Мексичке лепиње "Цонцхас" (шкољке) уз музичку пратњу

Категорија: Квасни хлеб
Кухиња: мексички
Мексичке лепиње Цонцхас (шкољке) уз музичку пратњу

Састојци

ОПАРА:
Брашно 113 г
Сувог квасца 3 г
Јаје 1 велика
Топла вода 20 г
ТЕСТО:
Све тесто
Брашно 450 г
Шећер 180 г
Велика јаја 4 ствари.
Путер (маргарин) 45 г
Вода 57 г
Сувог квасца 7 г
Со 3 г
ЗА ПРЕЛИВ (премаз од прхког тијеста):
Брашно 114 г
Шећера у праху 114 г
Маслац 91 г
Какао 1/2 теста 2 кашике кашике л.
Млевени цимет за 1/2 теста 1 кашика кашике л.
Филм за ваљање прелива и оштри нож
Куркума (мој додатак) 0,5 тсп
Ванилин шећер или екстракт у тесто 1 паковање

Метода кувања

  • Мексички слатки хлеб "Цонцхас" подсећа на шкољку, по којој је и добио име. Векне или лепиње преливају се шећерним тестом попут мраза зачињеног ванилијом, циметом или чоколадом. У Мексику их једу за доручак или касну вечеру познату као мериенда, традиција која датира из 16. века.
  • Заљубила сам се у ове лепиње једном заувек. Прво, необичног су изгледа и начина производње, друго, невероватно укусни, треће, ароматични и висококалорични! Шта још треба здравој особи да би била срећна? Добар укус и слаткиш за очи! Испеците га, пробајте и изненадићете се. Лепиње се у процесу производње претварају у метаморфозу: од обичних лепиња претварају се у невероватна бића. Све зависи од тога који образац желите да одаберете за примену. Удружења могу бити различита - од корњаче до глобуса!
  • Узорак треба наносити сечивом или врло оштрим ножем.
  • И нека вас не изненаде такви „неуједначени грами“ у рецепту - власник је мајстор, могуће је да је ово начин самоизражавања мексичких другова пред суседима! Лично сам се марљиво држао ових пропорција. Једино што нисам имао довољно да прелив прекривам у потпуности, а без нарушавања квалитета додао сам неколико кашичица воде и пар кашика брашна. И сами ћете разумети кад почнете да радите! Наравно, мораш да се петљаш!
  • Кување густог теста
  • - За ово све добро измешамо, умесимо и оставимо на топлом сат и по. Затим отргните комаде из теста и додајте главном тесту.
  • Мексичке лепиње Цонцхас (шкољке) уз музичку пратњу
  • Кување главног теста
  • - Комбинујемо све састојке, додамо тесто ишчупано на комаде и добро месимо 8 минута, тесто је лепљиво.
  • Остављамо га топлог 30 минута, а затим га пошаљемо у фрижидер 12-14 сати испод филма.
  • Покривање се може извршити унапред
  • - Да бисте то урадили, помешајте све састојке у чинији, врло добро месите рукама, додајући по потреби кап по кап воде. Испоставило се да је тесто врло масно, а требало ми је само пар кашика брашна и мало воде. Иначе не бих успео да је сакупим у ком. Чим се грудвица створи, поделите је на два дела и у један део умешајте цимет, а у остатак какао. Формирамо два колобока и ставимо их у торбу у фрижидер.
  • Мексичке лепиње Цонцхас (шкољке) уз музичку пратњу Мексичке лепиње Цонцхас (шкољке) уз музичку пратњу Мексичке лепиње Цонцхас (шкољке) уз музичку пратњу
  • Кување лепиња
  • - Извадимо тесто из фрижидера и оставимо сат времена да се загреје на топлом месту. Измеримо га на ваги и поделимо на 16 једнаких делова. Правимо округле лепиње. Ширимо их на велику (!) удаљеност једни од других на плеху.
  • - Извадимо тесто да покријемо и поделимо сваки део на 8 делова. Правимо мале равне куглице, благо спљоштене.
  • Пахуљице подмазујемо врло пажљиво са мало умућеним беланчевином (ја имам обично јаје за причвршћивање + млеко).
  • - Изваљамо врло равне танке колаче, дебљине 2-3 мм, између два слоја пластичног филма од куглица, пажљиво уклонимо горњи филм и ставимо торту на подмазану кифлу, комбинирајући њихове центре. Оставите да се премаз одлепи од филма, уклоните филм и затакните висеће остатке теста испод лепиње (користите лопатицу), покушавајући да га не деформишете. Ако премаз пукне, онда на овом месту можете подмазати јаје и залепити га или исправити.
  • Мексичке лепиње Цонцхас (шкољке) уз музичку пратњу Мексичке лепиње Цонцхас (шкољке) уз музичку пратњу
  • Мексичке лепиње Цонцхас (шкољке) уз музичку пратњу Мексичке лепиње Цонцхас (шкољке) уз музичку пратњу
  • - Лепиње треба мало спљоштити и посећи оштрицом. Оставите за доказ 40-60 минута.
  • Мексичке лепиње Цонцхас (шкољке) уз музичку пратњу Мексичке лепиње Цонцхас (шкољке) уз музичку пратњу
  • Мексичке лепиње Цонцхас (шкољке) уз музичку пратњу Мексичке лепиње Цонцхас (шкољке) уз музичку пратњу
  • - Печемо на температури од 190Ц у загрејаној рерни 20 минута. До порумени. Толеришемо док се не охлади. (Мало сам је преекспонирао, јер сам се водио термометром, али био је покривен, морам да га променим!) Али у сваком случају саветујем вам да покријете врх за 8 минута.
  • Мексичке лепиње Цонцхас (шкољке) уз музичку пратњу
  • Мексичке лепиње Цонцхас (шкољке) уз музичку пратњу
  • И ево песме која промовише расположење за кување! У текстовима има пуно игре речи, понекад на ивици пристојности ...)
  • Текст и превод песме испод спојлера.
  • Ла цамиса негра
    Црна кошуља

    Тенго ла цамиса негра
    Хои ми амор еста де луто
    Хои тенго ен ел алма уна пена
    И ес пор цулпа де ту ембрујо
    Хои се куе ту иа но ме куиерес
    Есо ес ло куе мас ме хиере
    Куе тенго ла цамиса негра
    И уна пена куе ме дуеле

    Мал пареце куе соло ме куеде
    И фуе пура тодита ту ментира
    куе малдита мала суерте ла миа
    куе акуел диа те енцонтре

    Пор бебер дел венено малево де ту амор
    Ио куеде морибундо и ллено де долор
    Респире де есе хумо амарго де ту адиос
    И десде куе ту те фуисте ио соло тенго ...

    Тенго ла цамиса негра
    Поркуе негра тенго ел алма
    Ио пор ти перди ла цалма
    И цаси пиердо хаста ми цама

    Цама цама цаман баби
    Те диго цон дисимуло
    Куе тенго ла цамиса негра
    И дебајо тенго ел дифунто

    Тенго ла цамиса негра
    Иа ту амор но ме интереса
    Ло куе аиер ме супо а глориа
    Хои ме сабе а пура ...
    Миерцолес пор ла тарде
    И ту куе но ллегас
    Ни сикуиера муестрас сенас
    И ио цон ла цамиса негра
    Иус малетас ен ла пуерта

    Мал пареце куе соло ме куеде
    И фуе пура тодита ту ментира
    куе малдита мала суерте ла миа
    куе акуел диа те енцонтре

    Пор бебер дел венено малево де ту амор
    Ио куеде морибундо и ллено де долор
    Респире де есе хумо амарго де ту адиос
    И десде куе ту те фуисте ио соло тенго ...

    Тенго ла цамиса негра
    Поркуе негра тенго ел алма
    Ио пор ти перди ла цалма
    И цаси пиердо хаста ми цама

    Цама цама цаман баби
    Те диго цон дисимуло
    Куе тенго ла цамиса негра
    И дебајо тенго ел дифунто

    Тенго ла цамиса негра
    Поркуе негра тенго ел алма
    Ио пор ти перди ла цалма
    И цаси пиердо хаста ми цама

    Цама цама цаман баби
    Те диго цон дисимуло
    Куе тенго ла цамиса негра
    И дебајо тенго ел дифунто

    Носим црну кошуљу
    Данас је моја љубав у жалости
    У мојој души је бол
    И то због ваше чаролије.
    Знам да ме више не волиш
    И то ме највише боли
    Данас носим црну кошуљу
    И бол који ме мучи.

    Изгледа да сам остао сам
    И свако мало су биле чисте лажи
    Како сам имао среће
    Тог проклетог дана кад сам те упознао.

    Пио сам отров упркос твојој љубави
    А сада умирем пун бола
    Удишем дим горак од вас збогом
    И од како си отишао, носим

    Црна кошуља
    Јер ми је црно у души
    Изгубио сам мир због тебе
    И скоро изгубио свој дом

    Беба,
    Кажем вам с претварањем
    Да носим црну кошуљу
    А испод је мој леш.

    Носим црну кошуљу
    Ваша љубав ми више није занимљива
    Оно што сам волео јуче
    Данас ме није брига
    Среда увече
    Али ти не долазиш
    А чак ни знак не дајеш
    А ја сам у црној кошуљи
    И са коферима пред вратима.

    Изгледа да сам остао сам
    И свако мало су биле чисте лажи
    Како сам имао среће
    Тог проклетог дана кад сам те упознао.

    Пио сам отров упркос твојој љубави
    А сада умирем пун бола
    Удишем дим горак од вас збогом
    И од како си отишао, носим

    Црна кошуља
    Јер ми је црно у души
    Изгубио сам мир због тебе
    И скоро изгубио свој дом

    Беба,
    Кажем вам с претварањем
    Да носим црну кошуљу
    А испод је мој леш.

    Носим црну кошуљу
    Јер ми је црно у души
    Изгубио сам мир због тебе
    И скоро изгубио свој дом

    Беба,
    Кажем вам с претварањем
    Да носим црну кошуљу
    А испод је мој леш

  • Ево још једне могућности.

Јело је дизајнирано за

16 ком.

Белешка

Сјајне лепиње - укусан врх, нежно хрскав и карамелизиран. Мекана и неслада слатка, богата мрвица.
Врло необично и укусно! Који се ретко комбинује. Више ми се свидео са циметом, и по боји и по укусу. Можда, ако се навикнете, онда ће се са какаом са нежнијим печеним производима појавити контраст између тамног и светлог теста. Тренираћу. Постоји и опција са кафом, коју ћу такође ускоро понудити. Постоји мало другачије тесто и технологија.
Дуго сам размишљао како да их учиним кориснијим. Као резултат, управо сам додао куркуму на горњи слој који је имао цимет. Испоставило се да је то била занимљива боја и додала је стварну вредност. Иако је сам цимет на много начина веома користан.
Кифлице су погодне за појачану исхрану и здраве људе. Деца ће бити апсолутно одушевљена! А ако се поиграте шаблоном премаза, ево креативног тренутка за вас!
Одушевљен сам лубом 62, која је успела да прати рецепт са таквом музиком! Док сам кувао, скоро сам научио три стиха песме.

НаталиАРХ
Олиа, какве фасцинантне шкољке! и они траже музику и песму у лиубимки сада цео дан у мојој глави ће играти-наплатити хвала на рецепту!
Рада-дмс
НаталиАРХ, ох, Наташа! Хвала вам! И сама седим и радујем се! Ујутро се нисам посебно насмејао, али ево уста до ува!
посетителл
Олиа, какво ... мммм .... чудо! Па чак и са музиком (ову песму дуго волим). А могуће је да то разјасне посебно глупи? Постоји чињеница да бисте тесто требали стављати на комаде у главно тесто - зар не треба да мешате ове комаде, већ само да их умешате?
Рада-дмс
посетителл, тамо је тесто врло густо, ако се ово испоставило, онда га цепамо на комаде тако да брже и равномерније интервенише у тесто. Ово је посебно важно за оне који тесто месе рукама. Исправио сам текст.
Микхаска
Драго ми је! Већ сте нас размазили свакаквим страним триковима! Сваки рецепт је још једна мало позната кулинарска реткост! Цоол ролнице! И, уопште, сав овај мексиканизам је тако близак руском срцу! Све је тако страствено и са таквом љубављу према ономе што су ставили у уста ... Равни, прави Руси, само у сомбреру и са текилом уместо са месечином!
Рада-дмс
Цитат: Микхаска
Прави, прави Руси, само у сомбреру и са текилом уместо месечине!
Ирски! Како знате како да приметите суштину питања, запањен сам !! Хвала вам на тако погодном запажању!

И певају као, певај! И ролне нестају уз музику, проверено! Однео сам их за сто уз музику, међутим, без сомбрера, али у сламнатом шеширу.

МариС
Цитат: Микхаска
прави Руси, само у сомбреру и са текилом уместо са месечином!

Да, јер су сви људи браћа и сестре.
Олиа, лепиње су још једна оригинална креација! Хвала вам што сте поделили ово чудо. Генерално, рецепт је направљен са великом љубављу.
анг-каи
Какво чудо. Толико посла! Још нисам прочитао рецепт, али видим да би требало да буде укусно! таква лепота не може а да не буде укусна! Проверићу то касније.
посетителл
Цитат: Рада-дмс

посетителл, тамо је тесто врло густо, ако се ово испоставило, онда га цепамо на комаде тако да брже и равномерније интервенише у тесто. Ово је посебно важно за оне који тесто месе рукама. Исправио сам текст.

Хвала на помоћи.
гала10
То је рецепт !!! Не само да је врло занимљиво само по себи. И не само да је праћен корисном историјском и географском референцом, већ постоји и музичка пратња! Сада ће ова музика увек бити повезана са лепињама.
Олга, захвалити! У њих је уложено толико топлине и маште.
Туманцхик
Девојке и истина је да смо сви о болеснима и болеснима, али тада здрави

добро, или није у потпуности анкетирано

шта је? Пружите свима музикотерапију! Чак и особа без ногу пожелеће да плеше у таквим ритмовима

опрости ми господару

... Мужеви и ја смо данас доручковали у тим ритмовима

штета наравно да није са овим слаткишима


Хвала ти Олга! Подигнуо је расположење за цео дан, ни приближно горе од Малишеве!
Гала
Олиа, набијено ујутру позитивним За лепиње уз музичку пратњу!
доплета
Ох, какве славне лепиње, Оленка ! И лепо, и укусно, и узбудљиво, и забавно! Много вам хвала!
Рада-дмс
Цитат: Туманцхик
Мужеви и ја смо данас доручковали у тим ритмовима
Ирски! Доручковали смо и ову песму! Хвала на позитиви и подршци! Како си добро све насликао! Сад ћу саставити музичку антологију према објављеним рецептима !!
Мислим да бих ово изабрао за нове багете!
Рада-дмс
доплета, + Гала +, Туманцхик, хвала девојке, драга, добра, најбоља! Волим да поделим добро расположење. Не дам да се киселим, а другима сметам !!
Рада-дмс
гала10, Ознака, толико ме је похвалила да ћу се још више потрудити! Фаир !! Захвалити!!!
селена
Олга, ремек-дело, и рецепт са фотографијом, и презентацију са песмом, речи, право, хтео сам да научим напамет ... И ИСПЕКИ ЗАМЕТЕ
Рада-дмс
селена, Надиа, врло занимљиво, искрено, препоручујем! Хвала вам што сте то проверили, драго ми је што вас видим!
Премиер
Рада, хвала на занимљивој верзији лепиња и ширењу хоризонта.
Чини се да је овде Јапан са лепињама од диње и Мексико, а технологија је отписана. Ипак је свет мали, мали!
Рада-дмс
Премиер, Данас печем диње !!! Тесто се већ исплати!
Премиер
Погледајте како сам погодио ваше расположење! Поносан сам ...
Рада-дмс
Премиер, да, сазревам недељу дана пре њих! И година коју желим да испечем !! Данас сам се оковао за шпорет ...
Рада-дмс
Премиер, извини што нема имена и аватара !!
Цхуцхундрус
: гирл_мад: Нападам се на тебе, драго ми је што сам се срушио. Јуче, колико је постала паметна, проучавали су се рецепти, попела се у енти бунс, пратила везу и спустила слушалицуМексичке лепиње Цонцхас (шкољке) уз музичку пратњу Почеци самбе завршили су се са бахатомМексичке лепиње Цонцхас (шкољке) уз музичку пратњу Тако сам заборавио да скувам вечеру
Туманцхик
Цитат: Цхуцхундрус
Тако сам заборавио да скувам вечеру
Рада-дмс
Цитат: Цхуцхундрус
Ја сам на теби, драго ми је, дошао сам да се срушим. Јуче, колико је постала паметна, проучавали су се рецепти, попела се у енти бунс, следила везу и заледила се.
Ох, ти, каква се несрећа догодила .... Стварно ми опрашташ што сам поставио такву !!!
И одмах ћу рећи да планирам још већи прљави трик - зато не идите на следећа три или четири према мојим рецептима пре вечере - породица постаје све тања! И бићете претучени!
Премиер
Цитат: Рада-дмс

Премиер, извини што нема имена и аватара !!
Ја седим Премиер лоше име!
Рада-дмс
Премиер, па, то је надимак, а не име! А када нема аватара, тешко је написати поруку, на пример, личну! Ницк је добар!
Микхаска
Цитат: Рада-дмс
Ницк је добар!
??!!! Љубазна си према мени, девојко! Тешко је упарити такав надимак ...
доплета
Цитат: Рада-дмс
па, то је надимак, а не име!
Можда мислите да НЕКИ имају своје име испод уписаног аватара ...
Рада-дмс
доплета, да, сви овде са .. учесник форума зна! И нико није видео лозинку ??
Рада-дмс
Премиер, да, не мучим се око имена, извињавам се, ако га нисам тако ставио, говорим о слици, па кликнем, и готово! Можете писати у личном!
Па, тако се шалим! Само што је аватар лакши за комуникацију, на крају крајева, он на неки начин персонификује корисника. Али ово је ствар свих!
Премиер
Рада, тек сада сам видео колико је овде написано (практично из мог поднеска).
Нико није мислио да га неко вређа, ми се само упознајемо.
Што се тиче мог надимка, дуго ходам с њим и некако никада нисам размишљао о усаглашености. Само што сам случајно притиснуо погрешно дугме током регистрације, али нисам се узнемирио због тога. Од тада живим на овај начин.
Поздрав свима! И све вас веома поштујем!
Рада-дмс
Премиер,
анел
Олга, колико позитивне енергије долази од лепиња, па чак и до музике И колико посла ...
Елиа_луг
Рада-дмс, врло лепе ролнице, узео на знање. А ако их печете у силиконским калупима са узорком на дну наопако, то јест са премазом за преливање надоле? Шта мислиш? или прелив може да гори?
ленок001
Наш сајт све време побеђује у борби против жеље да смршате, односно не једите (и не пеците!) Било коју кифлу !!! Али како не испећи ОВО? Мораћу да нанесем штету на струку, испечем - поделите! Али озбиљно - захваљујући АУТОРУ на невероватном рецепту, чини се да смо испекли све на свету - али не, испало је !!! лепиње такође можете умотати у љуску .. Само идеја - шта ако направите попут глазуре од ораха? Отишао сам на полицу са брашном ...
Рада-дмс
Цитат: Елиа_луг

Рада-дмс, врло лепе ролнице, узео на знање. А ако их печете у силиконским калупима са узорком на дну наопако, то јест са премазом за преливање надоле? Шта мислиш? или прелив може да гори?
Елиа, извини, нисам видео питање ...
Ако је и даље релевантан, прелив неће изгорети ако је темпо: сорри: дајте малу количину хране приликом печења, али сва сол овог рецепта ће нестати. На истом месту шавови се пужу под притиском одговарајућег теста од квасца и у томе је његова лепота.
У облицима нема ништа страшно, само ће изглед бити другачији, а врх, како онда? Отвориће се дуж линија и шавова набора.
Рада-дмс
ленок001, Лена, извини, нисам видео или порука није стигла ...
Питам се шта сте учинили или још нисте одлучили?
Хвала вам на овако дивном одговору!
Елиа_луг
Рада-дмс, у реду је, првих дана сам се још увек сетио питања, а онда заборавио. Сада ретко шта печем, руке не допиру до лепиња.
Рада-дмс
Елиа_луг, Ја такође не печем хлеб после такмичења, али већ ми је досадно!

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба