Бели хлеб са парадајзом и сиром (кухињски процесор Боманн КМ 398 ЦБ)

Бели хлеб са парадајзом и сиром (кухињски процесор Боманн КМ 398 ЦБ)

Метода кувања

• Шаржу сам направио у Боманн процесору са прикључком за куку

• Мешајте млеко са водом и растворите квасац у течности. Сви моји производи су хладни. Тесто ће се током загревања довољно загрејати. Возите јаје у посуду, сипајте течност, уље, ставите сол и брашно. Ставите посебан заштитни поклопац. Почните да мешате брзином 1 током 5 минута. Затим идите на другу и месите тесто још 3-4 минута.

• Тесто је мекано, добро се уклања са зидова посуде, али се мало размаже по дну.

• Извадимо тесто, помешамо га још мало, преносећи топлоту и енергију. Претварамо се у лопту.

• Ставите у подмазану посуду, покријте. Оставити на собној температури 45 минута. Замесити тесто и подесити за исто време.

• Тесто је усред ферментације и пре обликовања.
• 
• Док је тесто ферментисано, три сира, грубо исецкајте бели лук и сушени парадајз, першун. Ако имате парадајз у уљу, пустите да се уље оцеди и парадајз осушите папирним убрусом.

• Помоћу ваге поделите тесто на два једнака дела.

• Сваки део смотамо у слој дебљине око 5 милиметара. Положимо пуњење.

• Чврсто смотајте ролном дуж дуге стране. Стиснемо ивицу и окренемо је на шав.

• Пресекли смо дуж центра дуж, не досежући ивице око центиметар.

• Затакните ивице, правећи осмицу. Ставили смо ивице испод дна.

• Преносимо хлеб на плех прекривен тепихом, папиром или платном за печење. Покривамо и пуштамо удаљеност. Мој хлеб је стајао 50 минута. Поспите хлеб из бочице са распршивачем и ставите га у рерну загрејану на 180 степени на 35-40 минута. После 15-20 минута покријте хлеб фолијом тако да на врху не загори.

• Извадимо га, пустимо да се охлади док се не загреје, исечемо и уживамо.

• 
• 
• 
• Кување није тешко, главна ствар је то учинити с љубављу према својим вољенима)