Апфеллструдел (бечка штрудла од јабука)

Категорија: Посластичарница

Кухиња: аустријанац

Састојци
фило тесто (било које развучено тесто)	8 лисица. (250 г)
Пуњење
јабуке	1 кг.
мрвице хлеба (ја имам мрвице хлеба)	100 г
шећер	100 + 10 г.
суво грожђе	60 г
ораси	50 г
ванилин шећер	10 г
сок од лимуна	100 мл
маслац	80 г
--------	-----
маслац	100-150 г.
шећера у праху

Метода кувања

Загрејте уље, додајте мрвице и 10 грама шећера. Пржите док не порумени. Оставити да се охлади.

Језгра јабука. Исецкајте, додајте грубо исецкане орахе и суво грожђе. Сипајте обичан и ванилин шећер.

Сипајте лимунов сок.

Микс.

Ширите половину теста на пешкир. Премажите растопљеним путером. Преклопите листове. Можете одмах положити други слој теста и подмазати га такође. Али то нисам учинио. Желео сам да и тесто буде на врху.

Раширите мрвицу на 2/3 површине, одступајући од ивица. Мрвицу је препоручљиво ставити на само једну трећину теста. Односно до ближе ивице.

Ширите фил од јабука на врх.

Намотајте у ролну, савијајући ивице са стране. Погодно је смотати пешкиром. Померите ролну у страну. Треба пажљиво деловати. Ширите другу половину теста, премажите маслацем. Ставите ролат на врх.

Сруши се преклапањем ивица.

Пребаците на лим за печење, шавом окренутим надоле. Погодно је котрљати ролну директно са пешкира. Да бисте то урадили, шав мора бити на врху приликом преклапања. Пажљиво сам га пребацио рукама. Премажите растопљеним путером. Савијача је велика. Морате га поставити дијагонално.

Пеците у рерни загрејаној на 170 степени 45 минута. Извадите и подмажите уљем.

Вратите у рерну на још 15 минута. Схвати. Оставите да се мало охлади и обилно поспите прахом.

Кување није тешко. Главна ствар је то учинити с љубављу према својим вољенима!

Белешка

🔗
Ово је укусно. Препоручујем!

Слични рецепти

Бечка штрудла од јабука (Август)

Савијача од скута (мајсторска класа) (Гаша)

Бечка штрудла (МариС)

Светлана777

Ооооо, ја сам први, сви су на дијети пред празнике Ангела, шик, задивљујуће апетитан Штрудла, сад имам пуно кусова. Хвала на рецепту, на лепоти.

гавала

Цитат: Светлана777

за залијевање штрудла,

Веровали или не, никада то нисам урадио .. И сматран сам становником вилинског царства.

Рита

гавала, и зашто бисте их радили ако живите тамо где се продају на сваком углу. Такође на једном месту продајемо фантастично. Не печем их, па ни не покушавам, јер немам Ангелин талент, па глупо купујем.

гавала

Цитат: Рита

зашто их требате правити ако живите тамо где се продају на сваком углу

До тог угла, још увек морате да се зафркавате, а угао је, опет, онај прави за пронаћи.

анг-каи

Цитат: Светлана777

Желим сада

Светлана, вуци колико год желиш. Захвалити)

Цитат: гавала

Никад то нисам радио.

Галина, све је још пред нама.

Цитат: Рита

не

Рита, талент јабуке за резање и умотавање у готово тесто у мом вагону)

гавала

Цитат: анг-каи

све је још пред нама.

Ангел, нисам то урадио. Направљено према рецепту свекрве. Тамо имамо другачије тесто, као што је то чинио свекар цео живот, а својевремено је учио и за пекара. Из неког разлога, она више воли ову штрудлу.

анг-каи

Галина, тако се догодило)

гавала

Цитат: анг-каи

па поделите)

Ангел, погледаћу, негде сам је гурнуо. Збуниће ме претрага

Нашао ..
350г брашна.
200гр уља.
2 жуманца
прстохват соли.
Тесто се не оцеђује, не можете га танко разваљати. Генерално, ово је сасвим друго тесто. Али као брза варијанта штрудле је врло добра.Али свекрва штрудлу по овом рецепту прави читав живот.