Украјински купус

Такође можете учествовати, Зхивцхик ... Ово је једна од мојих омиљених намирница!

Најукуснија супа од купуса са домаћим месом пилетине (петла), али можете узети и обична свињска ребра

Запорозхие капусниак (овде је рођен) кува се на свињским ребрима. Нисам чуо за пилетину ... Али око спора нема укуса, зашто да не.
Али не додајемо му парадајз. Осим због лепоте, јер је већ кисела, али око кромпира - у потпуности се слажем.

Или можете уметнути својих 5 копејки. Бугари имају другачију биљку купуса. Свеједно, то је радила моја бака. Кувајте јечам док се не кува, пржите кисели купус, пржите полумасно свињско месо (ребра су одлична). Преклопите бисерни јечам, купус, месо у слојевима. Бибер (за аматера), не солите. Направите неколико убода (убода) ножем до дна. Прелијте соком од парадајза. Сок треба мало да покрије садржај. Динстајте на лаганој ватри 10-15 минута. Ставио сам га у стаклену посуду, динстао у микроталасној пећници. Пропорција састојака је 1: 1: 1, колико сока добијате.

Запорозхие капусниак (овде је рођен) кува се на свињским ребрима. Никад нисам чуо за пилетину ...

У регији Цхернихив купус се кува са домаћом пилетином (петлом) и на комеморацији - ово је прво јело.

Али не додајемо му парадајз. Осим због лепоте, јер је већ кисела, али око кромпира - у потпуности се слажем.

Парадајз паста је кисела, наравно. Обично се додаје парадајз сос.
Узимајући у обзир да се купус пуно кува, шерпа од најмање 4 литра, а затим 1 тбсп. 1 литар соса неће дати пуно киселине. Штавише, кисели купус се опере.

метел_007, занимљив рецепт. Али ово није први курс.

Па, нисам могао да прођем, заправо, када се овде разговара о мом омиљеном купусу.
Гласујем за купус на свињским ребрима са пире кромпиром и парадајзом.

А ја кувам капусњак са пасуљем и не додајем парадајз, већ пржим кисели купус са луком, то онда даје занимљив укус, главно је да је било више проса, кад се замрзне, онда је управо тамо кашика.
Али, оно што је најзанимљивије је да у спором шпорету капусњак није испао богат као на шпорету, а кромпир је био тврд, вероватно има различите пропорције хране.
И сорте капусњака су и даље мање од боршча, али још увек можете да лутате фантазијом

Иначе, током поста можете да кувате капусњак без меса, врло је укусно са прженим печуркама, па чак и са месом још више!

Али, оно што је најзанимљивије је да у спором шпорету капусњак није испао богат као на шпорету, а кромпир је био тврд, вероватно има различите пропорције хране.

И знам такве да кромпир није тврд, прво се мора ставити да се кува, а затим купус. Исто правило важи и за кисели краставац, ако прво положите краставце, кромпир ће бити чврст.

И знам такве да кромпир није тврд, прво се мора ставити да се кува, а затим купус.

Да, знам и то, али прочитао сам пуно различитих рецензија на свим овим уређајима да су понекад све производе истовремено слагали са киселином и одлучили да пробају. Али очигледно, следећи пут ћу пасуљ и кромпир скувати раније, а купус касније.
За све је потребно искуство и вештина.

РибкА,
Сретно и укусни капусњак, да ли га кувате у шпорету за пиринач?
Шамињоне не перем, али скинем горњу кожу или је рибам кад изгледају чисто. Затим задржавају природну влагу и доста је добија приликом пржења. Чекам да мало прокључа и углавном их стављам на прве течајеве у свом соку, дајем добру арому.

Да, кувам у шпорету за пиринач
И уопште не гулим шампињоне, ако су чисти, уопште ... моји и то је то ...

ох, колико опција за кување)) Погледао сам у тему, јер сам данас кувао купус. Али у нашој Бесарабији се кува без кромпира, са пиринчем, купусом и парадајзом, месом - шта год да нађете у фрижидеру, сервирано са павлаком.

Нешто овако, овде и даље без павлаке У општем котлу:

Ох, купус је ствар! Имам баку из околине Полтаве, све време је кувала, укусно (и) А у нашем харковском купусу нико не зна, изненаде се кад вам кажем.
Ја сам за супу од купуса на свињским ребрима, увек са пире кромпиром, просо. Парадајз не стављам у њега, али кисели купус динстам пре него што га положим у лонац у рерни. Вку-у-у-у-сно

Пре него што се ова тема појавила, бројао сам цео живот. да је капустњак украјински назив за супу од купуса

Али у нашој Бесарабији се кува без кромпира, са пиринчем, купусом и парадајзом, месом - шта год да нађете у фрижидеру, сервирано са павлаком.

Зест, твој купус, ово није твоје прво јело. На фотографији изгледа као динстани купус. Вероватно укусно.
Овде мој супруг седи поред њега (он је из Николајева) и каже да је у ствари супа од купуса, која се припрема на југу Украјине, више подсећа на друго јело. А када сам набројао производе од којих је припремљена грожђица, рекао сам: "Тачно је. Само није било парадајза."

Пре него што се ова тема појавила, бројао сам цео живот. да је капустњак украјински назив за супу од купуса

Овде сам отприлике исти.
Стога сам купус ставио у тему „Први течајеви“.

Зхивцхик

тако да се овде супа од купуса никада није сматрала првим јелом, већ само другим, ништа друго)) Све моје тетке, пријатељи, комшије су је скувале на овај начин. Па, као пилав са купусом. Само прхкост у њему није добродошла, требало би да буде нешто попут сочне каше.

А парадајз је чисто номиналан, готово га никад не користим. Увек имам препарат за зиму од увијених парадајза са црвеном паприком, ова смеша је оно што користим))

нема потребе за струјом сва Одеса цео југ украјине, моја бака је била из Николајевске области, тако да је купус увек био прво јело, са просо, али не дробљеним кромпиром, већ коцкицама. ех ... Учинићу то за недељу дана! само без меса

свеетка

али нећемо се борити)) Текућу креацију на ову тему називамо "СХИ"))

Уопште нисам говорио за Одесу, па за Бесарабију, одакле долазим, ово је граница са Румунијом дуж Дунава, тако се тамо кува купус.
Ту васхсхцхе његова мешавина крви, укуса, склоности и јела. Тамо је тако укусно да мама не плаче

Али први пут чујем за купус у течном облику, заиста

свеетка
Уопште нисам говорио за Одесу, па за Бесарабију, одакле долазим, ово је граница са Румунијом дуж Дунава, тако се тамо кува купус.

Зест, ово је у мојој башти ...

Овде мој супруг седи поред њега (он је из Николајева) и каже да је у ствари супа од купуса, која се припрема на југу Украјине, више подсећа на друго јело.

свеетка, онда имате укусни капусњак (без слова „т“).

Наишао сам на видео рецепт за биљку купуса из Бурде.

Запамтите, као у цртаном филму: Не чују ме - то је минус, али не истерују ме - то је плус.

Бурда не лупа кромпир у купус - то је минус, али ова супа је плус!

нема потребе за струјом сва Одеса цео југ украјине, моја бака је била из Николајевске области, тако да је купус увек био прво јело, са просо, али не дробљеним кромпиром, већ коцкицама. ех ... Учинићу то за недељу дана! само без меса

Ох, и погледао сам "у капусњаку". Хи-хи, моја бака је такође била из Николајевске области, па су део кромпира натуцали у капусњаку, а остатак - коцкице, нису пунили парадајзом, већ угурали (по вољи) - није ми се свидело , па бака није) - „старомодна“ сланина Па, просо, ребра, наравно ...

Данас сам скувао купус. Постоји чак и фотографија.
Уместо парадајза. Додао сам сок од парадајза у тестенину или сос, а чак ни то није било довољно, па се испоставило да је боја била мало светлија него иначе.

🔗

Ех, треба да нахранимо зета капусњачким комадом док врућина нестане, онда - само окросхка ...

Хајде мачка, хранити, хранити.
Капустњак је јуче испао тако укусан да сам ноћу јео две тањире гледајући. Истина, у интервалу након три сата, пошто сам ноћна птица.

Запорозхие капусниак (овде је рођен) кува се на свињским ребрима. Нисам чуо за пилетину ... Али око спора нема укуса, зашто да не.
Али не додајемо му парадајз. Осим због лепоте, јер је већ кисела, али око кромпира - у потпуности се слажем.
[/ куоте]

и увек додајемо парадајз, не због киселине. већ за укус, мирис и боју. Лично никада нисам јео бели купус, али сам га јео у многим селима. мада су сви у Днепропетровској области. И увек на крају мало белог лука. Ох моје омиљено јело. Увек укусно!

Зхивцхик, Таниусха и сви који су овде водили дискусију! Дошао сам вам са великом захвалношћу !! Ваши разговори су ме подстакли на подвиг у облику скеча.
Покушала сам да га кувам у далекој прошлости, када сам се тек удала за свог мужа Украјинца! Али пошто је мој муж стално говорио да сам - па, нимало попут мајчине, одустала од овог посла. А онда ваши разговори и ваш муж након болнице. И одлучио сам да га размазим. (ако ово успе)
Ево управо таквог рецепта, који припремају у Черкаској регији, овде нисам пронашао. Кувају га на домаћој пилетини. Користи се пиринач, обавезно парадајз паста. (ако га нема лети, трљајте парадајз и додајте мало сирћета да додате киселину) И свежи купус. Никада их нисам видео како додају кисели купус. Можда је то зато што их посећујемо само лети и увек има свежег купуса. Кувајте кромпир цео, а затим га згњечите.
То сам и урадио.



Изгледа да се допадам свом мужу !! Очигледно није толико дуго јео скит и био је толико срећан с њим да није изговорио ни своје уобичајене речи: „Ионако није као код моје мајке.“ Рекао је да је богатство и киселост оно што вам треба !! Генерално, колико нам треба .... Срећан сам !! ЗАХВАЛИТИ!!

АБАЗИ купус !!! тако да има више кромпира, проса и киселог купуса, тако да је кашика већ

Ураааа, Хуски има купус ...
Људок, паметна девојка.
Даћу вам знак плус за задовољство мог мужа.

Опа, какво занимљиво јело! Овде ме мучи потрага за некомпликованим супама за диверзификацију прехране, али ето! Први пут у животу чак чујем такво име! Управо тако сам се осећао у резервоару! Сада треба да научите како да му солите купус?

Узимамо 50/50 киселог и свежег купуса. А ако је само свеж, парадајз је једноставно неопходан.))) Купус се пролази кроз млин за месо и кува заједно са просо. Требали би бити добри пријатељи ... Ж са свежим купусом.

Хвала на рецепту) Сада често кувам, свиђа ми се ... Никада раније нисам пробала ...

Хвала на рецепту) Сада често кувам, свиђа ми се ... Никада раније нисам пробала ...

Кралка, Драго ми је што ми се свидео рецепт)

Таниа, хвала ти на овако добром рецепту за купус!
Данас сам га кувао у МВ-у, испало је врло укусно! Управо сам додала мало парадајза, како су девојке предложиле.
Овде је:

Како занимљиво! Обе моје баке су из Кривог Рога. Тако се њихов купус правио од свежег купуса, а купусова супа од киселог купуса. Истовремено, просу се додавало у супу од купуса, плус пржење на свињској масти, парадајза никад није било ...
Тако сам цео живот називао од свежег купуса - купус, а од киселог купуса - супу од купуса. А кад смо се преселили у Москву, било ми је толико необично да су супу од купуса звали супа са купусом.
Генерално, ово је ствар навике, али како год да је назовете, такво прво јело је врло укусно и на свињским ребрима, и од петлића, па чак и без меса, посебно ако је са свињском машћу ... мммм - укусно !

Врло укусно јело! дуго покушавао нешто слично на Криму ..

Данас сам га кувао у МВ-у, испало је врло укусно! Управо сам додала мало парадајза, како су девојке предложиле.

Лена, тачно и учинио да је парадајз додан. Боја купуса била је тачна.
Драго ми је да ми се свидео рецепт)

и увек додајемо парадајз, не због киселине. већ за укус, мирис и боју. Лично никада нисам јео бели купус, али сам га јео у многим селима. мада су сви у Днепропетровској области.

Девојке, расправљати се о томе какав прави купус мислим да је бесмислено. Слажем се са 100% фрониа40... Вероватно зато што су нам регије суседне, а ми смо некако више исти са њима. Увек имамо купус са парадајз пастом. Не могу га ни замислити без ње. Купус трља на ренде. Али ако у великим количинама (комеморација), онда за млин за месо.
Али знам да је у западним регионима Украјине, каква је, мало места где се додаје парадајз. Дакле, ово није само ствар укуса, већ и навика сваког региона.

морате покушати да пронађете некога ко вам се највише допада. Покушао сам да га кувам некако без парадајза, али стварно ми се свидео. Ствар је укуса.

У мојој породици капусњак се прави од киселог купуса, можете додати мало свежег, ако је врло кисел. Може бити на ребрима, или можете имати и витку верзију. Али супа од купуса - само од свежег купуса + парадајз. Овако некако ... свако има своје статуте)))

Недавно сам упознао ово име јела - и био сам изненађен ...
Никад нисам чуо за то, иако живимо на југу и овде снажно спавамо кавкаску, кубанску и украјинску кухињу ...
Одлучио сам да га кувам - испало је укусно
Међутим, нисам сигуран да је испало како треба
Киселог купуса није било - кувао сам га од свежег, штавише, после кувања прочитао сам да га није требало сећи, већ рендати.
Па хвала на рецепту !!
Једино што количина и однос производа није баш јасан (није наведен у рецепту), а како га никада нисам кувао, морао сам да га додам куцањем и кулинарском анализом

Зхивцхик, Доносим вам фото извештај и хвала вам пуно. Мужу и мени се то заиста свидело, јели смо са великим задовољством. Скувала сам га без парадајз пасте, па је тако лагана, али и врло укусна.