Ролнице од хлеба од лука у праху

Категорија: Квасни хлеб
Ролнице од хлеба од лука у праху

Састојци

врхунско пшенично брашно 300 пне
пшенично брашно, з / з 50 г
биљно уље 25 г
црни лук у праху 30 г
шећер 10 г
екстракта слада 5 г
пресовани квасац 12 г
воде 215 пне
со 5 г

Метода кувања

  • Ролнице од хлеба од лука у прахуУ посуду сипајте воду и екстракт слада. Сипајте брашно, здробите квасац. Додати Црни лук у праху, шећер. Почните да мешате. Замесила сам куком.
  • Ролнице од хлеба од лука у прахуНакон што се брашно навлажи, додајте путер у деловима. Посолите.
  • Ролнице од хлеба од лука у прахуЗамесити глатко тесто. Тесто је мекано, али се тешко лепи за руке.
  • Ролнице од хлеба од лука у прахуНа подмазану простирку ставите тесто. Заокружити.
  • Ролнице од хлеба од лука у прахуПребаците тесто у подмазану посуду, покријте. Ставите да ферментира на температури од 27-30 степени док не удвостручи запремину. Требаће око 90-120 минута.
  • Ролнице од хлеба од лука у прахуТесто пре обликовања.
  • Ролнице од хлеба од лука у прахуПоделите тесто на једнаке делове помоћу ваге. Поделио сам га на 10. Сваки део разваљати у куглу.
  • Ролнице од хлеба од лука у прахуСтавите празнине на плех обложен папиром или тепихом. Покријте лабавом фолијом за храну и оставите на собној температури да расте. Доказ до повећања запремине два до два и по пута. Може потрајати 45 до 60 минута.
  • Ролнице од хлеба од лука у прахуРазмакнуте лепиње попрскајте водом из бочице са распршивачем.
  • Ролнице од хлеба од лука у прахуПеците у рерни загрејаној на 190 степени 20-30 минута.
  • Оставите да се охлади на решетки.
  • Ролнице од хлеба од лука у праху
  • Ролнице од хлеба од лука у праху
  • Кување није тешко. Главна ствар је то учинити с љубављу према својим вољенима!
  • Ролнице од хлеба од лука у прахуЦрни лук у праху
    (анг-каи)

Белешка

Укусне и ароматичне лепиње. Погодно за трпезаријски сто и за сендвиче. Рецепт је фенси. Препоручујем!

Галина С.
О Ангела, ти знаш моју љубав према лепињама од хлеба !! треба мешати са луком у праху. Чак је и квасца превише, као што ћу направити двоструку стопу за одлив брашна и узећу 12 грама квасца. какав занимљив лук у праху !! ова идеја је сјајна
анг-каи
галиа, Здраво. Било би ми драго ако би вам се свидело. Квасац, као и за мене, није много. 10,5 грама брашна, у сувом облику, затим 3,5 грама плус шећер, путер и екстракт. Ви сами одлучите. Ти си посебан!
Лереле
анг-каи, молим вас, лепиња и супа, без ћуфти
Прочитао сам све о хлебу и црним кифлицама, али немам слада, киселог теста, не додаје се.
За сада ћу га ставити у обележиваче, нема киселог теста, можда можете и без слада?
анг-каи
Ир, да узми шта хоћеш.
Без слада, наравно. Само другачији укус и боја ће бити. Али и укусно)
Татиана1103
Ангела, Стално сам гледао лук у праху и размишљао: „Треба ми ?!“ Али када је видео ове лепиње, одговор је стигао сам: „Морамо!“
Вилдебеест
анг-каи, Ангела, немам лук у праху. Да ли би требало да га замените белим луком? А ту је и прилика да сецкате зелени лук.
На шта је боље ухватити се?
анг-каи
Цитат: Татиана1103
"Неопходно!"
Заљубићете се у њега. Мирис и укус су одлични. Могуће је не само у печеним производима, већ и у сосовима, па чак и на врху нечега за млевење.
Цитат: Вилдебеест
заменити белим луком?
Света, теоретски је могуће, али мислим да треба да ставите мање. Чини ми се да можете једноставно осушити мало лука на сувом тигању, тачно на горионику. Пржени лук продајете и у картонским чашама. Суво је. Јеанне ме је једном послала. И он ће ићи. Може се ставити свежи зелени лук, али ће дати течност. Тада треба да регулишете воду. Не бих то спустио. Неће бити као за мене.
Вилдебеест
анг-каи, Ангела, имам сушени зелени лук.
Цитат: анг-каи
Пржени лук продајете и у картонским чашама.
Ретко идем у куповину, а затим у најближе: Спар, Пиатероцхка, Перекресток.
анг-каи
Света, смело додајте сушено, мало исецкајте.
велли
Ангела, неки рецепти за хлеб додају пржени лук приликом месења теста. Вероватно ће то бити сасвим другачији укус ако се дода према вашем рецепту? А хоће ли уље лука променити њихов укус на горе? Лук у праху није доступан.
анг-каи
Валентиновонеће бити ништа горе. Само уље треба уклонити салветом. Изнад сам написао да на сувом тигању можете само осушити мало лука.
велли
Ангела, Хвала на савету! То ћу вероватно учинити. Иако сам се сетио да је негде било сушеног зеленог лука, али бојим се да га ставим, јер ће тесто бити страшно, вероватно је боље да га осушимо на сувом тигању.
Вилдебеест
Цитат: велли
негде је сушени зелени лук, али бојим се да га ставим јер ће тесто вероватно бити страшно.
Мислим да тесто неће бити застрашујуће, имаће зелену нијансу или прскања.
Валиа, јеси ли икад пекла хлеб са копривом или кнедлама?
валгуренко
Ангела, хвала ти пуно на лепињама! Направљено са прахом од празилука. Током печења мирис је одузимао дах, а укус је био одличан. Веома ми се допало
Ролнице од хлеба од лука у праху
анг-каи
Валентине, сјајне лепиње. Хвала вам што сте покушали и донели ми га. Драго ми је да вам се свидело)
Вилдебеест
Ево мојих лепиња.
🔗
Фотографија је била веома несрећна за великог фотографа. Толико несрећно да би јој ишчупала руке.
анг-каи, Ангела, нашао сам сушени лук, имам још једну серију.
Као и увек, не без промена: кувао сам слад, користио чорбу од кромпира уместо воде, користио брашно од спелте од целог зрна уместо само пшенично брашно од целог зрна.
Па ипак, док сам ваљао куглице, пало ми је на памет да правим мале шипке. Али шипке су за даље печење.
анг-каи, лепиње
анг-каи
Света, главно је да су ролне донеле. То је, наравно, тешко разазнати, али главно је да вам се идеја свидела. Рецепт апсолутно није мој, већ вашег аутора) Можете сигурно изложити свој рецепт

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба