Милинка са сиром

Категорија: Пекарски производи

Кухиња: бугарски

Састојци
Тесто
Вода (имам повратак од сира)	150 мл
Биљно уље	50 г (ставио сам само 25)
Било који тврди сир, укључујући прерађени сир (у оригиналу - фета сир)	50 г и више
Со	прстохват
Брашно	300 г
Квасац	5 г
Напуните
Свињска маст (може се заменити било којом другом, укључујући повећање количине маслаца)	1 кашика кашике л
Вода (имам и повратак од сира) - ако није довољно течна	2 кашике кашике л
Јаје	1 КОМ.
Брашно	1 кашика кашике л са тобоганом
Со	прстохват
Маслац	1 кашика кашике л

Метода кувања

Тесто ми је месио произвођач хлеба; У њу сам одједном ставио све састојке, осим маслаца и сира; у првом успону сам додала сир и путер нарибани на грубој ренде.
Тесто се добро дигло. Обликовала је 16 куглица нешто већих од ораха, положила их на плех (науљен и прекривен папиром за печење), остављен да се дигне.
Направио сам фил: помешао уље, маст, мало загрејао (али не прокувајте!), Додао све остало, мало разблажио уназад.
Кад су се лепиње појавиле и залепиле, намазала сам фил.
Печено на 200 * Ц пре сунчања, не задуго.

Јело је дизајнирано за

16 комада

Програм кувања:

пећница

Белешка

Рецепт са веб локације САИ7, захваљујући аутору МамаМаринка.

галцхонок

Татјана, врло апетитне лепиње! Тренутно желим да ставим тесто, али која је величина плеха за 16 комада?

ТАТбРХА

Древни силумин квадратни тигањ 20к20. Генерално, узмемо одговарајући лим за печење, израчунамо број куглица мало већих од ораха који ће стати у њега, измеримо тесто, поделимо, смотамо, ставимо - управо то сам и учинио. Дивно се уклапају! Држати се заједно.

галцхонок

Хвала вам, отприлике сам и скужио - тесто је већ спремно за обликовање

Додато у петак 03. марта 2017. 17:13

Танецхкаи ето лепиње! Печено у облику 25Кс35, испало је 19 лепиња. Ставила је 75 г сира, у следећи. Повећаћу је на 100 пута. Тако укусна и пахуљаста, мрвица се равно љушти! Заиста су нам се свидели ови милинки, хвала вам пуно на рецепту - послати у своје фаворите!

ТАТбРХА

галцхонок, убијена својом неописивом лепотом у самом срцу! То је стварно паметно. Истовремено је украсила страницу рецепата: немогуће је одољети.

галцхонок

Танецхка, хвала на укусном!

Хелена

ТАТбРХА, Таниа, које су супер лепиње, морамо и сутра да се промешамо ...

ТАТбРХА

Кул и, по мом мишљењу, нимало стресно - као и сви народни рецепти, претпостављам.

Албина

Татјана, изгледају као лепиње за 9 копејки 🔗

ТАТбРХА

Само са сиром!

Елина

Никада нисам видео да Бугари користе свињску маст, само путер. Стандардно обликовање милинока: разваљајте тесто, подмажите маслацем и поспите комадима сирене (ово је сир сличан адигетском, али сланији), обликујте колут и исеците га на комаде. Односно, сир и путер се не мешају у тесто.
Милинку можете направити без сира, само је тада поспите прахом.
Извините што се мешам, али желео сам да рецепт буде ближи аутентичном.

ТАТбРХА

Елина, не извињавајте се: у потпуности сте у праву! Јер рецепт није баш ..., ја и писиЛа то у првом лицу. Такође је испало врло укусно.
Добро је што сте нам рекли како то раде у Бугарској.