Моулинек ОВ251Е32 Паин & Тресорс и Паин & Тресорс Маисон - прегледи и дискусија (страна 2)

„хлеб можете извадити одмах након печења и оставити да се хлади на решетки и испод пешкира“.
То бих и учинио, али борац је победио сан))))

Ако сте сигурни у квасац и рецепт, онда можете да започнете одложено и ујутру узмете хлеб, врло је згодно, мада сам и ја то урадио само једном)))

Први пут сам се плашио, али експериментисаћу

Експерименти се настављају:
Овај хлеб сам пекла на програму „Нормал моде“, кора је такође била тврда, али мекша него на француском.
Али ражено-пшенични хлеб на „Раженом хлебу“ САВРШЕН, укусан, порозан, пржена танка хрскава кора !! Већ сам испекао две лепиње, и то сваки пут, савршено!

Лепину је потребно омекшати.
Што је лепиња мекша, ваша кора ће бити мекша. У пракси ћете морати да сазнате максималну влажност ваздуха.
Покушајте да не размажете НЕ током прве серије, већ само на крају целу серију. Воду узимајте хладнију да на крају месења ваше тесто не пређе 28 степени. Повећана температура теста током гњечења са 10 протеинског брашна представља катастрофу и за кору и за укус. Када месите тесто изнад 28, може издржати само брашно са протеинима од 12 година.
И замените део воде сурутком, али тако да буде доброг укуса и да не кисели. Серум је снажан појачивач здравља. Ако је укусно и не-кисело, онда бар замените сву воду, само боље.

Хвала, покушаћу. Сакупила сам гомилу рецепата са Интернета, сада је главна ствар прилагодити је својој пећници.

Порадите на медењаку на најједноставнијем рецепту за свакодневни хлеб: брашно, течност, сол, квасац. Погледајте приближну максималну влажност и топлоту теста да бисте знали оптималну температуру за течност. Истовремено, проверите како ће се променити кора и запремина. Погледајте савршену количину квасца за вас.
односно проучити могућности Пецхкина. А онда идите на рецепте са Интернет форума.
Одмах ћете схватити да од њих можете извући максимум.

Хвала на савету за кору.
Али сам и сам разумео (написао сам у другој теми) да је потребно мање подесити тежину и боју коре и извадити је 5 минута раније.

да, рерна може да се пече. Приликом печења кора се пресушује.
Али истовремено, што је хлеб влажнији, пекари су јачи.
Стога се враћам савету да покушам да откријем максималне могућности пећи: наиме, највећи садржај влаге у мрвици. Можда не треба да прекидате програм.

Да, у овој пећници Французи прже жабе. Пржи на средњој кори, застрашујуће је помислити шта ће се догодити на тамној.
Морон је написао књигу рецепата./ им [имг]
Не знам како да убацим фотографију.

И никада се нећу навикнути на то да је врх хлеба увек лакши од бочних. Недостаје ми горњи запечени кров. Чешће је када је врх хрскавији од бочних.
И тако су сви задовољни ХП-ом, ручни режим је посебно погодан, у последње време га користим чешће, откако сам прешао на печење хлеба са киселом тестом, у којој се време за проверу повећава.
Генерално, добра јединица.

Ангела, Такође дуго нисам могао да се навикнем. Једно време сам чак и врх пре печења намазао јајетом или слатком водом, али онда сам пљунуо по овом питању.

Девојке, здраво
Ускоро ћемо годину дана пећи све по рецептима и све испада врхунски.
Али моја 11-годишња ћерка и мој супруг су тихо уклоњени из печења
Сада се сами пеку и чак експериментишу, али све успева у реду.Колобок је надгледан првих месец дана, никад није било паљења. Веома смо задовољни што смо купили ово чудо

Здраво, Мариноцхка.

Али моја 11-годишња ћерка и мој супруг су тихо уклоњени из печења

Ево ко би ме уклонио из овог случаја. Нема ништа компликовано, али не знам више који хлеб да печем, недостаје ми маште и рецепата. Дешава се да је све већ уморно и да желите нешто суштински ново. Ово су бубашвабе у глави

Олга, за тесто од пшеничног брашна узимам сву течност која иде према рецепту (са изузетком маслаца), сав квасац, шећер и 40% укупне количине брашна, помешам и оставим у ЦБ за ферментацију.

Као што се каже, непуних годину дана касније, Машина за производњу хлеба дала је на коришћење ћерку, а сада ми га је вратила. Па, ја сам применио вашу методу. Испоставило се да је хлеб био јаааако укусан. Можда једноставно већ дуго нисам јео свеже печени домаћи хлеб ...
Укратко, направио сам тесто. Нисам дуго чекао, око 15 минута, тамо све активно пухне. У брзи хлеб сам додала путер и остатке брашна. Време програма 1 х 25 мин. Урадио сам то за 500г. Нас двоје не треба више.
Хвала на науци

---

Олга, за тесто од пшеничног брашна узимам сву течност која иде према рецепту (са изузетком маслаца), сав квасац, шећер и 40% укупне количине брашна, помешам и оставим у ЦБ за ферментацију.

Као што се каже, непуних годину дана касније, Машина за производњу хлеба дала је на коришћење ћерку, а сада ми га је вратила. Па, ја сам применио вашу методу. Испоставило се да је хлеб био јаааако укусан. Можда једноставно већ дуго нисам јео свеже печени домаћи хлеб ...
Укратко, направио сам тесто. Нисам дуго чекао, око 15 минута, све активно пухне. У брзи хлеб сам додала путер и остатке брашна. Време програма 1 х 25 мин. Урадио сам то за 500г. Нас двоје не треба више.
Хвала на науци Више: хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...282б0б9ф2ц980205еф7дд8д35

---

Ох, из неког разлога је порука дуплирана. Желео сам да избришем непотребно, али не успева

---

О да! Урадио сам то према овом рецепту:
Млеко - 210 мл (загревано у микроталасној пећници)
Биљно уље - 3 кашичице
Шећер - 2 кашичице
Сол - 0,5 тсп.
Брашно - 325 г.
Суви брзи квасац - 1,5 кашичице.

У посуду сам додао све осим уља. Нешто мање од половине брашна. Све је промешала и оставила у апарату за печење хлеба 15 минута. Додао сам путер и остатак брашна. А онда сам укључио програм 7 за тежину од 500г

Олга Василиевна, Драго ми је што је све успело и свидело ми се. И овде пада киша недељу дана, хладно је и поново сам прешао у ручни режим. Штета је што наша пећ не чува поставке бар једног свог начина рада. Било би супер.

И овде је постало хладније. Али ја сам у селу. Имам аутономно грејање, тако да је у кући топло.

Здраво свима. Тако сам ово чудо добио од родитеља мог мужа. Бојим се да приђем, једемо мало хлеба ... али како се каже: "поклон коњ ..."
Ставићемо јогурте.
Али реците ми, да ли је неко експериментисао са сиром у овој производњи хлеба?

Ксениа Дарт, Добродошли! Моји експерименти су били ограничени на кување џема, након чега сам одлучио да ХП користим искључиво за његову намену: месење теста и печење хлеба. ))))

Хтео бих да поделим своје искуство коришћења произвођача хлеба о коме се говори.

Имам опцију без ручног програма. У почетку је било узнемирујуће, али онда сам се изборио са оним што имам. Пре свега, заинтересовао сам се за питање која је разлика између програма печења - раж, брзи, без соли, цела зрна, француски. Ово није назначено у упутствима. Писао сам служби за подршку, послали су ме тамо - „произвођач не пружа такве информације“. Е, хвала вам пуно, морао сам сам да га измерим.
Трајање неких програма са хлебом тежине 750г (колико сам могао да видим тежина хлеба утиче само на трајање печења):

Хлеб од целог пшенице.
Мешање - 10 мин
Гњечење - 15 мин
Први пораст - 25 минута (очигледно је, уз активно загревање, температура теста порасла са 21 на 29 степени)
Наслоњен у 1:55.
Други пораст - 15 минута (до температуре од 30 степени).
Други наслон у 1:40
Провера - 40 минута (температура теста порасла је на 35 степени).
Печење - 1 сат

Хлеб без соли
Мешање - 10 мин
Гњечење - 20 мин
Одморите се 2 минута, а затим још једну кратку серију 3 минута.
Успон - 25 минута. (Од 16 до 21 степен)
1 наслон у 1:55
2 успона - 20 минута (загрејано на 23 степена)
Испитивање - 40 минута (температура је порасла на 27 степени)
Печење - 55 минута

Француски хлеб
Мешање - 5 минута
Гњечење - 20 минута
Успон 1 - 25 минута
1 наслон у 2:05
2. пораст - 25 минута
2 заваљен у 1:40
Испитивање - 45 минута
Печење - 55 минута

Познавање програма помоћи ће вам да боље одаберете програм за одређени рецепт, додате адитиве у последњој фази провере, по потреби исправите поступак. Иако је моје мишљење да је пекач потребан да би се у њега убацили сви састојци и НЕ ДОДИРАТИ ВИШЕ И ПАРИТИ.

Такође ћу поделити нека запажања. Најважнија ствар за овог произвођача хлеба (а можда и било који други) је почетна температура смеше. А упутства јасно говоре о овоме - температура ваздуха + температура брашна + температура воде = 60 степени. Врло је важно. Укупна температура не би требало да буде много виша или много нижа од 60. Мислим да је дозвољено одступање од 1-2 степена. Све остало - влага теста, састав брашна, адитиви, путер, млеко, сурутка - можете безбедно да експериментишете!

Највероватније је главни програм за ову машину за хлеб „француски хлеб“ или „Хлеб без соли“. Покушао сам да печем хлеб користећи исти рецепт за оба програма. Нема разлике.

Добар дан свима (ако је још неко остао)
Коначно, одлучио сам да купим машину за хлеб и избор је пао на овај модел. Пре него што ово искуство коришћења произвођача хлеба није било, ово ће, ако се стекне, бити прво. С тим у вези, поставила су се два питања:
1. Да ли ће почетнику бити превише тешко да се носи са овом јединицом без икаквог искуства у печењу? Читао сам о огромном броју суптилности приликом кувања у производњи хлеба: морате врло тачно посматрати пропорције, полагати састојке на собној температури и у строго прописаном низу. Да ли ми још нешто недостаје до сада?
2. Купујем у МВидео, где сам случајно видео витрину. Из неког непознатог разлога, кашика на било који начин није била причвршћена унутра и само је слободно висила, што се напрезало. Тако би требало да буде, да ли је то витрина или су је само они који су пре нас погледали произвођача хлеба можда извукли и нису га могли правилно вратити? У близини су били Редмонд 1911 и Моулинек ПаинПлаисир, обојици су биле чврсто причвршћене канте. Плус, у једној од рецензија на Иандек-у. Маркет је прочитао да канта заиста јако виси током процеса гњечења.
Био бих вам веома захвалан ако ипак добијем одговор

Добар дан. Покушавам да живим овде))). Такође недавно пронашао ово чудо (Масон, који). За сада могу са сигурношћу да кажем да је канта и за мене бесплатна, не смета му, не виси у процесу. Остало још увек експериментише. Нешто је испало добро, ново није увек. Оно што за почетак могу саветовати је да почнете да печете на лаганој кори, чак и на средњој кори јако се пече (добро, за наш укус). Ако осетим да ће кора бити оштра, могу је оставити да се одмара у врећи да се напари. У осталом покушајте))

Неваљала мама , хвала вам пуно на одговору, да будем искрен, нисам ни помислио да ће неко данас одговорити, уосталом, наручио сам у М. Видео након свих бацања и недоумица (уосталом, ствар није у потпуности јефтин и волео бих да то буде стварна корист у домаћинству). Желео сам да питам: какви су ваши утисци о коришћењу ове машине за хлеб и да ли сте раније имали искуства са њима?

Без искуства)). Супруг ми је дуго водио мозак са собом (на послу је покушавао хлеб из машине за хлеб). Сад бих узвратио, али испало је више од 4 хиљаде бонуса у мвидеу, ово је покрило скоро трећину трошкова, па сам одлучио. Још се не кајем.Свако ко покуша, кажу, бољи је од продавнице. Овде печем себе, свекрву, пријатеља, децу понекад. Руке ме сврбе да испробам различите ствари, али супруг и ја смо сада заједно, једемо мало хлеба и склапам пријатељства само загарантоване исте врсте. Сада, опет, стоји нови, добро је умесио и кров се срушио (((. Идем прочитати зашто

Добар дан! Недавно сам постао власник ове дивне технике))) Молим вас реците ми, можда је неко већ пробао или прочитао: да ли је лопатица од раженог теста Панасониц погодна за нашег произвођача хлеба? Визуелно је слично са фотографије, али не постоји начин да се испроба.

---

Калериа, Није погодно, нажалост, ограничења патената не дозвољавају

Александар, Јао извини (((хвала још!

Поздрав свима! И може ли неко да ми каже да ли је могуће снимити ручни режим или сваки пут поново подесити ???

Поздрав свима! И може ли неко да ми каже да ли је могуће снимити ручни режим или сваки пут поново изложити све ???

Колико сам схватио, не постоји снимање параметара ручног режима. Бар тако нешто нисам видео у упутствима.

---

Јуче сам узео своју лепотицу из продавнице. Напољу хладан, елегантан, врло компактан, довољно лаган (за мене је то плус, јер ћу га чувати у кутији када га не користим). Заиста, изгледа чак и боље код куће него у продавници на излогу. Штета је што нема дршке за ношење, али добро, ово није критично (неки Редмонд модели имају). У вези са мојом забринутошћу у вези са кашиком, горе изложеном, чини се да нешто није у реду са кашиком (или са погоном на дну шпорета) у витрини. Овде, у спакованој пећи, све је у реду. Стоји слободно, али се не тетура, само га морате додирнути. Данас ћу покушати да испечем хлеб од целог зрна по рецепту из књиге, поделићу резултате.

Здраво. Молим те реци ми. Изабрао на к. н Моулинек Пине Тресорс Масон мануал моде 11 и у овом режиму сам изабрао тачку 10 - ово је време другог успона. Притиснуо сам старт и на екрану се показало време од 2 сата 36 минута и почео је да ради, иако је време другог успона било 25 минута. Шта да радим???

Здраво. Молим те реци ми. Ја сам изабрао к. н Моулинек Пине Тресорс Масон мануал моде 11 и у овом режиму сам изабрао тачку 10 - ово је време другог успона. Притиснуо сам старт и на екрану се показало време од 2 сата 36 минута и почео је да ради, иако је време другог успона било 25 минута. Шта да радим???

Притиснути дугме Старт потребно је тек након уноса свих параметара. прочитајте упутства, тамо је све детаљно. У овом режиму не постављате ниједан параметар, већ читав циклус од мешања до печења. ако се у некој фази притисне дугме Старт, тада ће сви наредни параметри бити подразумевано подешени. онда само зауставите програм и поново унесите све.

Ох, колико дуго нисам гледао овде! Честитамо свима на куповини ХП-а и увођењу у диван домаћи хлеб)))