Торта од трулих пањева

Категорија: Посластичарница

Састојци
За торту:
кефир	250 мл
јаја	3 ком
шећер	100 г
конфигурација црне рибизле	300 г
пшенично брашно	185 г
прашак за пециво	2 х, л
За импрегнацију:
пире или џем од црне рибизле (имао сам смрзнути пире од јагода)	100 -150 гр
ликер или друго алкохолно пиће са укусом (имам ликер од чајеве руже)	50 - 80 мл
За крему:
павлака (претходно измерјена од сурутке)	600 г
шећер	180 г
ванилин шећер	1 кесица
За украс:
млевени ораси и чоколада, или чоколадна глазура

Метода кувања

Нисам сликао почетак припреме, јер нисам био сигуран да ћу добити нешто разумније. И нисам хтео да стављам рецепт на јавни приказ.
Стога је почетак припреме теста у опису једноставан. И овде је све једноставно и брзо, као и обично!
Истуците јаја са шећером до бељења и повећања запремине.
Додајте конфигурацију од црне рибизле, кефир и мешајте док не постане глатко.
Џем сам скувао од смрзнуте црне рибизле према овом рецепту
Џем од црне рибизле и малине
Просијте брашно заједно са прашком за пециво и додајте смеши од јаја и кефира.
Мешајте на малој брзини миксером или мутилицом.
Тесто треба да испадне попут густе павлаке, полако тече из кашике.
Ширите лист пергамент папира на плех, излијте наше тесто и равномерно загладите шпатулом преко целог лима.
Величина врбе је 28 цм × 36 цм.

Печемо у загрејаној рерни на 180 ° Ц око 25 - 30 минута. Тесто проверавамо чачкалицом, такође не би требало да се лепи за прст и лагано опружи када га притиснете.

Пажљиво уклоните готову врућу торту са лима за печење заједно са пергаментом на којем се пекао. Покријте новим листом пергамента, окрените га и уклоните доњи слој пергамента на коме се пекла торта. Имао сам нови колут пергамента, на њему је написано да је силиконизован и нисам га подмазао. Али било је очигледно да је реч о јефтиној лажној, пергамент је лоше уклоњен. Али радознао ножем, лако сам га скинуо, само одсекавши на комаде.

Ставимо торту на страну да се охлади, након што је покријемо плочом за печење (за терет).
Тренутно ћемо припремити импрегнацијски сируп.
За импрегнацију узео сам пире од јагода, јер сам га одмрзнуо (у друге сврхе). Имам га са минималном количином шећера. Због тога сам додао 1 тбсп. л шећера, ликера, помешаног и прокуваног у микроталасној пећници (за уклањање степена алкохола). Импрегнацију можете направити како желите и по свом укусу. Ако деца неће јести колач, алкохол не може испарити, тада ћемо добити пикантнију арому.
Торту густо ширимо импрегнацијом сирупа. Дајемо време за импрегнацију

Припремимо павлаку. Да бих то урадио, претходно сам измерио павлаку, остављајући је преко ноћи бачену на газу. Имао сам и павлаку из замрзивача, 2 кесице од 450 гр. Додајте шећер и ванилин шећер. Можете одабрати свој укус за слаткоћу. Лагано умутити миксером умутити док не постане мекаст и глатк

Готова крема 3/4 дела густо се наноси на торту, а 1/4 дела остаје за украшавање.
Торту смотајте кремом
Исекли смо ролну на потребан број пањева и поставили је вертикално на посуду. Имам га 3 конопље.
Сада нам преостаје да подмажемо преосталу 1/4 креме на нашим пањевима и украсимо по свом нахођењу. Можете једноставно посипати врх и бокове пањева нарибаном чоколадом и орасима. Или можете направити глазуру и сипати пањеве на врх.Растопила сам 100 грама чоколаде и 30 грама путера и уз помоћ врећице покушала да направим прстенове на пањевима, а пецивом чешљам кору дрвета. Шта се догодило - не судите строго! Нема украса за мене.

Белешка

Сви имају одавно познату и вољену, брзо припремљену торту „Трули пањ“. На мрежи постоји много рецепата за његову припрему, али најважнији је непроменљиви састојак у њему, џем и павлака. Одлучио сам да овај познати колач послужим у новој интерпретацији, прилагодио сам количину састојака и послуживање свом укусу.
И ови пањеви су изашли из мене!

марланца

Нелиа,
Испали су чудесни пањеви Нонецхке ..., .... из неког разлога сам се сетио филма "Новогодишње авантуре Маше и Витија" .... попут ваших пањева из те бајковите шуме ....

П.С. Рецепт је потпуно беспрекоран, однео сам га у продавницу ... ... хвала ...

нила

марланца, Галина, да ли заиста личе на пањеве? А онда сам се забринуо да моји дневници неће бити препознатљиви! Торта је била закивана од онога што је било у кући, брзо, у журби пред Божић.
И испало је укусно! Много занимљивије од онога што сам радио раније, само подмазујући колаче уобичајеном павлаком.

Татка1

Нелецхка, баш дивно! Уопште не правим колаче, лењо! Али ја сам се томе дивио! Ваши најмилији имају среће са вама!

Анатолиевна

нила, Нелиа занимљиви пањеви! Згодно!
Дивно украшен, не можеш рећи.
Не сумњам у укус, рез је врло укусан.

нила

Таниа, Тониа! Хвала вам што сте погледали тему и ценили рецепт!
Таниа, ниси лења! Ја сам лења особа - трудим се да све радим једноставније и брже! Јако сам далеко од сирева које правите! Тако да можемо да уговоримо трампу, променићемо сир за торту
Тониа, хвала на похвалама! Резерт је најједноставнији, а декорација такође није оптерећујућа! Можете то учинити својим унуцима, они ће бити заинтересовани.
Тамо сам променио фотографију. А онда сам јуче усликао рез, већ одлазећи на посао, кухиња је била сумрачна. А мој муж је управо пресекао први пањ. Јутрос сам дошао, већ је недостајала једна цела конопља.

брендабакер

нила,
Веома леп, баш диван, сјајан рецепт: браво: ух

нила

брендабакер, Оксана, Хвала Вам много ! Веома сам задовољан што ми се свидео рецепт за ову стару торту у новој верзији.

Ритуслиа

Нонецхка, само куге. Прво је застала да погледа пањеве, а онда је почела да чита рецепт.
Невероватно!
Не знам како да увијем кифлице, једноставно не знам како. Увек се држи мене, па се распадне, онда уопште не може бити котрљање, али ја, Нилус, покушаћу, да. Болно је твоја конопља дивна!
Хвала Нелечка на рецепту!

нила

Ритуслиа, Ритоцхка, обавезно пробај! Нећете се покајати! И ја сам 100% уверен у вас да ћете успети! Овде се ролада врло лако котрља, тесто испада скоро као бисквит. И некако сам детаљно описао технологију. Таман кад заврнете, помозите да се заврне пергаментом, на којем се хладила ваша торта.
Чекам на тебе ~~на пању дрвета~~ са пањевима!

Венера007

Данас радим ... Мало узбудљиво ... Испало је болно лепа конопља. Желим исто:)

нила

Венера007, Татјана, Седим ~~на пању дрвета~~ Чекам извештај! Не брините, успећете, има само пуно описа. Али у ствари је све једноставно, попут обичног бисквитног ролнице. Па, са декорацијом је чисто ваша машта!

Венера007

нила, Још нисам пекао кифлице. тренутни штрудле и тесто од квасца били. И ово је први пут ... Као што кажу, прва палачинка је грудаста .... Прво, павлака претворена у течну масу. Односно, испрва је била бујна, али мало течности, а затим се слегла и постала течност. Па, тешка крема је била на залихи. Као резултат, претукла их је. Али кад сам почео да увијам ролат, разбио се на три дела .. Не знам зашто, био је некако мекан, није се исушио и добро га је натопио ..
Али ништа, исеците, рукује изданом формом. Пањ је труо, ја имам највише трулих ... а остало сакрио испод креме и чоколаде)))
Не судите строго ..

О укусу нећу да кажем, пробаћу сутра :) добро, или данас, мало касније)

нила

Татјана, не клеветајте се! Имате изврсне пањеве
А ако је било пукотина, била је то природна трула пена са испуцаном кором.
За павлаку - да ли сте је вагали? Зашто вам је онда то постало ретко?
Имао сам смрзнуту павлаку, лежала је на јесен. Кад сам га извагао, било је попут грудве скуте. Морао сам чак и да га разблажим ретком павлаком. Павлака на павлаци се обично не шлагира, већ само меша. Умутио сам обе павлаке заједно са шећером, а крема је и даље била врло густа. Можда је све у вези са павлаком?
Торта је напукла ни ја не знам шта да кажем. Преклопио сам пергаментом, савио савршено, ипак сам покушао да чвршће котрљам ролну. Да ли сте добро охладили торту? Под оптерећењем?
Али и поред ових мањих кварова, на вашој фотографији видим одличне, праве пањеве!
Пуно вам хвала на фотографији и на извештају!

Венера007

Нелиа, трулеж је врло укусна. Мој муж је то проверио! Пробаћу ујутро. Нисам мерио павлаку, узео сам 25%, обично добро шиба. Следећи пут ћу покушати да га одвагам, за сада само ништа ..
И торта се добро охладила, али без терета .. Мислите ли да је реч о оптерећењу?
А са павлаком морате покушати. Ја само ретко печем, тачније, нисам дуго пекао, а пекао сам и мало ..

нила

Таниа, ја уопште нисам посластичар. А мој савет није професионалан. Али мислим да је не одмерена павлака, чак и ако има 25% масти, боље мешати са шећером, а не шлаг.
И торта је још увек морала бити прекривена теретом док се потпуно не охлади.

Цитат: Венера007