Свињска прса соус виде (Цасо СВ-200)

Категорија: Кулинарски рецепти
Свињска прса соус виде (Цасо СВ-200)

Састојци

бришкула 500-600гр
нитритна со 11гр
зачини
бели алеву паприку
мешавина бибера
црвена љута паприка
мушкатни орашчић
помешајте са димљеном паприком за маринирање меса могуће је и без ње

Метода кувања

  • Добар дан!
  • Данас предлажем да кувам домаћи прсни кош користећи сувид технологију.
  • Ради се врло лако, по принципу Рулка, који сам већ изложио на форуму.
  • За ово су нам потребни: бришкула, зачини: морамо направити сеоску мешавину:
  • 1 кашичица: мушкатни орашчић, љута црвена млевена паприка, црни пимент, бели пимент, мало црвене слатке паприке.
  • Помешајте све.
  • У ову смешу додајте нитритну сол брзином од 18 г-20 г на 1 кг меса.
  • Добро оперите комад прса, побришите папирним убрусом, премажите смешом са свих страна и спакујте у вакуумску врећу.
  • Ставите у фрижидер најмање 14 дана. Што дуже лежи, увек у вакууму, то ће бити бољи резултат
  • Након одређеног временског периода, извадимо кесу са брикетом и оставимо да се загрева на собној температури приближно 1 сат.
  • Ставили смо кесу у сувид апарат и поставили температуру на 63 грама током 2,5 сата, ако је прса 5 цм, онда је могуће 3,5, ово је време кувања.
  • По завршетку процеса кувања извадите и обавите шок хлађење и ставите га у фрижидер преко ноћи.
  • Ујутро уживамо у укусном бришкулу. Насјецкајте танко и узмите сланину))
  • Свињска прса соус виде (Цасо СВ-200)

Белешка

Прилажем видео рецепт.
Ово је експериментални видео из серије Кувајте заједно
Нисам сам у видеу
Ако се свима свиђа овај формат, покушаћемо поново да снимамо)


нотка_нотка
Марија, Ја сам први на бришкули !!! Потврђујем, тако укусно !!! Овај рецепт правим са маргином и замрзавам га касније. Где се продају димљени зачини? Ниразу се никада није упознао
Масинен
нотка_нотка, Наташа, драго ми је што те видим овде)

Купио сам у Словенији, али морате га пронаћи на Интернету, ова компанија има зачине на ОЗОН-у, ако се не варам, био је један))
Наталиа К.
Масинен, Марија, каква се лепота и укусност испоставило.
Хвала ти Маша што си повредила нашу психу током ноћи

Идемо нешто појести

нотка_нотка
Масхун, ако се изненада негде сретнеш, баци референцу, молим те. Иначе, сви моји производи имају исти укус, јер користим исте зачине.
Иначе, видео се из неког разлога није отворио.
Ирина Ф.
Масхулиа! Ти и Ксиусха сте прелепи !!!! Са таквим задовољством сам погледао видео !!!
Имам питање)
Зашто се прса толико дуго соли? Овде је врат пет дана ..., а овде две недеље! Нисам разумео)
нотка_нотка
Отворен !!!! Лепотице, тамо сте са Омелоцхком. Отићи ћу, лећи и ставити видео на огроман ТВ 📺, погледаћу лепоту !!!
Масинен

Цитат: нотка_нотка

Отворен !!!! Лепотице, тамо сте са Омелоцхком. Отићи ћу, лећи и ставити видео на огроман ТВ 📺, погледаћу лепоту !!!

ура! уживати !!




Цитат: Ирина Ф.
Зашто се прса толико дуго соли? Овде је врат пет дана ..., а овде две недеље! Нисам разумео)

Ирин, сад дуже држим врат.
Што га дуже држите, хладније се испоставља))
Прсан је стар најмање 2 недеље, или чак три, како кажем у видеу)
око
Марија, хвала, врло информативно и слика је прелепа!
Није само да замислим укус, стереотип о кувано-димљеном))), али можда ћемо и ми једног дана имати такве уређаје, па - за сада у касици-касици
Масинен
Татјана, можете то учинити у мултиварку, али вам и даље треба вакуумски заптивач
око
А у Индуцтион Цасху?
Масинен
Татјана, а зашто не, нисам пробао, не знам како тачно одржава температуру, али можете покушати)))
Мандраик Људмила
Марија, да ли су ово зачини? Стварно ми се свиђају, већ сам купио трећи пакет
Свињска прса соус виде (Цасо СВ-200)

🔗

Масинен
Мандраик Људмила, да, изгледа да је овај)))

Па, ево, сећам се шта сам видео)

састав
Свињска прса соус виде (Цасо СВ-200)
Ирина Ф.
Маша, све је јасно у вези са старењем!
А ја, можете ли да замислите, ставим врат да вас видим по вашем рецепту, и одједном ваш видео с бришкулом), макар покрените и искључите га.
У реду, купићу прса и маринирати га још мало.
Сад сам у Лазерсон сирупу видео врат, пилећи филе и патку.
Каша

а ово је студио у којем ће МК бити 30. септембра?

Масинен
ИРИНА, чак и после недељу дана биће укусно)

Да, овај студио, тамо је тако лепо
Мандраик Људмила
Још увек постоји чисто димљена паприка, али за 500р, иако за велику теглу, крастача ме гуши да нешто купим ... али и даље врло заводљива, можда сазрем
Сланину правим са „зачињеном маринадом, у принципу готово исто као и бришкула, само што још нисам навикао на нитритну сол ... Почео сам да је користим, али са скоро хомеопатским дозама сустижем сланост са обичном сољу
францевна
Масинен, Марија, хвала вам пуно на видеу. Било је тако лепо гледати вас обоје, што је резултирало тиме да сам морао поново да погледам видео.
Нисам се усудила да кувам бришкулу због слојева масти, муж већ дуго пита, па ћу је сада скувати.
Прса изгледају врло апетитно
Масинен
Мандраик Људмила, Људмила, ово посебно зачињем користим када маринирам месо за хладни сто.
А нитритна сол је обавезна, онда испадне као из продавнице.

А без нитрита, то је само месо и не може се дуго чувати, али треба ми да лежи отворено најмање недељу дана))




Цитат: францевна
Било је тако лепо гледати вас обоје, што је резултирало тиме да сам морао поново да погледам видео.
Алла, хвала !!
Имали смо то као експеримент))
У овом формату биће још један видео запис, али рецепт је другачији)

Цитат: францевна
Нисам се усудила да кувам бришкулу због слојева масти, муж већ дуго пита, па ћу је сада скувати.
Прса изгледају врло апетитно
Такође не волим кувану маст, али овде се точи, као да бришкулу купујете у продавници
равно један према једном или још укуснији
Кувајте са задовољством !!!
Ставр
Масинен, Одлична бришка! Делициоус,.
Масинен
Константине, захвалити)
Имате ли сувида?
Заборавио сам који, Схтеба?
Покушајте да кувате, испада врло укусно
Масиусха
Маша, хвала ти на рецептима! Увек све испричаш тако добро да се испоставило да је све што си скувао по својим рецептима 5+
Пичка јелена
Масинен, Маша, јуче сам маринирала врат по вашем рецепту, размишљала сам о бришкули, али још нисам нашла добар комад у продавници, али покушаћу. Дуго нису били ваши рецепти, негде сте нестали, већ смо успели да се досађујемо
Масинен
Масиусха, захвалити!

успут, други видео, главни тамо ће бити Ксиусха-Омела, и ја ћу јој помоћи))

Ово је НАЈАВА !!!!!
Ксиусха је сјајна! Ово је њен први видео)
Али мислимо да ћемо наставити ову традицију заједничког снимања видео снимака, можда ћемо и привући Таниулиа
Отићи ћемо је у посету, у Чељабинск
Таниусх
Масинен
Цитат: Јелен маца
Масинен, Маша, јуче сам маринирао врат по вашем рецепту, размишљао сам о бришкули, али још нисам пронашао добар комад у продавници, али покушаћу. Дуго нису били ваши рецепти, негде сте нестали, већ смо успели да се досађујемо
Олиа, овде сам на форуму)
Управо ме заносио парфем

овакви смо, дЕвусхк


још увек постоје снимљени видео снимци, али нема времена да седнем да их монтирам, па сам увек овде на свом омиљеном форуму !!!

Врат можете маринирати две недеље, чини ми се да сам то исправио у рецепту, али то је под условом да то радите са нитритом
со
Схирсхунцхик
Марија, Веома цоол, али штета што немам такве јединице, гледао сам и слинио. Браво девојке.
Волим да гледам видео снимке Таниусхин-а, мада нећу покушати да изгледам тако.
Масиусха
Да, Ксиусха је било веома лепо видети! А ако нас троје нешто узбуркамо, то ће коначно бити ужасно
Масинен
Схирсхунцхик, Таниа, па то можеш у мултиварку, за узорак))
Захвалити!

Масиусха, да, у три бомбе !!!
Пичка јелена
Цитат: Масинен

Врат можете маринирати две недеље, чини ми се да сам то исправио у рецепту, али то је под условом да то радите са нитритом
со
А ако је половина нитрита, а половина је нормално, колико онда кисели, обично га држим три дана
Масинен
Пичка јелена, Олиа, можеш дуже, сигурно пет дана))
СиницхкаВ
Па, где можете доћи до вас? ... Нисам намеравао да купим више кухињске апарате, купио сам апарат за вакуум ... и не кајем се ни за једном капљицом !!! То радим у мултиварку. Истина, температура је само 60 или 65 (корак од 5 степени), али испада страшно! Док гледам ваше рецепте, у продавници ловим још један комад меса. : црази: Ускоро рођендан, лажи карбонатик укисељен већ две недеље. Данас мислим да и сада возим бришкулу. А слике (фотографије) су тако лепе!
Омела
Девојке, хвала на лепим речима! Прса је укусна! Навалили смо на њу тамо, као јато гладних лавова!)))
Локса
Браво девојке! Видео сам са задовољством погледао, свидео ми се! Видео чини рецепт доступнијим, страх и паника нестају приликом првог кувања! Хвала ти: росе: ти!
Хелена
Девојке, супер сте !!!! па и бришкула ... сад ћу покушати да направим такву бришкулу са димљеном паприком ...
Масинен
СиницхкаВ, Валентине, тако је, нигде

Омела, Ксиусха, па, коначно, веслао си
Локса, Оксана, хвала ти! Да, са видеом је лакше, мало сам се поправио и одмах је јасно))

Хелена, Ленка, идемо!
Захвалити!!
Замороцхка
Масинен, Масха, Омела, Ксиусха, пуно хвала на видеу. Никад нисам радио Су Вид, из неког разлога сам мислио да је то веома тешко, захваљујући вашем изврсном и детаљном видео запису, све ми је постало врло јасно!
Девојке, ви, паметне девојке !!! Наставите да снимате видео записе својих рецепата, то пуно помаже приликом кувања! Сретно са вашим занимљивим идејама!
Мој муж, гледајући ваш видео, запалио се купњом уређаја))), пре тога му, очигледно, нисам објаснио зашто нам је потребан
Масинен
Замороцхка, Галиа, сувид апарат је добра ствар !!
И још више ако кувате на овај начин.
Ваш муж добро мисли

Хвала од мене и Ксиусха !!!
Фотина
Каква лепота! Маша, одушевљена сам!)
надусха
Масинен, Маша, какав кул прса. Видевши такође довољно ваших рецепата, супруг и ја смо се навукли на соус-виде. Сутра ћу скувати кољеницу и насјецкати, маринирати у фрижидеру.
Масиусха
Масинен, Маша, твојом лаганом руком наручио сам подводну Схтебоцхку
лу_естрада
Коначно, сачекао сам - видео сам Ксиусхенка-Омелоцхка! О, Омелоцхка, драга, како си лепа, нежно створење са дивним и срдачним изгледом, дивним гласом и лепим рукама! Дивим ти се, Ксиусхенка !!!
Машенка, краљевство, диван рецепт вредан пажње и припреме! Одличан видео, прелепе девојке, пуно вам хвала!
Масинен
Фотина, Светлана, хвала))

Цитат: надусха
Маша, какав кул прса. Видевши такође довољно ваших рецепата, супруг и ја смо се навукли на соус-виде. Сутра ћу скувати кољеницу и насјецкати, маринирати у фрижидеру.
Тачно! Сувид је добра ствар, главно је разумети га

Цитат: Масиусха
Маша, твојом лаганом руком наручио сам подводну Схтебоцхку

Имам и Схтебу))
Цасо, наравно, тако модеран, модеран
Масинен
Цитат: лу_естрада
О, Омелоцхка, драга, како си лепа, нежно створење са дивним и срдачним изгледом, дивним гласом и лепим рукама! Дивим ти се, Ксиусхенка !!!
Ја, Ксиусха, знам одавно, и лично, да јесте
Цитат: лу_естрада
Машенка, краљевство, диван рецепт вредан пажње и припреме! Одличан видео, прелепе девојке, пуно вам хвала!

Хвала ти, Људмила)))
анави
Масинен, Маша, видео је једноставно сјајан! Директно однесен - нећете ме отргнути од рачунара! Шта сте девојке, слатке, младе! И што је најважније - соус-виде је сада све јасно! Мислио сам да ћу подводни апарат ставити у лонац и још увек наћи нешто да покријем - али испоставило се да одржава температуру тако равном, отвореном! Али док то радим у цртаном филму, али бојим се да су температуре и даље прениске - радим то на 65 грама. - и задржи га дуже.И још увек размишљам о нитриту! : гирл-тх: Такође застрашујуће.
Масинен
Цитат: анави
Маша, видео је сјајан! Директно однесен - нећете ме отргнути од рачунара! Шта сте девојке, слатке, младе!
Олиа, хвала!

Цитат: анави
И што је најважније - о соус-виде је сада све јасно
И ово је најважније, онда је циљ постигнут))
Зханнптица
Марија, Никада нисам стигао до зглоба, али бришкула је моја слабост, чак и у овако хладном наступу. Баш јуче сам видео да се димљена паприка појавила у теглама у Миаснов-у.
Могу ли подесити температуру и време у Схтеби?
Октиабринка
Масинен, Маша, рецепт је диван, мк је одличан као и увек, пуно хвала теби и Ксиусха,
Гранчица
Девојке, питање о димљеној паприки - у теми о зглобу је била претпоставка да даје лош мирис при дугом излагању?
Да ли је овде све у реду? Није било убода у бришкулу?
И још једно питање - пронашао сам три потопљена сувида, Схтеба, Касо и Профикук. Сви су приближно исти по параметрима. Отприлике један чак и у опису се појављује „мултиварка“, а постоји и аутоматски програм за прављење јогурта. Кога да одабере?
Масхун, у основи си прокухан. Претпостављам да сте их све држали у рукама.
Масинен
Зханнптица, Зханна, то можеш у Схтеби)

Октиабринка, Таниа, хвала ти !!!

Гранчица, не, није било непријатног мириса, писао сам о врату, јер сам га обрађивао гориоником и сви заједно дали такав ефекат.
Нисам држао ПрофиЦоок у рукама.
Имам Схтебу, презадовољан сам с њим.
Цасо је модеран, тако кул, такође сјајан.
Можете одабрати Схтебу или Касо, што вас је више импресионирало)))
Фотина
Идем поново да се дивим)))
Сада кувам само ћурећа прса, кифлицу, ретко кад додам бут, ако је у шунки. А свињетином се не бавим више од годину дана - лекар је забранио мом супругу, као главном потрошачу.
Али толико ми недостаје)) на врату и прсима)
Урадићу све исто. Само мало. Можда ћу некога лечити, или ће дете јести.

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба