Колачићи од теста од киселог квасца

Колачићи од теста од киселог квасца

Метода кувања

• Ставите шећер у топлу воду, промешајте, па додајте квасац и поново, све добро измешајући, оставите 15 минута, док се не појави капица.
• Додајте јаје у павлаку, мешајте, излијте квасац и поново све измешајте.
• У брашно додајте сол и охлађени путер, исецкајте ножем или рукама трљајте у мрвице. Сипајте мешавину јаја и квасца и брзо умесите тесто.
• Тесто разваљајте у куглу, умотајте у фолију или ставите у посуду са поклопцем и ставите у фрижидер на 1,5-2 сата.
• После два сата извадите тесто из фрижидера, лагано га умесите и разваљајте у слој 40к20 цм, без додавања брашна.
• Даље, помешајте шећер и цимет, намењени за прашење теста, и поспите по столу. На то ставите разваљани слој теста, лагано пређите преко теста оклагијом, притискајући прах у тесто.
• Процес савијања и разваљања теста на цимет шећеру треба поновити три пута.
• Разваљајте тесто по четврти пут, покупивши сав преостали шећер испод теста, такође величине 40к20 цм, пресечен по дужини на 6 трака и попречно на 4 дела.
• Затим сваку траку разваљајте као шикар, ставите на плех прекривен папиром за печење и прекријте фолијом.
• 
• 
• Укључите рерну на т-200 ° Ц, а након загревања колаче пеците 15-20 минута, док не порумене.
• 
• 
• Веома укусни умерено слатки кекси, хрскави споља, а меки изнутра.
•