетеница! Добро урађено! Укусно печено! Волим пецива са бундевом, па чак и са орасима! Свакако ћу покушати да вам испечем пигтаил! Хвала на рецепту!

[Олиа]

Олиакаква лепа коса! И имам пуно сушене (могло би се рећи осушене, претерано) бундеве, могу ли је прокувати са мало воде и испећи мало хлеба?

Врло лепа плетеница, Олга! Здрави састојци и сјајна форма! А жута боја је боја сунца, топлине и лета! Хвала вам пуно на рецепту!

И имам пуно сушене (могло би се рећи осушене, претерано) бундеве, могу ли је прокувати са мало воде и испећи мало хлеба?

Наравно! Али требало би да се сами водите течношћу! А ово је идеја, суве тикве!

Хвала вам пуно на рецепту!

За ваше здравље и благостање, Ирисхка! И хвала на топлини!

[Ирсха]

Ирсха, лаппл1, анг-каи, накапустина, увек ми је драго да те видим! Чак се и радујем! Хвала на пажњи и топлини коју пружате!

Каква лепота! Тесто је тако прозрачно, са тако нежним жутим мрљама, Олга, као и увек на врху !!!! Нема речи дивљења !! Хвала на рецепту, обележен!

[леттохка ттт]

леттохка ттт, Наташа, за здравље и корист !!! Захвалити!

Отишао сам са извештајем: јуче сам га испекао, иако (признајем, грешник сам), као и увек, узео сам воду уместо млека (дакле, пионир сам, можете безбедно млеко заменити водом, ко год да је није дозвољено), породични људи су покушали и рекли: цоол, а затим њам-њам-њам ... Тако обилан хлеб и врло оригиналан по укусу. Хвала још једном.

[посетителл]

посетителл, велико хвала на поверењу рецепту! : Пријатељи: Драго ми је што рад није изгубљен !! Такође смо га брзо омекшали, међутим, због његове величине, половине. Али од другог се испоставило да је врло укусан крутон!

[посетителл]

посетителл, велико хвала на поверењу рецепту! : Пријатељи: Драго ми је што рад није изгубљен !! Такође смо га брзо смањили, међутим, због његове величине, упола мање. Али испало је да су други врло укусни крутони!

Данас смо завршили са јелом ујутру, генерално, врло хранљив и здрав рецепт, ујутру не желим дуго да једем са чајем, па шта ћу да радим (покушаћу следећи пут са јабуком, Понестало ми је бундеве).