Пита од теста која лута водом

[Уживајте у чају!]

Пита од теста која лута водом

Категорија: Пекарски производи

Састојци
пшенично брашно / разред	250 грама
суви инстант квасац саф-злата	4 грама
млеко	130 грама
шећер у тесту	150 грама
маргарин (путер)	75 грама
жуманце	2 комада
колач од беланаца
протеини	2 комада
шећер	4 кашике кашике
било ког ораха	50 грама
суво грожђе	25 грама
облик 27 * 16
сол у тесту по жељи	прстохват
брашно за другу шаржу	на захтев

Метода кувања

• Помешајте брашно са квасцем. Додајте млеко, со, мекани маргарин и кашику шећера. Замесити тесто. Тесто је густо, не лепи се. Ставите тесто у платнени убрус и завежите, али не чврсто. Пре овога навлажите салвету, исцедите воду. Потопите тесто у лонац са водом собне температуре. Оставите да делује 6-8 сати.

• Искочи салвета од теста. Тесто вадимо на побрашњеном столу. Додајте жуманца, истуцана са остатком шећера. Правимо серију. По потреби додајте брашна. Тесто је мекано, не лепи се. Заокружујемо и стављамо ферментацију на топло место док не повећа запремину.

• Тесто на почетку и на крају успона. Приближно 1 сат и 40 минута.

• Тесто разваљајте у слој дебљине 1-1,5 цм. Ставите у калуп. На дно сам ставио папир за печење и добро подмазао странице. Пиерце на неколико места.
• Истуците белце са шећером *** до чврстих врхунца. Самељите орахе и помешајте са сувим грожђем.
• Покријте тесто белим и поспите орасима и сувим грожђем.
• Пеците у рерни на 180 степени *** 25-30 минута. Фокусирајте се на своју рерну. По потреби прекрити фолијом.
• Извадимо га, пустимо да се охлади, исечемо и уживамо.
• 
• Уживајте у чају!

Јело је дизајнирано за

12 порција

Време је за припрему:

1 сат

Програм кувања:

пећница

Белешка

Рецепт из књиге Д. Звек "Лицорице Пецхиво". Направио сам пола порције. Смањена количина квасца. Белце сам одмах победио шећером (аутор предлаже посипање шећером). Температура печења је 210-220 степени, а време печења је 35 минута. То је много за моју рерну.
Мирис теста након ферментације ме је задивио. Мирисао је на ускршњи колач и без ванилије.
Укус је необичан. Овде није квасац нити песак. Чудан. Никад нисам правио утопљено тесто. Ово је мој први покушај.
Торта ми се јако свидела. Нећу додавати суво грожђе следећи пут. Колико год се трудио, готово је потпуно изгорео. Препоручујем.

Ангела, одличан хлеб, чак и колач. Некада смо пекли торту по овом принципу, звали су се Утопљеник.

[Таниулиа]

Таниулиа, захвалити. Ово је такође пита. Веома слатко и ароматично. Да, утопљеник.

Сјајно! Хвала на рецепту! Какав апетитан рез! Да, чак и боље од колача!

Хвала на рецепту, морам ово да пробам, мој супруг је већ појео скоро све са фотографије
Колико је танко тесто за ваљање? Да ли суво грожђе гори, али ораси не?

[Олиа, Никка]

Олиа, Никка, хвала на пажњи према рецепту. Веома укусно и необично. Пробајте.

Колико је танко тесто за ваљање?

Отприлике центиметар и по.

Да ли суво грожђе гори, али ораси не?

-Да. Покрила сам га фолијом након 10 минута (ово је већ моја пећ). Није помогло грожђицама.

Позван је утопљеник

... или "Дивер".)))

[Ангела]

Ангела, пита је баш дивна! Сви су покушавали да скувају утопљено тесто, али одложио сам Хвала на магичном ударцу, сада ћу сигурно покушати

[Лена]

Лена, захвалити. шта је ушло! : гирл_лове: Рецепт за прављење теста знам отприлике 20 година, моја свекрва је пекла пите у тигању од овог теста, али некако никада нисам пробала. Време је за овај тест и за мене.

[Ангелцхик!]

Ангелцхик! Супер торта! Отворене пите са џемом кувамо зими од сличног теста, и кифлице са мармеладом ... Изузетно укусно тесто! А фотографија је укусна до немогућности!

[Ира]

Ира, захвалити. Тесто је заиста укусно.

Отприлике центиметар и по. -Да. Покрила сам га фолијом након 10 минута (ово је већ моја пећ). Није помогло грожђицама.

Хвала вам на помоћи, покушаћу са сувим грожђем, можда је лакше преговарати са мојом рерном.

[Никка]

Никка, срећно. Чекам са утисцима

Квас се изгубио током кувања ...

Хвала вам на пажњи. Сад ћу то поправити

[анг-каи]

анг-каикакав необичан рецепт! А шта даје потапање теста у воду, питам се?

[Јулија]

Јулија, Ни сам не знам. Претпоставимо да је хладна ферментација? Али температура није таква. као у фрижидеру. Вероватно само дуга ферментација.

: гирл_цраи: узми брашно од ентои даме! Не могу да је држим корак! тренутни хлеб и пеци! заводи понимасх!

[Туманцхик,]

Туманцхик, а шта сам ја Ја сам ниша.

Добар дан! Тесто је искочило након сат времена, је ли то у реду? Сачекајте свеједно 6-8 сати?

Врста. Носим га ноћу. Дакле аутор. Али тесто долази раније.

Нисам могао да поднесем, држао сам га у води само 4 сата, чинило ми се да је тесто почело да отпада, извадио сам га. Додао сам жуманце са шећером, тесто је постало потпуно течно, морао сам да додам скоро чашу брашна. Сада је тесто на другом порасту. Да видимо шта ће се догодити, мирис заиста НИЈЕ РАЛ !!!!!))))

Додао сам и доста брашна, мешајући са жумањцима, такође 200 грама.Мислим да ће све успети. Држим шаке и чекам резултат.

Дошао сам да се предам))))
Почећу редом. Тесто је врло послушно, мирисно, није лепљиво, мада након што сам га извадио из воде и додао жуманце са шећером испало је врло течно, морао сам да додам пуно брашна, било је застрашујуће. Нисам имао орашасте плодове и суво грожђе, али од прошле године имам још море џема од црне рибизле, који сам успешно искористио, правећи слој између теста и безе. Показало се да је торта божанствена, погодила ме је структура мрвице, никада нисам пробала нешто слично, сада ову торту препознајем затворених очију управо по необичној структури. Овај рецепт ће сигурно заузети своје место у породичној књизи рецепата! Захвалити!!!!!

[селенасолнц]

селенасолнц, вау! какав комад! Јако ми је драго што је све успело, свидело ми се и заживеће! Хвала вам на овако укусном извештају.