Котлети печени са поврћем (Фиринда пататес кофте)

Категорија: Јела од меса

Кухиња: турски

Котлети печени са поврћем (Фиринда пататес кофте)

Састојци
За котлете:
Свако млевено месо, имам свињетину + говедину	500 гр.
Лук	1 КОМ.
Бели суви хлеб	1 кришка
Сирово јаје	1 КОМ.
Сол, млевени бибер, паприка, свеж першун	укус
Ким, сумац, сува нана (не треба додавати)	1/4 тсп свака.
Вода	50-100 мл.
Поврће:
Кромпир, парадајз, велики патлиџан	2 ком.
Бабура Паприка	1 КОМ.
Кечап или парадајз паста	200 мл. / 2 кашике. л.
Вода	300 мл.
Биљно уље за пржење

Метода кувања

Млевено месо претходно натопљено млеком или водом и исцедљеним сувим хлебом, луком провући кроз млин за месо. Додајте јаје, зачине, воду и добро промешајте.

Млевено месо поделити на 10 једнаких делова, ја имам ~ 80 гр.
Сировим рукама од сваког комада млевеног меса направите котлет дебљине ~ 1,5-2 цм.
Пржите док се готово не скува са обе стране.
Исеците кромпир и пржите га са обе стране, лагано зачините сољу.
Ставите на папирни убрус.
Уситните парадајз и патлиџане.
Патлиџани се могу пржити, а ја нисам.
Прикупите све у облику, имам чашу 17к28 цм, наизменично котлете са поврћем.
Испуните празнине комадима преосталог поврћа и сецканом паприком, ја имам велике комаде бибера и патлиџана.
Ставите у рерну загрејану на 200 степени на 15 минута.
Припремите сос мешањем 2 тбсп. л. парадајз паста са 300 мл. топле воде и соли или 200 мл. кечап (направио сам свој) + 200 мл. топла вода + 1 кашичица. зачина.
Зачин "Ватра"
(Татиана1103)
После 15 минута поврће прелијте сосом и оставите у рерни још 10-15 минута.
Пошто су моји патлиџани били сирови, стајао сам око 30 минута под фолијом. Све се лепо испекло.

Белешка

Ово јело се може послужити са кромпиром, пиринчем, пасуљем, сочивом, посипати додатним биљем, а моје се једе управо тако, а почињу да га једу још у фази котлета

Тасхенка

Татиана1103, не треба нам турска обала! .. Лепота! И не сумњам да је укусна. Овде имате и месо и прилог. Волим ова јела. Хвала на рецепту!

АНГЕЛИНА БЛАЦКвише

Таниа, супер !!! Волим ова јела.
Радио сам нешто слично, звано кебаб од патлиџана.

СветаИ

Врло занимљива опција за кување досадних котлета са ћуфтама.
Поготово сада, када има пуно млевеног поврћа. Можда ћу доћи у искушење, хвала, Татјана!

Татиана1103

Цитат: Тасхенка

Овде имате и месо и прилог. Волим ова јела.

Моја Наташа такође мисли, кажу да је то већ укусно, а пиринач једете сами. Моји сељаци радо једу месо уз залогај меса

Цитат: АНГЕЛИНА БЛАЦКвише

Радио сам нешто слично, звано кебаб од патлиџана.

Оштар,

Цитат: СветаИ

Поготово сада, када има пуно млевеног поврћа. Можда ћу бити у искушењу

Светлана, а ако у фрижидеру још увек постоје готови котлети, онда углавном кувајте један или два!

Татка1

Таниусхка, рецепт је диван!
Захвалити!))

Татиана1103

Татка1, Танецхка, најруменија ти је

Татка1

Татиана1103,

Капет

Вероватно је ово још увек Фиринда пататесли патлицанли кофте, где поред полпета, кромпира и паприке има и патлиџана. Али није у томе ствар ...

Схл. Можда је вредно прилагодити температурни режим у пећници или повећати запремину соса да не испадне тако врућ ...

Татиана1103

Цитат: Капет

Исправио бих температурни режим

И сама сам крива, заборавила сам да стављам сирове патлиџане, али треба им мало више времена, па је моје јело стајало у пећници мало дуже него што би требало.

Капет

На турским кулинарским сајтовима на гоогле захтеву „Фиринда пататес кофте“ нећете видети много. Или се неки котлети глупо испеку на неким крумпирићима од кромпира без готово соса, или се наизменично стављају полпете и разно поврће, уредно сложени у круг или у редове, као у Дизнијевом рататуиу, и преливени готово до грла сосом ... Генерално, колико сам разумео, међу Турцима рецепти за ову кјуфту као што имамо боршч - колико домаћица, толико је и рецепата ... Мислим да ваша кјуфта није ништа лошија од турске!

Татиана1103

Цитат: Капет