Тесто од кромпира од квасца без јаја и млека

Категорија: Пекарски производи

Састојци
сувог квасца	3 кашичице
шећер	1-2 кашике. л.
со	1 кашичица
биљно уље	1 кашика кашике (3/4 +1/4)
пшенично брашно, премиум или 1 разред	7 чаша (+ -)
кромпир	200-300 гр
воде	500 мл

Метода кувања

Правимо замену за млеко и јаја: кромпир исеците на мале комаде и кувајте док не омекша у 500 мл воде. Боље је кувати у мултиварку, тако да вода не испарава. Мнем (здробите) готов кромпир додавањем децокције. Као резултат, требали бисмо добити масу попут желеа. Ако изненада добијемо мање од 500 мл течности, тада само додамо воду.
Охладите ову смешу на 40 ° Ц, додајте квасац, со, шећер, 3/4 биљног уља и постепено уносите брашно, али не све.
Добијено не баш готово тесто покрити фолијом и оставити на собној температури 20-30 минута. Након истека времена додајте остатак уља и поново додајте брашно, умесите тесто и пошаљите га на проверу.
Након корекције прелазимо на печење. Можете једноставно пећи тортиљу (врста фокаче), пите са сланим пуњењем (тесто има слани укус), пите.

Јело је дизајнирано за

око 1,5 кг теста

Време је за припрему:

сати 2

Програм кувања:

руке, мешалица

Белешка

ПС. Тест није довољан. Због тога сам га поделио на 2 дела и у два пролаза помешао у ХП на режиму Пелмени.
У последње време волим да држим тесто за хлеб, чак и за пите (пите) у фрижидеру, али нисам пробао.
Ово тесто нисам пекао са филом из једноставног разлога, пошто сам направио прво печење без фила, моје плетенице су брзо нестале са лица Земље.

Пријатно.

РепеСхоцк

Какво занимљиво тесто! Треба пробати
Захвалити, Света!

Албина

Света, Волим тесто са кромпиром 🔗 данас сам управо пекла векне по Маниновом рецепту 🔗

Вилдебеест

РепеСхоцк, пробајте првом приликом, нећете пожалити.
Албина, Такође волим тесто од кромпира. За хлеб, повремено, сакупљам чорбу од кромпира.
Такође сам прочитао да је у тесто за хлеб добро додати чорбу од тестенине. Али ево проблема. Кухам тестенину у цртаћу, али тамо нема чорбе.

Албина

Цитат: Вилдебеест

За хлеб, повремено, сакупљам чорбу од кромпира.

Ја и ја

Али такође често стављам тесто на чорбу

Поховане пите са тестом чорбе од кромпира (посни рецепт)
(Рада-дмс)

Али никада нисам био мршав, јер га сипам. маслац.
А чорбу од кувања тестенине додајем и палачинкама, хлебу, тесту и сосу. Сад тестенину кувам само на шпорету: моја је одбијена од мулти-а.

Рада-дмс

Вилдебеест, тако укусне плетенице! Класа! А извршење је једноставно беспрекорно! : гирл_лове: Од таквог теста ћу сигурно скувати тако нешто!

Додато у среду, 8. фебруара 2017. 16:03

Албина, па и ја грешим!

Често додајем уље, јер не постим баш строго!

Вилдебеест

Албина, како да не будеш мршав ако користиш биљно уље.
Рада-дмс, да ли су ти се свиделе плетенице? Дакле, на ХП-у, оно што не можете научити, оно што не знате, на какву приблуду не падате.

Албина

Цитат: Вилдебеест

Албина, како не можеш бити витка ако користиш биљно уље.

И уместо тога могу још да растем. путер и мајонез или маргарин ... Укратко, шта год ми дође под руку, могу да ставим

милвок

Добар рецепт! Записаћу за пост. Захвалити!

леттохка ттт

Вилдебеест, Плетене плетенице, фотографије и рецепти, импресивно! Хвала Светоцхка на занимљивом рецепту, занимљиво је пробати, носим га у касицу прасицу ..

Вилдебеест

Данас сам од остатака теста које је преноћило у фрижидеру испекла такве переце-пасуљ.
🔗

Тесто после фрижидера осећа се сјајно. То значи да се тесто може кувати увече, пица брзо ујутро или се може пећи нешто друго.

лииасхик

Света, савршено тесто! Под утиском сам већ један дан).

Вилдебеест

лииасхикЛеах, под утиском си један дан, а данас сам поново ставила тесто. Испекла сам крофну, па тек онда. лепиње, део теста отишао је да преноћи у фрижидеру. Испао је пухасти пампушки.
Иначе, измерио сам тесто, испало је 1728 грама.

лииасхик

Света, Једноставно нисам сада код куће, већ у Санкт Петербургу, у изнајмљеном стану. Нема рерне! Патим) и истовремено уживам у атмосфери Петра). Вратићу се и урадићу то))

Вилдебеест

Схватио сам.
Леах, докле ћеш патити и уживати?

Илмирусхка

Света, а 7 чаша брашна су обичне чаше или нека врста мерних чаша?

лииасхик

Света, до недеље. И одмах, тачније, следећег дана до рерне)). Нешто није у реду са хлебом, како ми се чинило. Карелиан је укусан. Али нисам нашао векну, ону која би ми одговарала. Састав је или маргарин или сојино брашно. Зашто је она тамо, коначно нисам разумео.

Вилдебеест

Илмирусхка, број чаша брашна - отприлике. Њихова запремина није битна. Главна ствар је да не ударате тесто брашном.
Последњи пут кад сам раније написао да се испоставило да је моје тесто 1728 грама, одузмемо тежину „желеа“ од 500 мл воде и узео сам мало 300 грама кромпира. Добијамо да је течни део био 800 грама. Дакле, било је потребно нешто мање од килограма брашна.

Објављено у петак, 10. фебруара 2017. 11:51

Цитат: лииасхик

Овде нешто са хлебом није баш добро, како ми се чинило

Леах, је ли ти тамо хлеб укуснији или га је сам покварио?

Илмирусхка

Цитат: Вилдебеест

број чаша брашна је приближно. Њихова запремина није битна. Главна ствар је да не ударате тесто брашном.

Да, схватио сам, хвала, Светоцхка. ~~Исток~~ тесто је деликатна ствар

лииасхик

Цитат: Вилдебеест

Леах, је ли ти тамо хлеб укуснији или га је сам покварио?

Света, да будем искрен, ретко сам почео да печем своје из различитих разлога. Можда ово није заувек и моћи ћу да успоставим „производњу“. Али и поред тога продајемо врло добар хлеб. Постоји, на пример, пекара у Шчелкову. Имају врло пристојан хлеб, асортиман је огроман! Најважнија ствар је и квалитет.

баба ната

Вилдебеест, Занимљиво, потребно је покушати! : гирл-тх: Бујон (када је доступан) - такође га користим.

Н @ т @ лииа

Да ли је могуће пржити пите од овог теста на тигању? Хвала на рецепту!

Липцханка

Тесто је занимљиво, сигурно ћу узети на знање.

Вилдебеест

Цитат: Н @ т @ лииа

Да ли је могуће пржити пите од овог теста на тигању? Хвала на рецепту!

Наташа, кување је поље за експериментисање. Мислим да је то сасвим могуће.
Постављам се на овом тесту да печем палачинке, наравно, правећи тесто од палачинки.
Претпостављам да „млеко и јаја“ (кромпир куван у води) оставите у истом саставу, а за ређе тесто само додајте воду.

Н @ т @ лииа

Света, онда ћу пећи сутра. Желим са кромпиром, месом (млевено свињско и говеђе месо). Волим да кувам, испробавам нова јела, комбинујем производе. И задовољство је петљати се са тестом. Данас је тежак посао. и душу ће загрејати ишчекивање сутрашњег печења. укусна дегустација. Зато са захвалношћу сачекајте.

Вилдебеест

Наташа, желим вам успешне пите и пријатну дегустацију. Не заборавите да се почастите и нама.

Н @ т @ лииа

Светочка, данас, на Дан доброте, прихвати од мене најљубазније и најхвалније речи. Тесто је чаробно, нежно, топи се у устима! Пржене пите у тави, пита у Траволи, пире кромпир са чорбом од млевеног меса, зачини. Вама све најбоље и најбоље !! И у мојој касици прасица за попуњавање рецепата.

Вилдебеест

Н @ т @ лииа, Наташа, било ме је срамота и срамота од овако топлих речи.Хвала .. Размази своје најдраже слаткишима.

СвеКосха

Тесто је 1 тбсп. л. биљно уље. Није баш јасно зашто га делити, нема га много.

Вилдебеест

СвеКосха, очигледно, такве суптилности серије.

Н @ т @ лииа

И опет сам захвалан! Често у Траволи и Принцези печем пите са различитим пуњењем, врло укусно !! Омиљено тесто!