Кекси од скуте "универзални"

Кекси од скуте "универзални"

Метода кувања

• Ово је стари, још увек совјетски, једноставан и брз рецепт за колаче од свјежег сира, који је мало побољшан. Према овом рецепту, колачићи могу бити слатки, слани, шарени и са различитим пуњењем.
• Поред свестраности, овај рецепт ми одговара због једноставности, мале количине уља и брзе припреме.
• Ако одлучите да користите сушено воће или мак, онда их морате унапред испрати и прелити кипућом водом.
• Ако користите мекиње, боље је да их претходно намочите у јагодичастом сирупу (1 кашика мекиња и 2 кашике сирупа).
• Ако се одлучите за слане колачиће, посолите 1 тсп. а суво сецкано биље (по 2 кашичице) треба додати одмах када месите тесто.
• Ако одлучите да направите колачиће са сушеним парадајзом, онда се део маслаца може заменити мирисним парадајзовим уљем.
• Па кренимо. Можете одмах укључити плочу за кување 180 *, јер месење теста и састављање колачића неће вам требати много времена.
• Измерите путер у посуди и отопите у микроталасној пећници при пуној снази 30-40 секунди.
• 
• 
• Додајте скут. Узео сам продавницу, 2 паковања, изненадићете се, али њихова укупна тежина је била 340г. Мешајте, само помешам кашиком.
• 
• Додајте јаје и поново мешајте.
• 
• Додајте скроб, прашак за пециво (имам 2/3 кашичице соде). Микс.
• 
• Додајте одабране адитиве, осим сувог воћа, мака, кандираног воћа, парадајза и орашастих плодова. У овом тренутку можете додати сируп од воћних мекиња (имам бруснице млевене са шећером и пшеничним мекињама), сол, млевено биље, ванилин шећер, цимет, кафу, какао, семе сезама (2 кашике). Ми месимо.
• 
• Сипајте просејано брашно, количина зависи од садржаја влаге у скутном сиру и адитивима. Замесити тесто. Тесто треба да буде мекано, еластично, али не и лепљиво. Овај пут сам добио 310г.
• 
• Поделите тесто на пола како бисте га лакше разваљали. Разваљајте на побрашњеној површини у правоугаоник дебљине око 3 мм. Режим је за правоугаонике или квадрате са страницом од 5-6 цм. Можете изрезати кругове, али мени је лакше и брже да користим правоугаонике.
• 
• Даље, сипајте шећер у тањир. Ако то радите са маком, додајте мак у шећер. Даље, све се односи само на слатке колачиће. Умочите сваку бланко са једне стране у шећер.
• 
• Преклопите празну страну са страном шећера према унутра и поново умочите половину са једном страном у шећер. Штампамо мало.
• 
• Слане празнине једноставно преклопимо на пола. Даље, на слатку страну половине или на једну од страна слане половине, распоредите изабрани фил (ораси, сушено воће, кандирано воће, маслине, парадајз), преклопите ову страну унутра и мало затворите. Овај пут сам имао орахе, које сам мало уситнио.
• 
• Ако то радите без пуњења, само га преклопите страном шећера према унутра и затворите. Добијене четвртине (и слатке и слане) поново су умочене у шећер са једне стране. Слано се може додати још мало соли на врх, тачно на врх шећера.
• 
• Ставили смо их на плех обложен папиром или нелепљиву простирку, са шећером окренутом нагоре. Поново мало штампамо.
• 
• Пеците у рерни загрејаној на 180 * Ц 20-25 минута.Одмах након печења извадите колаче са лима и ставите их у корпу, иначе ће се чврсто залепити због карамеле која се формира на површини.
• 
• Резултат су сочни љускави колачићи, са или без пуњења, али са хрскавом карамелом на врху.
• 
•