Ролнице са белим луком (фантазије о крафнама од белог лука)

Ролнице са белим луком (фантазије о крафнама од белог лука)

Метода кувања

• Одлучио сам да сањам на тему крофни са белим луком, стварно ми се свидео резултат, одлучио сам да га поделим))

• Тесто

  Квасац измрвите у 50 мл воде, додајте половину количине шећера и 2 кашике брашна, све измешајте и пустите да нарасте шеширом.
  Преостали шећер и сол сипајте у остатак течности (узео сам 100 мл воде и 100 мл млека), промешајте.
  Када се квасац дигне, помешајте га са остатком смеше, додајући брашно у деловима да бисте замесили тесто, испашће густо, како треба, покријте га фолијом и оставите 15-20 минута. Ово ће тесто учинити мекшим и биће лакше мешати маслац у деловима.
  Месите тесто 10 минута. Оставити да нарасте 1,5 - 2 сата.

• Формирање ролни

  Готово тесто поделите на потребан број делова, поделио сам га на 8 делова. По 88 г формирајте куглице и оставите 10-15 минута. испод филма.
  Затим сваку куглу разваљајте у овални колач, подмажите сваки колач уљем од белог лука, смотајте, стегните ивице са свих страна, ставите на плех.
  Направите мале, плитке резове (опционално) и пробне. Након доказивања, кифлице сам подмазала млеком, посула ренданим сиром и сезамом.

• Пекарски производи

  Пећи 25 минута на т 180^{О томе}ОД.