Квасни хлеб (рециклажа)

Квасни хлеб (рециклажа)

Метода кувања

• Име хлеба садржи суштину његове припреме. А овај рецепт је рођен због жудње за здравом исхраном, профитабилношћу и штедљивошћу))) Ферментисана овсена каша није ништа друго до губитак производње овсеног квасца из Админ / Таниа

• Квасс, желе од овсене каше на бази киселе културе „Имунно“ БакЗдрав (Админ)

• Е, сад кренимо на посао !!!
• Увече започните тесто. Остављам на кухињском столу (под претпоставком да је код куће топло)
• Ујутро, када је тесто готово (његова спремност се одређује изгледом - када се тесто тек припрема да се слегне), почињемо да месимо векну.
• У канту ХП сипам просејано брашно (одједном). Даље, сви састојци за тесто из рецепта
• Мењам програм „Пица тесто“ - ово је 14 минута.
• Испоставља се да је тесто пластично, али благо лепљиво.
• Ставим га у посуду, покријем филмом и ставим на топлоту за подизање, док се маса не удвостручи.
• Исекла сам пунђу на сто прекривен силиконском простирком. Радим са стругачима.
• Веома удобно.
• Тесто је након дизања прозрачно и лагано.
• Поделим на два једнака дела. Данас је то хлеб са бобичастим воћем (они не утичу много на укус, ја само волим сјајне мрље у мрвици))
• Развучем половину теста у правоугаоник, на његову површину поставим бобице и преклопим овај слој као колут. Ставио сам „циглу“ у посуду за хлеб. Сличне манипулације радим и у другом полувремену.
• Ставио сам је у топлоту на пробу (покривајући, опет, обрасце филмом)
• Кад се празнине удвоструче, загрејем рерну на 180 * Ц и у њој печем хлеб 30 минута.
• Хладим га на решетки испод пешкира.
• Тако смо додали драгоцене сировине - ферментисани ваљани зоб)) И припремили смо полупроизвод за желе, и испекли векну - и корисну и економичну.
• Векне су лагане. Мрвица је пухаста, није лепљива.
• 

Слични рецепти

Квашени пшенично-ражени хлеб у апарату за производњу хлеба (ЛараН)

Ражени хлеб са квашеном сладовином на тесту (диригент)

Ражени хлеб на квас у производњи хлеба (Света)