Пита од бобица у стилу државе

Категорија: Посластичарница
Пита од бобица у стилу државе

Састојци

пшенично брашно, врхунска оцена 450 грама
живи квасац 20 грама
млеко 125 мл
маслац 100г
шећер 100г
јаја с-1 2 комада
со прстохват
ванилин шећер кесица
Пуњење
бобичасто воће (малине, црна рибизла, боровнице) 2 чаше
павлака 150 грама
јаје Ц-О 1 комад
бјелањак Ц-О 1 комад
шећер 2 кашике
калуп пречника најмање 30 цм
жуманце за размазивање теста

Метода кувања

  • Растворити квасац у топлом млеку, додати јаја. Комешање.
  • У брашно ставите шећер, ванилин шећер, сол.
  • Сипајте смешу брашна у млечну смешу, мало промешајте. Сипајте растопљени и охлађени путер. Добро промешати.
  • Уклоните на топло место да бисте пришли. Опсада 2-3 пута.
  • Не назначујем време, погледајте свој тест.
  • Добро неговано тесто поделите на 4 дела.
  • Положите слој дебљине око 1 цм од 3 дела у калуп.
  • Подмажите ивице теста жуманцем.
  • Од четвртог дела теста направите турнеју, ставите је уз ивицу теста.
  • Премажите жуманцем.
  • Пита од бобица у стилу државе
  • Одвојите образац са радним предметом за прилаз 20-30 минута.
  • Ставите припремљене бобице на тесто које је дошло.
  • Равномерно распоредите фил.
  • Пита од бобица у стилу државе
  • Да сипате, туците мало павлаке, јајета, протеина, шећера.
  • Ставите у рерну загрејану на 180 степени 45-50 минута.
  • Спремност за тестирање штапом.

Јело је дизајнирано за

за велику компанију

Време је за припрему:

неколико часова

Програм кувања:

пећ, шпорет

Белешка

Пита - супер
Кора је хрскава, тесто прозрачно, пуњење нежно и арома
Пита од бобица у стилу државе
Није навела тачно време, јер у трчању цело јутро зове врт-повртњак

Можете користити било које тесто које волите.

Ритуслиа
Каква је лепа паштета испала: бујна, мекана, све бобичасто!
Претпостављам да би са млеком или чајем прошло превише добро.
Ленус, хвала! Каква супер пита!
Право за лето паметно!
Подмосвицхка
Цитат: Ритуслиа
да би са млеком или чајем прошло превише добро.
Већ нестало
Муж је наговарао комад на тањиру
Ритулецхка, хвала ти пуно
Настасиа78
Хоћу уууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууу




Боровнице треба да се беру пре неки дан. Пећи ћемо !!!
Подмосвицхка
Настасиа, нема проблема
Узми све, ја ћу и даље
На тржишту продајемо боровнице по цени од 100 рубаља по литри тегле
Настасиа78
Имамо боровнице за 200 рубаља. по литру, иако живимо на северу, а бобице су попут прљавштине ;-(




Али ми се не жалимо. У сваком случају, бобице купујемо у кантама, а зими их замрзавамо. Компоте кувамо зими. Једног дана морам да донесем свеже, испећи ћу. Волео бих да одем у шуму, али не желим да водим децу са собом. Још увек имамо крпеља, али без вакцинације. А мој супруг је на послу од јутра до мрака и покушава свој једини слободни дан посветити деци. Овако живимо као постолар без чизама ;-)




Ако правите тесто од сувог квасца, колико треба узети?




У нашем граду постоји проблем са свежим ...
Подмосвицхка
Један до три, 7 грама
Настасиа78
Захвалити. Пријави ме.
Подмосвицхка
Чекање
Настасиа78
Урадићу то данас. Сви састојци су ту. Само суви квасац.
Колико сувог квасца узети?
А мој образац је велик чак 25 цм, а ви саветујете 30 цм. Шта треба учинити? Не користите део теста?
Која је приближна дебљина ваљане торте - празнине?
Могу ли да месим тесто у апарату за хлеб?
Подмосвицхка
Настиусх је одговорио горе - квасац је 7-8 грама, дебљина ваљаног теста је 1 цм.
И мени на ВАМА
Настасиа78
Добро хвала.




Ја печем.




До краја печења остало је 15 минута, тесто је већ румено - румено, а фил се не згусне. Реците ми коју сте масну павлаку користили? Каква је конзистенција готовог фила за печени колач?




Охладити у форми?





А јести топло или чекати док се не охлади? Вероватно је боље сачекати да се олакша сечење?





Извадио сам га после 35 минута. Болно је врх постао црвен ... Последњих 10 минута пекао сам само на доњој хладовини.




Тачка је била сува. Покушаћу, одјавити се.




Торта је јако препланула равно. Шта да радим? Можда пећи на нижој температури? Или конвекција? Ја немам пар ...




Па, тесто је савршено печено. Можете га чак пећи не 35 минута, већ 30 минута (сасвим довољно). А са пуњењем нешто није у реду ... Павлака ЈЕ ВАЉАНА !!! Иако бобица није кисела, слатка ...




Пуњење је остало течно. При резању колача (фил) се распада ... Можда сам нетачно умутио фил? Победио сам све одједном умутком (миксером). Можда сте прво морали да победите беле? Или је то још увек течна павлака? Треба вам густа? Било је 15% компаније "Простоквасхино". Штета што није све успело. Пита је укусна, нежна. Али пуњење (његов облик) оставља много жељеног ...




Молим вас дајте савет. Јако ми се допао укус. И ја желим да буде лепо ...
Настасиа78
Схватио сам у чему је моја грешка. Прво сам узео продавницу павлаке. Павлака са ниским садржајем масти може да се уситни! Што се управо и догодило! Питу треба правити само са рустикалном павлаком! Такође сам преекспонирао своје пециво. Ти си крив. А рецепт је одличан! Како добијем павлаку, ОБАВЕЗНО ћу то радити, поготово што сам се опскрбио боровницама.
Подмосвицхка
Настиусх, молим те опрости ми што нисам одмах одговорио. Сад сам видео
Имао сам целу кућу у гостима
Увек чувам павлаку, са садржајем масти не већим од 15%.
Поливање са доданим јајима испада тање од саме павлаке. Можете да сачекате мало шкроба као заштитну мрежу, ако постоји, бољи је од кукурузног скроба, од њега нема „гњецавог“.
Пресекао сам га већ потпуно охлађеног.
Урадићете, смањите температуру.
Пећнице су различите за све.
Ако ћете то учинити са смрзнутим бобицама, убаците скроб, иначе ће испасти потпуно мокар.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба