Хлеб без квасца и брашна

Категорија: Здрава исхрана

Састојци
Ланено семе (тамно)	2 фасетиране чаше или 200г.
Јаја	5 ком-Ц0, 6 ком-Ц2
Вода (собна темп.)	0,5 чаше
Кокосово уље или путер	1/3 шоље
Сода	1 кашичица
Сирће	1 кашичица
Морска со	0,5 тсп
Сусам (по жељи, прелив)	3 кашичице
Зачини (по жељи) кардамом	10 кутија
Коријандер	2 кашичице

Метода кувања

Самелите ланено семе у блендеру. Путер, узео сам кокосово уље, растопи се, охлади. Помијешајте све суве састојке осим соде бикарбоне. Умутите јаја миксером (без фанатизма), додајте воду, промешајте, додајте суву смешу, промешајте. Додајте соду, гашену сирћетом и уљем, поново све помешајте. Загрејте рерну, моја конвекција је 160 степени. Подмазати плех уљем и обложити дно папиром за печење. У мом рецепту је речено да је потребно пећи у металној посуди за хлеб. Узео сам тепсију за хлеб пресвучену тефлоном димензија 21 к 10 к 9 цм, али сам дно ипак подставио папиром. Пеците 45-50 минута. Пошто сви имају различите пећи, направите тест „за суву бакљу“. Испоставило се да је хлеб био врло нежан, по укусу не баш познат, али укусан. Следећи пут ћу повећати количину соли и променити састав зачина. Хлеб је врло једноставан за припрему, и што је најважније, у целој векни има само 75 јединица угљених хидрата. У рецепту који сам добио од пријатеља, саветује се, након хлађења, да се хлеб исече на делове и осуши. Мој хлеб уопште није био мокар, види се на фотографији.
Кувајте за добро здравље. Анђео за твој оброк.

Јело је дизајнирано за

Око 750г

Време је за припрему:

1 сат

Програм кувања:

Миксер, блендер, рерна

Серенити

Треба пробати. Бацио сам пећ за постељину због лепљивости, наиме.

фатиниа

СеренитиКада је написала рецепт, Олиа је мислила да ће вам се свидети. Ни ја се нисам надао добром резултату, поготово што у рецепту пише „мокри хлеб“, али испало је врло укусно. Следећи пут ћу само додати сол и ставити мало другачијих зачина.

Серенити

фатиниа, захвалити! Пећи ћу - пријавићу

фатиниа

Серенити, Олиа, само треба да печеш не од брашна, већ од млевених семенки. Самелио сам га блендером и осетио комаде на додир, односно то није било брашно у облику у којем смо навикли.

Серенити

фатиниа, аххх, то је то! Имам само брашно. У теорији, семе би требало да испадне масније, на истом месту је и уље.

фатиниа

Серенити, Ол, од брашна и биће „млазница“, али овде је све у реду. Семе сам купио у Пиатероцхки буквално у суботу, заиста сам желео да покушам ...

Алицха

Покушаћу - пријавићу

фатиниа

Алицха, Елла, наравно пробај своје здравље!

Админ

Цитат: фатиниа

Кувари Т. К. су различити за све, направите тест „за суву бакљу“

То није показатељ спремности хлеба. Ово је врло варљиво, понекад се чини да је игла за игле за плетење сува, али одгризете комад - а хлеб је мокар на угризу, лепљив на зубима.

Због тога је боље користити температурну сонду Термометри, сонде за температуру у рерни
Када температура достигне 96-98 * Ц, хлеб је потпуно спреман, печење је загарантовано

Друга ствар је ако се хлеб пече са додатком брашна, које даје влагу, односно стање мрвице као непечено. Такви производи укључују лан, на пример. Али хлеб ће и даље бити печен

фатиниа

Админ, Таниа, хвала ти на савету, који је посебно пријатно узети од тебе. Научио сам да печем ражени хлеб вођен вашим саветом, јер читам нашу веб страницу од 2008. године. Слажем се са вама, сонда за температуру је дефинитивно боља, али, на жалост, немају сви прилику да је купе.

Админ

Цитат: фатиниа

на жалост, немају сви прилику да је купе.

Интернет је препун понуда по различитим ценама, укључујући и озон.Једина жеља је да температура буде у границама до 120 * Ц, па чак и више, ово ће бити корисно у друге сврхе у кухињи

Зашто препоручујем сонду за температуру језгра? Само што сам се већ ухватио за сирови, недовољно печени хлеб, када сам користио бамбусову иглу за плетење. Хлеб је леп - али било је немогуће јести, ставили су га на крекере

Ово вам није замера. Предлажем најбољу, јефтину опцију, да узмете укусан печени хлеб

фатиниа

Админ, Татјане, у овом случају не говорим о себи - имам температурну сонду и уопште не узимам ваш савет као замерку. Овај рецепт може да дође до људи који производе не наручују преко Интернета, и уопште се пеку „на старомодан начин“, па сам то и написао. А ви сте паметни, што сте толико пажљиви према објављеним рецептима и бринете о нама - прави модератор! Хвала вам пуно на фотографијама, тешко их могу ставити у рецепт. Али, ништа, научићу, јер постоји прилично рецепата и желим да их средим квалитетно.

Серенити

Цитат: Админ

хлеб се пече са додатком брашна које даје влагу, односно стање мрвице као да није печено. Такви производи укључују лан, на пример. Али хлеб ће и даље бити печен

али зато сам се заинтересовао за Светланин рецепт са мокрим - ако се показало да њен хлеб од ланеног семена није мокар, онда је ово само пробој.

Галлеон-6

Како занимљиво, морам да покушам да печем

фатиниа

Галлеон-6, Лена, пеци по свом здрављу. Хлеб је врло лако направити, главно је тачно следити рецепт и све ће успети. Осим што је укусно, врло је здраво!

Алицха

Много вам хвала !!!!!!

фатиниа

Алицха, Елла, јако ми је драго што је све успело и свидео ми се рецепт. Хвала вам пуно на брзом одговору. Желим здравље вама и вашој породици.

Елина

Хвала на рецепту, хлеб без глутена ми је веома релевантан. Можете ли то појаснити маслацем? 1/3 шоље путера - да ли је растопљен?

фатиниа

Елина, Да.

Елина

Захвалити. Још једно питање. Шта бисте променили у вези са зачинима? Одмах желим побољшану верзију

фатиниа

Елина, у зависности од тога какав хлеб волите. Волим Бородинског, па ћу ставити кашичицу кима и 2 коријандера (самељти у малтеру). Ако волите ким само из Риге. Ако је десерт, можете додати суве шљиве, орахе (само у малим количинама), тесто је врло нежно, само се топи у устима. Сретно у печењу.

Елина

Захвалити! Једном када сам прешао на печење без глутена - волим све! Покушаћу. Захвалити!