Џем од шљива од вишања - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Џем од шљиве од вишања

Категорија: Бланкс

Састојци
вишња шљива	1 кг
шећер	1.2КГ
воде	1-2 кашике.
лишће трешње	20пцс.
лишће рибизле	6 ком.
штапић цимета, каранфилић или слатки грашак	укус

Метода кувања

Да средим алицх. Исперите и осушите лишће трешње и рибизле. Ослободите шљиву вишње са петељки. Темељито оперите под млазом воде. Извагати.
У посуду за кување налијте 1,5-2 кашике воде, пустите да прокључа, а затим шљиву вишње у малим количинама умочите у кипућу воду и бланширајте, чим кожа на свим плодовима пукне, брзо је уклоните.
Шљиву од вишања ставите шупљикавом кашиком у врло хладну воду. Извадите охлађену шљиву од вишње из воде и ставите у цедило или сито.
Сипајте 1,5 кашике воде која је преостала од бланширања шљиве вишње у шерпу, додајте тамо 1,2 кг шећера и ставите половину лишћа трешње, рибизле, 3-4 каранфилића и мало, по укусу, сломљеног штапића цимета. Непрестано мешајући, на лаганој ватри, доведите сируп до кључања. Кувајте 5 минута, уклоните пену.
Сипати охлађену шљиву вишње у кипући сируп. Одмах након тога, склоните посуду са шпорета и оставите је негде на столу најмање 4 сата да се шљива трешње натопи сирупом. Можете га оставити преко ноћи.
После овог времена, шареном кашиком пажљиво извадите шљиву вишње из сирупа и ставите је у посуду, одбаците кувано лишће вишње, рибизле и зачина.
Сируп без воћа поново прокувајте, додајте преостале листове трешње и рибизле. Кувајте на умереној ватри 15 минута, уз лагано кључање.
Сипајте вишњу шљиву у благо прокувани сируп. Оставите да се поново охлади најмање 4 сата.
После 4 сата ставите шерпу са џемом на шпорет, доведите џем да прокључа на лаганој ватри (снага), уклоните лишће трешње и рибизле током загревања. Затим кувајте на најмањој врућини, уклањајући пену, 10-15 минута док пена не престане да се формира.
Вруће џем сипајте у чисте, стерилисане мале тегле. Одмах затворите стерилним капицама. Не морате га окретати. Тегле држим у подруму, али добро стоје на собној температури.
Укусни џем необичне ароме. Кувајте за здравље!

Јело је дизајнирано за

око 1,5 л

Време је за припрему:

пар дана, пола сата - сат дневно

Програм кувања:

дршке, шпорет, шерпа са дубоким дном, цедило или сито, тегле са поклопцем на завртање

Белешка

Овај џем радим већ неколико година. На завршној фотографији је већа банка - претпрошле године прошле године није било шљиве трешње.
Вишња је засађена као зелена ограда, сада има 14 стабала. Не дају све плодове, сорте су све различите, али врло укусне, зовемо их ананас, банана, анис ... разумљиво, по аналогији са укусом. Немамо пуно шљива трешње, али 3-5 тегли џема можете направити за добру годину, мада сам ове године направио само једну
Ово је омиљени џем мог супруга. Окус је слатко-кисео, а због додавања лишћа трешње, рибизле и зачина, занимљиве осебујне ароме, а ако не знате, нећете одмах погодити шта се додаје.
Ове године сам скувао џем од паданок-а, али они су мало незрели и свидео ми се још више, прво, бобице не пуцају док се кувају, а друго, испоставља се да је џем гушћи, као да је мало желе. Ово ћу узети у обзир за будућност, зреле се ионако могу јести, а све незреле могу сакупљати и кувати. Срећно свима!