Пољупци Алассио (Баци ди Алассио) - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Љубљење Аласија (Баци ди Алассио)

Категорија: Посластичарница

Састојци
ЗА КЕКС:
Лешници (ја имам орахе)	330 г
Какао	30 г
Протеин	2,5 ком
Течни мед (или растопљени густи (	30 г
Шећер	170 г
ЗА ЧОКОЛАДНОГ ИНТЕРИЕРА:
Тамна чоколада	130 г
Млеко	70 г

Метода кувања

Десерт Баци ди Алассио појавио се 1919. године у граду Алассио, смештеном у региону Лигурије. Алассио се прославио овим малим колачићем тако што је постао члан Чоколадног клуба.
ПРИПРЕМА
1. Пржите орахе на тигању или осушите у рерни. Млетите у блендеру. Помешајте са какаом и шећером.
2. Беланца истуците са прстохватом соли док не постану хрскава. Додајте у смешу ораха, брзо мешајте. Додајте мед. Смеша се распада, али се добро формира приликом формирања колачића.
3. Користећи посластичарску врећу са додатком за звездицу пречника 1 цм, обликујте колачић на плеху прекривеном пергамент папиром и подмазаним биљним уљем. У то време имао сам само шприц за пециво, а он се није могао носити са њим, па сам ручно извајао колаче, квасећи руке водом. Добио сам 30 колачића пречника око 3 цм. Колачиће треба оставити да се осуше 10-12 сати.
4. Пећи 7-10 минута у загрејаној рерни на 190 ° Ц. Охладите на решетки.
5. Да бисте припремили чоколадни слој, растопите комаде чоколаде на воденом купатилу (чоколаду не можете дуго топити, иначе почиње да се дроби). Додајте млеко, промешајте, охладите.
6. Ширите чоколаду на половину колачића, стављајући их на решетку. Када се чоколада још боље стврдне, прекријте другом половином кекса и оставите у фрижидеру 20 минута. Можете си помоћи!

Јело је дизајнирано за

15 ком

Време је за припрему:

50 мин + (10-12) сати

Програм кувања:

пећ, шпорет

Национална кухиња

Италијан

Белешка

Колачићи подсећају на меке пржене орахе са чоколадом. На чоколадни слој можете додати и коњак или ликер, смањујући количину млека.
Овај рецепт је већ преведен на руски, нисам то одмах разумео.
Рецепт је преузет са веб странице 🔗