Меренгуе ролл

Категорија: Посластичарница
Меренгуе ролл

Састојци

Протеин 200г
Шећера у праху 270г
Кукурузни скроб 30г
Сок од лимуна 25г
КРЕМ
Швапски сир 300г
Крем 33% 150г
Шећера у праху 50г
Свеже јагоде 300г

Метода кувања

  • Меренгуе ролл
  • Укључите рерну на 150 * одозго-доле.
  • Помешајте протеине са шећером у праху пенасто и загрејте на воденом купатилу до 45 *. Скинути.
  • Додајте лимунов сок.
  • Истуците миксером док не заблиста и не стегне "кљун".
  • На крају шарже додајте скроб и промешајте шпатулом.
  • Смешу ставите на лим за печење прекривен силиконским или тефлонским простирком.
  • Глатко лопатицом, дебљине приближно 1,5-2 цм.
  • Пеците око 20 минута, гледајући у рерну, не дозвољавајући да се осуши.
  • У то време умутите крему, постепено уводећи сир и прах у скути. По жељи се може додати ванилин шећер.
  • Насадите јагоде произвољно.
  • Готову, благо пролећну кору извадите из рерне и брзо, покривајући другом простирком, преокрените и извадите ону на којој се пекла.
  • Оставити да се охлади.
  • Премажите кремом, распоредите јагоде и смотајте тепихом.
  • Умотати у пергамент или фолију и ставити на хладно сат-два.
  • Украсите по жељи.

Јело је дизајнирано за

Око 1кг

Време је за припрему:

2 сата

Програм кувања:

Миксер, рерна

Белешка

Кувао сам у Кенвоод-у 9060 на швајцарском програму Мерингуе.Меренгуе ролл
Меренгуе ролл

звезда
То је сулудо светло и нежно!
Цирре
лепота
Корзика
Олиа, хвала на летњем расположењу и прелепом десерту!
Вилдебеест
звезда, сада има нечега за угодити драга моја.
анг-каи
Ваш сан се остварио да испечете ову лепоту. Хвала на рецепту)
Светлана777
Олиа, огромно ХВАЛА !!!
СоНика
Олиа, хвала ти
звезда
Илона, Ангела, Галина, Ника, Светлана, хвала на пажњи према рецепту и подршци! Нарочито од Илоне и Ањи, као од професионалаца ,,,
Прус - 2
Олга, колико минута тучеш? Разумем тај програм, али имате и 020. Ја сам у својој Кеши док веверице малехо (или снажно) прекидају ((. У Бошику је све било јасно, али Кеша је звер)))! Цела јаја у њему - уз прасак, а веверица за безе је нешто прекинута ((.
Сафир
Олиа, хвала на рецепту. Не усуђујем се да то учиним. Само 33% креме?
звезда
Ирина, да, крема је само масна, други се неће згрчити, али било која друга крема је могућа! Овај уопште није потребан, ја обожавам крему од скуте! Крему можете направити за сат времена од обичног млека и путера, или путера и креме, али можете све!
Лиубасхенка, Имам пухасту венчић на 020! То радим видом, па, треба око 5-7 минута на 100 г, све радим видом! Чим почну да сијају, све је спремно!
Ирина Ф.
ВитаВМ
Олиа, цоол ролат, и што је најважније, лако се прави и једе. Сама ствар!
звезда
Вита, Ирина, Хвала на пажњи! У овом рецепту емпиријски сам одабрао све пропорције, тако да није било клоирање, већ лако. Па ипак, сви кувају француски меренгуе, али ја сам пробао на швајцарском! А сам колут, са додатком скроба, испадне као безе суфле, нежан и укусан.
марина-мм
Олиа, хвала! Чекао сам твој рецепт, желим, желим такав десерт.
М @ ртоцхка
Ти и Ангела се уроте. 2 овако укусна десерта заредом !!
Скута, јагода - светло и лето !! Мораћемо да печемо

Није баш слатка ролада? У безе се ставља пуно шећера. Ако ставим мање, то ће утицати на квалитет, зар не?
Венера007
Сјајна посластица, схватила сам. Остаје да направите сир од сирева и можете да кувате укусан укус. Моје питање је шта радите са жумањцима?
Имам вечити проблем где да их прикачим. На памет ми пада само крема.
М @ ртоцхка
Недавно сам направио тирамису, овде су жуманца, али бели су остали)
Од жуманца можете направити сладолед. Колачићи су само на жумањцима
Венера007
Покушао сам да направим сладолед на жумањцима, дам им јаја, можда сам их једноставно имао пуно :))
И свеједно ћу направити ову ролну)))
И колачићи су добра идеја. Да ли је једном))
Бул
звезда, ОлиаХвала на рецепту! Могу да замислим како је укусно!
Ирина Ф.
Меренгуе ролл !!!! Фаворит сезоне за све посластичаре !!!
Кул, без муке и сооо укусно !!!
Моја породица га увек обожава и пита, чак је и супституисао тирамису и торту са сиром!
Олга, браво, то је изложило рецепт!
Могу ли да ставим лепе новчиће?)
Ако се бадемове латице сипају на врх безе слоја и температура је првих 10 минута 200г, тада се ствара апетизирајућа хрскава кора!
Да не буде слатко, креми уопште не можете додати прах. Само крема и бобичасто воће)
Друга опција, пре креме, намажите ролну курдским - ја волим манго, а жуманци су причвршћени)
Укка
Ирац, како се прави манго Курд?
Вилдебеест
Венера007, када имам „бесплатне“ жуманце, само се радујем од среће што могу да направим „џем“
Меренгуе ролл„Џем“, или црвени кавијар од жуманца
(доплета)
Ирина Ф.
Олиа, овде:
Може се додати 100г манга, маракује
4 жуманца (или 2 јаја)
100 г Сахара
60 гр. маслац
Припрема:
на лаганој ватри или воденом купатилу, прокувати уз стално мешање: манго, жуманце, шећер.
Склоните са ватре, додајте уље и добро измешајте.
Охладити и пребацити у контејнер. Држати у фрижидеру. Након хлађења Курд ће постати гушћи.
Вилдебеест
Ирина Ф., тако добар рецепт треба издати одвојено како се не би изгубио.
Ирина Ф.
Светлост, да, имамо различите Курде)
Морамо да проучимо наше мештане. Ако не, онда можете да се договорите.
Вилдебеест
Ира, наишао сам само на лимун и поморанџу.
ВитаВМ
Ирисхка, завади се, буди пријатељ!
Ирина Ф.
Девојке, сад сам на одмору)
Чим се вратим, онда ћу га издати, ако је потребно))))
Татиана1103
Оленка Волим кифлице, само идите са сопственим јагодама, сигурно ћу у замрзивачу направити протеине пуне
звезда
Цитат: Ирина Ф.
Могу ли да ставим лепе новчиће?)
Ира, да, драго ми је само што питате ?! Увек могу све
Што се тиче коре ,,, ово је трећи колут, намерно сам покушао да врх учиним тако нежним, без коре, иако бих саветовао друге да покушају и ова опција (као што ви предлажете) је обавезна! То је сулудо укусно! Изложите рецепт ,,, а Курд је дефинитивно потребан, чак и ако бар када стигнете !! Само учим и учим од вас !!
ладномарина
Врхунски рол, згодни! Хвала ти, Олиа!
Вилдебеест
Татиана1103, Таниа, понекад јагоде заменим кивијем.
звезда
Девојке! Пуно вам хвала на пажњи према рецепту!
Смањио сам прах из главног рецепта, овде можете да користите и фини шећер, јер ће све нестати у кади, али скоро да га можете потпуно уклонити, а такође и из креме! Сирни сир је бољи од смрзнутог кефира, нисам га добио једноставно и повољно!
Овде сам то урадио са ганацхеом и чоколадом једноставно и без ичега, водим се укусима мојих пријатеља, али за јагоде, у сваком случају, потребан вам је прах - можете га попрскати свежом кремом!
Татиана1103
Цитат: Вилдебеест
Јагоде понекад заменим кивијем.
Света ће имати на уму - и ми волимо ову бобицу
марина-мм
Олиа, показаћу ти шта сам урадио.
Веверице у замрзивачу чекају од Ускрса.
Крема је помешана са чоколадном кремом и скутом, унутра има јагода из замрзивача, али оне нису ушле у оквир.
Меренгуе ролл
Меренгуе ролл
И, такође, посуто мрвицама ораха пре печења и, како је саветовала Ирина, подесите га на 200 степени, а затим смањите на 150.
Пробао сам у углу, укусно је ...
звезда
Марина, готови сте! Лепотица се испоставила! Браво !!
Јесте ли то урадили на швајцарском меренгуеу?
марина-мм
Оља, Звездочка, захвалити! Немам кеш меморију, загревао сам је у шпорету за млеко са термометром у рукама и умутио умутити ручним блендером, поступак је био лак.
звезда
Марина, Радио сам и у готовини и на плочицама !! Иначе, како бих ставио рецепт, а да га нисам проверио ?? На шпорету, без термометра, радио сам како се загрејало, скинуо га и почео да тучем ручном мешалицом! Такође је успело брзо и добро!
Драго ми је што ми се свидео рецепт, пробала сам га према препорученим пропорцијама мајстора, био ми је сладак, а хектар француске безе ми се свидео мање, мада је то било лакше!
ЛисаНеАлиса
Ура !!! Преостало је покупити храброст и заслепити. Отићи ћу и подстаћи свог пријатеља на заједнички подвиг, нас двоје се нисмо толико уплашили. А пошто има троје деце, ни њена фигура неће патити, неће имати времена.
Анатолиевна
звезда, Олиа, Лепотица! Ја сам струја која се захваљује ремек-делу!
Мислим да не могу да гомилам. Добро урађено! Веома лепо!
звезда
Анита, донеси овде! Уопште сте направили ремек-дело !!
Антонина, испашће сигурно! Подизао сам га тако дуго и пажљиво да бих га барем бичевао рукама, ионако ће успети !!
ЛисаНеАлиса
Меренгуе ролл
Ево га, згодног леопарда! Успели смо! Оља је описала да је све успело лако и једноставно! Укусно! Пријатељица је рекла да ће кувати за рођендане и записала је рецепт у свеску.
Вилдебеест
ЛисаНеАлиса, Лажем и лижем усне. Јеси ли га брзо појео?
ЛисаНеАлиса
Цитат: Вилдебеест

ЛисаНеАлиса, лажи и лижи ми усне. Јеси ли га брзо појео?
Тренутак је једноставан!
Вилдебеест
ЛисаНеАлиса, чини се да ћу, кад ово скухам, појести један, али у два пролаза. Болно, волим ово.
звезда
Анита, хвала на лепим речима и дивном наступу!
Света, тако да имате све карте у руци ... врло је лагано!
Вилдебеест
звезда, Олиа, сад сам на селу, нема пећнице и других звона и звиждука.
Ирина Ф.
Меренгуе ролл
Ево моје, печене првих 10 минута брзином од 200 степени, затим на 160.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба