Пилећи купати

Пилећи купати

Категорија: Јела од меса

Састојци
* Пилећа пулпа	1 кг.
* Бели лук	4-5 каранфилића (или по укусу)
* Со	10 г (или по укусу)
* Пеппер, х. Мол.	0,25 тсп
* Мажуран	0,5 тсп
* Мушкатни мол.	на врху ножа
* Руст уље	за пржење

Метода кувања

• Прођите месо пилетине (дојке, ноге) кроз велику решетку млина за месо.
• Додајте сол и зачине. Мијешајте док се састојци у потпуности не сједине и дистрибуирају. Надјените природни трбух мљевеним месом. Везати кобасице. набости иглу на целу површину производа. Пржите брзо на биљном уљу са обе стране, док не порумени. У тигањ сипајте 2-3 кашике. л. воде. Ставите у рерну загрејану на 180 * Ц и пеците док не омекша 30-35 минута.
• Послужите топло уз било који прилог. Посебно добро са динстаним купусом.
• Хладни купати је такође врло укусан. Имају укусан укус пржене пилетине.

Након што сам набавио шприц за кобасице (мада не стационарни, чврсти, већ само мали, пластични, заиста желим да кувам различита јела од кобасица. Прво, поступак је поједностављен. Друго, јела су занимљивија и разноврснија од само кувано или печено месо.

[Натасха]

Натасха, И ја сам, кад сам добио мали шприц, правио такве кобасице. Само сам рецепт узео из ЕК, где се пре пржења кувају. Испало је врло укусно. Браво за излагање рецепта.

Натасха, супер
Какву сте материцу користили?

И заиста не могу

Само сам рецепт узео из ЕК, где се пре пржења кувају.

Луд, и из неког разлога нисам видео смисао да их опечем. Пекао сам до руменила и у рерни.

Какву сте материцу користили?

Ленус, имам свињски стомак 38-40.

А не могу ни

Узалуд, Лен. Направите себи услугу, свидеће вам се (ни мање ни више него прављење сира)))

тада нисам видео смисао да их опечем.

И плашио сам се нечега што ће дуго припремати. А рерна зарад кобасица нерадо се укључује. И смрзнуо сам се напола, прокувао. Имао сам пуно ватре приликом пржења. Други пут сам пржила у цртаном филму

[Људи]

Људи, не кувају дуго, не дуже од котлета)) А моји, нису пуцали приликом пржења, па, мало су поправили)) Био сам задовољан резултатом.

[Натасха]

Натасха, Нисам ризиковао без претходног опарења пре печења. Једном сам то урадио, и кроз рупе у кобасицама, почео сам да шикљам течност и све оно на сенкама, које сам после морао да оперем након што се рерна охладила. Сад само кувам 15-20 минута. и пеците у рерни док не порумени. Последњи пут сам кобасице пекао у аферу Китфорт т180 * 20мин. Тамо је брже и не треба да укључујете рерну. Пуним га малим пластичним шприцем за руке. Не посао, већ чиста забава!

Имам плинску рерну, нема их десетица.
Моји нису прскали и понашали се приближно у рерни)) Румљали су у тигању, док су у рерни седели тихо, достигавши стање. Могуће је под роштиљем (имам поклопац ваздушног роштиља Редмонд - морам то некако пробати)

[Натасха]

Натасха, врло лепа купати! Молим те, реци ми шта је бело у њима толико масно? А ако нису без масти, зар онда нису суве?
Пи. Си. Какве шприцеве ​​за играчке?

[Ол]

Ол, а белци су дојке помешане са потколеницама. Нисам мислио да су суви. Е сад, да постоји једна дојка, онда би дефинитивно била сува.
А шприц је овакав:

🔗

кирцх, хеленаник, звезда, девојке, хвала на лепим речима.

Натул, кужне кобасице!
Одушевљење за очи!
Никад нисам сама кувала кобасице. Ова страна медаље за мене још увек није истражена.
Натул, и где купују материцу?
Разумео сам за шприц, да.
Натул, хвала на рецепту!

[Ритулка]

Ритулка, а кућишта се такође продају тамо, где сам узео шприц. Иако сам и сама купила материцу у ЕмКи-у - узела сам 91 метар од пара око 1600.
А сада сам наручио и посебне џепове за кобасице (ту је влакнаста чаура, дугачка 28 цм. На једној страни је већ везана петљом за вешање. Па сам је напунила и покушавам да сирим јесте, али ја стварно волим кобасице. Испоставило се да је у почетку било лако. нитрити, а затим читајући пуно дошао сам до закључка да је ово заштита од ботулизма и других таквих момака))
Покушавате да направите једноставне кобасице, бар у прозирној фолији, да их скувате. Можда ће вам се свидети.

Натул, у обичном прозирном филму?
А како да вежем репове?
А чиме вежете црева?

Заиста желим да испробам и сву ову производњу кобасица, али бојим се да ћу све купити, онда то неће успети и оставићу све фрустрирано.

[АНГЕЛИНА БЛАЦКвише]

АНГЕЛИНА БЛАЦКвише, Натал, дивне кобасице. Урадио сам то једном, чинило се да је добро успело. Вероватно би сада требало да покушамо и купати. И свидео ми се шприц, купио бих један за себе.

[АНГЕЛИНА БЛАЦКвише]

АНГЕЛИНА БЛАЦКвише, хвала на рецепту
Пошто сам видео довољно такве лепоте, и ја желим да покушам. Па, како покушати, радије поновите нешто давно заборављено. Сличну кобасицу направио сам пре око 30 година. Пекла је, иначе, без претходног кључања у Чудесној пећници.
Черева је већ наручила 3 ​​пакета од по 15 метара у интернет продавници Самара за 750 рубаља, плус достава од 246 рубаља поштом.

[Ира]

Натул, у обичном прозирном филму?
А како да вежем репове?

Рит, овде Таниа-Админ вам показује КАКО радити с прозирном фолијом - тада ми се свидео поступак.

Домаће кобасице "Кремасте" (Админ)

Иако, због стицања праве шкољке, не користим ову технику, али је за случај пожара увек држим у глави. И ... ВАПЦхета се сетио - кад млевено месо остане у млазници за машину за млевење меса, онда га само смотам.
И вежем га дебелим платненим концем.

Черева је већ наручила 3 ​​пакета од по 15 метара у интернет продавници Самара за 750 рубаља, плус достава од 246 рубаља поштом.

Ох ... како добро ...




Ира, обавезно купите шприц. Пошто сам већ имао искуство са кобасицама, морам да наставим. Ова активност није само фасцинантна, већ је и, према тренутној храни у продавницама, корисна.

Зашто је скупо? Изнад, аутор рецепта је написао да је узела 91 метар за 1600 рубаља, ја ћу добити 45 метара за 750 рубаља.
Па, плус испорука, наравно, не можете побећи од тога.

Изнад је аутор рецепта написао да је узела

Па, ако је аутор написао, онда наравно ...




Имам генерално бесплатан канал за куповину љуске. Веома срећан. Истина, прво напумпајте креч овом теглом цревом))

Ох, нисам видео да одговарам тачно самом аутору рецепта

Ох, нисам видео да одговарам тачно самом аутору рецепта

Ох ... како скупо.

Можда има смисла распитати се у локалним продавницама или на пијаци.
Недавно сам се заинтересовао за кобасице. Такође сам желео да испишем материцу. Али испоставило се да у нашој месници продају по смешној цени, 5 м за 79 рубаља. Свињетина, екстра, слана.

79 Кс 3 = 237 рубаља за 15 метара, истих тих 15 метара купио сам за 250 рубаља. Ваша цена није толико смешна, једина разлика је у испоруци. Не желим то да платим, да.

[Вики]

Вики, није желео да вређа.
За мене је достава пошаст. + 350 РУР минимално на цену робе.
А ја сам врло почетник у производњи кобасица. Моја висина је 5 метара како бих утврдио потребу. А онда ћу купити 50 метара одједном и нејасно је да ли ћу то учинити.

[АНГЕЛИНА БЛАЦКвише]

О каквом прекршају говоримо? Стварно ми се не свиђају трошкови испоруке, па сам наручио три пакета одједном.

АНГЕЛИНА БЛАЦКвише, опростите ми што нисам писао о рецепту, нећу више.

[Вики]

Вики, сасвим је прикладно овде расправљати о црву, јер је он укључен у припрему купатки))

[АНГЕЛИНА БЛАЦКвише]

АНГЕЛИНА БЛАЦКвише, Направио сам их!
Састав је другачији (срећом, у продавници није било пилећег филеа): свињетина + ћурећи филе. И уместо свежег белог лука - прах.
Нисам га препржио пре него сам га одмах ставио у рерну. Мало сам је преекспонирао, али још увек нису толико поцрвенели као на фотографији, умерено. Следећи пут ћу издржати мало мање.
Да, кобасицу сам направио користећи стару електричну машину за млевење меса која сада има 30 година. нови је превише окретан, а овај совјетски мирнији. Прво, млевам месо на њему (како не бих опрао два) месо кроз решетку. која се по мом мишљењу назива „за гулаш“, па пунила кобасице уз помоћ уређаја намењеног овоме.
Није лоше и, у принципу, испало је без проблема. Дефинитивно нећу купити специјалну машину, количине које имам нису исте.
Само конце треба купити густе беле, иначе сам се збунио са својим танким.

Укусно! Хвала вам што сте ме подстакли да купим црве и на рецепту.

[Вики]

Направио сам их!

Викикакве лепе купатичке кобасице.
Да, нема ми на чему да захвалим, тако да ако човек нема жељу, нико не може да гарантује за њега у неком послу.
Али хвала - на чињеници да рецепт није ушао у обележиваче, не у пројекте, већ одмах у акцију, у пракси. Паметна девојчица. И радо што ми се свидело.

Следеће ће бити од пилетине, тачно по рецепту. Е, изгледа да сам наручио мало црва

Наручио сам мало црева

И то увек није довољно)) Ја сам, међутим, купио 91 метар ...

А ја имам само 45. Али сада имам проверену продавницу са прилично добрим асортиманом.
Мој муж је сада јео коВбаски и чак је рекао тост (уз чашу воћног напитка, истина): за моје златне руке!

за моје златне руке!

Муж Маладес !!! - ово је важно када се цене плодови вашег рада.

Да он то не цени, не бих се преварио.
У супротном, наручите црево, пошаљите га на пошту и узмите, купите и донесите месо, завртите и завртите ту кобасицу, а он би га јео као крава која нечујно жваче сено - и шта је за мене све? Само бих недељу дана појео пола канте кромпира са истим месом - здраво жваче

Реците ми, да ли је кобасица укуснија од неког баналног меса?!

О ТОМЕ! Управо смо разговарали о овоме за вечером. Рекао сам да ми је укуснији од обичних котлета. Супруг је одговорио да су за њега котлети и купати равноправни.
Генерално, наравно, котлети су добри, и котлети, и купати, односно разна храна.
Никад нећу правити класичне кобасице. Уопште ми се не свиђа, али мој супруг превише воли, па има штапић кобасице на један дан. То јест, биће потребно да се бавите кобасицом данима - боље је не започети
Али такав купати као топло јело је ствар за мене.

Али такав купати као топло јело је ствар за мене.

То је у реду !!!
А ја, ако ништа, такође волим ОЦХЕНАС котлете.