Меренгуе ролл

Олга, са медаљом за тебе. Цоол рецепт.

[Татјана]

Татјана, можда нећете растворити шећерни сируп у меренги. Ако је безе у почетку суво, а затим влажно, лепи се или даје сируп без креме, то је нерастворени шећер. Олиа, жао ми је што сам ушла!

Не волим ове трататусхке са сирупом - кувам их на шпорету, па, више волим француски безе!

Честитам на вашој медаљи!

[Оксана]

Оксана, у реду је, хвала на честиткама! Нисам имао проблема, моја Кеша ми је на машини скувала швајцарску! Не користим француски готово нигде, не баш много за мене ,,,

[Оксана]

Оксана, Користио сам прах, све се растворило. Једноставно се нисам мучио)) у реду је, следећи пут ћу бити паметнији))

[Олиа]

Олиа, честитамо на медаљи! Данас сам испекао колут са различитим бобицама - јагодама, боровницама, рибизлом.

Хвала још једном на рецепту!

[Татјана]

Татјана, каква лепота ,,, хвала !!

Олга, овде је донела нови)

донео свеж)

Згодно!

Али! Запамтите, ово је безе, топи се, па је добро такве десерте кувати из дана у дан. Можете то учинити ујутро, али јести за ручак или увече.

Односно, урадио сам то одмах тамо и тада прогута Да ли треба да једете без напуштања благајне? Неће трајати неколико дана, ха? Рецепт ће морати да се рашчлани. Па, немојте звати исте изјелице са улице.

Па, немојте звати исте изјелице са улице.

Шта је са улице, назови ме. Никад се нећу усудити да направим овај колут.

Тан, да лехко!
Дакле, желим да покушам, и нешто престаје. Шта ако се следећег дана претвори у жабу?

[Калиусиа]

Калиусиа., Галиа! Неколико дана !!!)
Уради то, остави да се стабилизује 4 сата и поједи !!!!)
Сласт!
Не можете да складиштите, прво, бобице су свеже у додиру са кремом од сира, а друго, безе се топи од креме!

[Ирисха]

Ирисха, па, заправо, убијена лепотом
Галина, Имао сам га 2 дана, чини се нормално, мада би, наравно, било потребно појести га за један дан. Таниа, зашто да, зашто се не одлучите ??

Таниа, зашто да се не одлучиш?

Бојим се да све не пождерем.

Бојим се да све не пождерем.

С правом се бојите, ни ја га не кувам у једној особи. Последња 2 пута нису имали времена ни да се сликају.

Бојим се да поједем све

Ох, ћао, да, једи своје здравље, па чак и Анита витка ,, ти онда, његова ??

витка

И алергична, па под дексаметазоном журим чак и од читања рецепата

Олиа, у условима дацха поља сам направила торту, безе са шлагом и бобицама. Одлетео брзо. Безе је одувало неправилним печењем, али под покривачем креме нико није разумео зашто је тако укусна.

[Марина]

Маринакакав си добар момак !!! Неописива лепота !!

[Олиа]

Олиа, захвалити! Љети су такви десерти посебно добри, лагани и укусни.

Девојке, ако ће неко у скорој будућности пећи ову безе, учините добро, сликајте како изгледа готова беза на табаку из рерне. Данас сам желео да га испечем, држао сам га 30 минута и, по мом мишљењу, изгледало је као да је недовољно печен, све се распало када сам покушао да га смотам.

Ако га нађем, показаћу га сада,



/ ово је дно

Имао сам тако свеже минирано из рерне

Дно је такође смеђе.

[Олиа, Анита,]

Олиа, Анита, Хвала вам, и моје дно је било ружичасто, али врх је био белији, још увек га нисам осећао. Пећ је на плин и стара, температура је врло приближна. Савио сам комаде у калуп и намазао кремом, не тако лепо, али је и даље укусно)))

[Хелена]

Хеленатај вкумго је главна ствар !!
Анита, па, имаш прелепу

Меренгуе колут са јесењим летњим бобицама

[Танецхка]

Танецхка, хвала вам на још једној изузетној лепоти ... па волим ваше радове, то је нешто са нечим! много вам хвала

[звезда]

звезда, Олиа, хвала пуно на рецепту! Желим да је печем јако дуго. Сада ћу се са рецептом осећати много сигурније

Неће трајати неколико дана, ха? Рецепт ће морати да се рашчлани. Па, немојте звати исте изјелице са улице.

Нема потребе за четвртином.
РОУЛЕТ савршено подноси смрзавање. Увек исечем кришку и сладолед. Било у контејнеру или у фолији. Пребаците из замрзивача у фрижидер и савршено ће се отопити преко ноћи. Ако се смрзава у фолији, савијте ивице пре одмрзавања.

савршено толерише смрзавање

Са таквом кремом? Није одсечено ??

Са таквом кремом? Није одсечено ??

Правим масцарпоне / крему или креме / крему. Све је било добро.

[еројулиа]

еројулиа, и које пропорције?

Све је било добро.

Чудно је ,,, уопште се љушти, ако је све природно

[звезда]

звезда, Нисам то написао

[Лили]

Лили, Нисам за вас, крема се љушти у замрзивачу.

[звезда]

звезда, наравно :) Само ћу да печем

[Лили]

Лили, срећно !! Јагоде можете заменити нечим буџетскијим у доба године!

[Олиа]

Олиа, ово да нека врста сладоледа. Тепих је још увек на путу за рол☺

[Кокосцхка]

Виргин, наравно да овај колут није за чување у замрзивачу! Са таквим кремама, осим ако ваша крема није са инвертним шећером (даје нам могућност да крему замрзнемо), али безе! ролна се не може замрзнути - на излазу ћемо добити нешто кашасто и нејасно.
Безе колут је посластица која се једе 2-4 сата након кувања, у року од осам до дванаест сати. Штавише, ако ролна садржи свеже бобице (имајте на уму да када свеже бобице и млечне киселине дођу у контакт, реакција се јавља прилично брзо)
Кокосцхка, Лили, што се тиче смрзнутих бобица, не бих препоручио да их користим - они ће дати вишак влаге приликом одмрзавања.
Радије бих припремио цонфит за НХ пектин, раширио га на простирку танким слојем и праве величине. Замрзао бих га, а затим ставио на крему током склапања.
Ово ће дати стабилнији резултат и биће врло лепо у резу)




Ово није безе ролница, али овде желим да покажем како изгледа уредан цонфит од јагодичастог воћа)

[Ира]

Ира, пуно вам хвала што је све тако разумно и објаснио је грамоино
Али отприлике

пектин НХ

не можете га купити код нас, а девојке ће се потпуно збунити ... Желим да пробам с бресквама, али у замрзивачу имам тајни састојак лубенице, заиста не знам како ће се понашати .. .

[Олиа]

Олиа, добро, можда са пектином није сасвим јасно, иако се продаје у свакој посластичарници. Тада можете само узети желатин)
Само што са пектином добијамо другачију структуру, и наравно укус !!!

Ира, како се праве конфигурације?
Пектин НХ је ли то само пектин? Или нешто посебно?

[Лили]

Лили, нисам разумео које конфигурације?))))
Пектин НХ је термореверзибилни пектин, не, то није обичан пектин, ако мислите на жуту.

Али Ироцхка, ово сам ја због конфигурације.
Разумео сам за пектин

Које величине треба да буде плех?

И ја сам љубитељ ове дивне посластице)) Овде сам прочитао о намерама да смањим састојке у рецепту како бих јео брже и изненађен сам: зашто то не би одмах појели?)))) Овде једноставно лети далеко:

И ја сам љубитељ ове дивне посластице)) Овде сам прочитао о намерама да смањим састојке у рецепту како бих јео брже и изненађен сам: зашто то не би одмах појели?)))) Овде једноставно лети далеко:

Коју величину лима имате?

Коју величину лима имате?

Имам 30 до 40

продаје се у свакој посластичарници.

Нећете веровати, не могу да га нађем, купујем (готово) све у Примедецор-у, али оно што сам пронашао је у цени

[Лили]

Олга, управо сам донела НХ пектин из Санкт Петербурга (узела сам га од девојке у заједничком предузећу), цена је баш дивна, за 5 кг 975р!
И он је доказан. Врло добар.
Лили, треба ли вам цонфит рецепт?