Колачићи од цвекле

Колачићи од цвекле

Категорија: Посластичарница

Кухиња: Индијанац

Састојци
Пшенично брашно	200г
Репа	200г
Душо	2 кашике кашике л.
Оцедити. маслац	50г
Масала (зачини)	0,5 тсп
опционо:	50г
сах. песак	50г
сода бикарбона или прашак за пециво	0,5 тсп

Метода кувања

• 1. Кувајте, охладите, трљајте репу на грубом ренде.
• 2. Растопити шљиву. маслац.
• 3. Помешајте све игре.
• 4. Разваљајте и исеците калупом.
• 5. Печемо.

Јело је дизајнирано за

380г

Време је за припрему:

40 минута

Програм кувања:

пећница

Белешка

За оне који воле нежно и слатко, додајте шећер и прашак за пециво (или газирану соду). Оригинално јело. Зачини дају свој укус и арому.
Кога занима видео

Које зачине узимамо? (Не видим их у рецепту)

Сад ћу то поправити. Имао сам Масалу из индијске продавнице зачина. 0,5 тсп

Нашао сам га на Интернету:
Панцх Масала
црни ким или калинџа;
Индијски ким (зира);
коморач или анис;
семе црне горушице;
семе схамбхала.
Зачини, осим шамбале, мешају се у количини од 2 кашике, потребно је да узмете 1 кашику шамбале. Смешу зачина треба чувати у херметички затвореној тегли на сувом, хладном и тамном месту. Пре употребе зачина, контејнер мора неколико пута да се промућка тако да се помешају.

Гарам Масала
семе коријандера;
Индијски ким (зира);
семе кардамома;
црног бибера;
каранфилић;
2 штапића цимета (дужина - 5 цм).
Количина коријандера је 4 кашике, сви остали зачини су 2 кашике. Да бисте припремили гарам масалу, сваки зачин се мора пржити одвојено на сувом тигању од ливеног гвожђа, повремено мешајући док зачин лагано не потамни и не почне мирисати карактеристично. Када је сваки зачин спреман, они се мешају и мељу у електричној млину за кафу. То обично траје око 15 минута. Гарам масала треба чувати у стакленој посуди са чврстим поклопцем, на хладном месту. Ако сте за припрему смеше користили висококвалитетне зачине и чували је у херметички затвореној посуди, тада ће масала задржати арому и укус неколико месеци.
Гарам масалу можете направити од каранфилића, кардамома и цимета пржењем, млевењем ових зачина и додавањем ситно нарибаног мушкатног орашчића.
Наравно, у продавници можете купити готову гарам масалу, али њена арома и укус биће много инфериорнији од оног који сте сами кували.
Цхат Масала
Ова смеша је песковите боје и састоји се од састојака, а главни су црна сол, манго у праху и асафоетида. Цхат масала се традиционално користи за облачење воћних салата. Ова смеша обогаћује укус и арому воћних јела откривајући их и допуњавајући.
Овај зачин садржи:
семе кима (2 кашике. л.);
семе коморача (1/2 кашике);
гарам масала (1 кашика. л.);
прах манга (амцхур) (1 кашика. л.);
црна сол (кала намак) (1 кашика. л.);
млевени црвени бибер (кајенски) (1 кашичица);
асафоетида у жутом праху (шарка) (1/2 кашичице);
млевени ђумбир (1/4 кашичице).