Фоцацциа са минералном водом

ГруСхаколико је минералне воде потребно? Да ли сте покушали да је замените уобичајеном и у чему је била разлика?
Опет, различита минерална вода има потпуно другачији укус. Који сте користили?

Изгледа тако укусно! Такође то треба да урадите! На послу ћете видети довољно својих фотографија, желите да урадите све.

Чини ми се да ипак не вреди прелазити на обичну воду. И узео сам воду "Миргородскаиа" минерал. Препоручљиво је користити са природним гасом, а не вештачки газираним.
Као што сам написао - печем први пут - и да ли ће бити разлике ако узмете једноставну - не могу да кажем.

Мари

Хвала Вам много...

Као што сам написао - печем први пут - и да ли ће бити разлике ако узмете једноставну - не могу да кажем.

Гулецхка, биће разлика, боље је не мењати воду у овом рецепту
Фоцацциа је дивна!

Лола

Чини ми се да ипак не вреди прелазити на обичну воду.

Такође мислим да је и боље немој да се мењаш... Тесто неће бити тако пухасто, то се не разуме у обичној води ...

Тачно тачно

Шта је са невбие Мона? Да ли сте месили тесто у памуку на режиму пице? захвалити! И још једно глупо питање: Одакле им морска сол? у апотеци?

Морска сол се продаје и у апотеци и у великим продавницама (Азбука Вкуса, Перекресток, 7. континент); лично је купујем у МЕТРО-у.

Неко је на форуму написао да је у МЕТРО сол мало другачија, јер постоји смеђа супер-сол са витаминима и минералима, која се суши директно на сунцу, без икаквог додатног рафинирања

Морску сол купујем у Москви у обичном супермаркету. Може бити грубо и фино. Више волим креду. АЛИ МОРСКА СОЛ има једну посебност - мора се ставити у готову храну. Током кувања, корисне компоненте су делимично уништене.
Шта је са минералном водом и да ли је може заменити обичном водом? минерална вода са гасом даје посебну раскош хлебу. То је као природна замена за прашак за пециво.

Хвала на рецепту, одличан је. Један од колача био је премазан смешом направљеном према рецепту из књиге. Испало је врло укусно, ево га (мало поједностављено од мене): за једну торту

1-2 чена белог лука ситно исецкати и згњечити, додати мешавину босиљка и рузмарина (сушени), око 1 кашичице, сипати 3-4 кашике. л. маслиново уље, посолите и побиберите по укусу. Све ово равномерно распоредите на подударно тесто. На врх ставите неколико исечених чери парадајза и маслина. Али не баш много, јер ово ипак није пица.

Рецепт је садржао још 2 тбсп. л. пињоли, ја сам и без њих.

Сва ова лепота је врло брзо поједена са фондуеом од сира

Фросиа,
укусан фондуе од сира ... можете ли да замислите како је укусан

ГруСха

Направио овај хлеб! Као и увек, према вашим рецептима, један укусан оброк! Хвала још једном!

Морску сол купујем у Москви у обичном супермаркету. Може бити грубо и фино. Више волим креду. АЛИ МОРСКА СОЛ има једну посебност - мора се ставити у готову храну. Током кувања, корисне компоненте су делимично уништене.

Значи морска сол у хлебу је бесмислена ствар?

Међутим, ово је боље и није тако застрашујуће, јер се у сол ставља само 1 кашичица.
Фина бела сол данас садржи адитиве јода (који омекшава на храну), лек за усољавање током складиштења и још нешто тамо.
Стога - што је корисније.

Користим само морску сол или грубу камену со, коју самељем у блендеру.

И направио сам то тако дивно!
Ставио сам 1,5 кашичице квасца, мислим да је ово близу 7 грама у рецепту.
Испоставило се оно што сам дуго желео да радим - попут грузијског лаваша, једноставно је превисок и пухаст.
Биће таман за роштиље у мају, понављам. Мислим да тесто направим унапред, а по потреби извадим из замрзивача и рерне. Њам њам!

Анастасија
врло је пријатно прочитати такву критику. Хвала вам ...

Елена4ка
добро здравље ...
А ко је ово на Авику?

[Елена4ка
добро здравље ...
А ко је ово на Авику?

на аватару ћерке, ово је пре годину дана, имала је тада годину дана, јела је лаваш,
која само изгледа као фокача

Елена4ка
одлична слика

Елена4ка
одлична слика

Захвалити!
И хвала на укусном рецепту!
Желим да покушам да направим фокачу на тесту, после нашег сита
постао чест хлеб, управо се заљубио у сунђерасто тесто - само на њему
требало би да постоје велике рупе.
Ако се испостави укусно, описаћу поступак, пропорције ће бити исте.

Јуче сам је пекла. Мојем мужу се то јако свидело. Хвала на рецепту.

Бу бу
врло је лепо што вам се свиђа рецепт

Шта заиста изгледа као пита хлеб? Тражим рецепт за лаваш (прилагођен модерној кухињи) и још увек ништа. Нико нема рецепт?

Први пут кад сам направио хлеб на Аркхизу испало је предивно, јако ми се свидео, хвала !!!

Други пут сам одлучио потражити доброту и замесити је на Ессентуки ..... Па, да кажем да је укус специфичан ... изгледа као торта и укус соде се снажно осећа, па, наравно, јер вода је хидрокарбонат Појели смо и овај хлеб, али више Ессентуки никада нећу испећи
Пишем чисто у информацију, шта ако неком другом таква идеја падне на памет

Мој супруг је рекао да не личи на лаваш, али хлеб је врло укусан. И какав је захтев искористио на нашој дачи, посебно за роштиљ.

Еллка
корисне информације, пуно вам хвала

Бу бу
до роштиља ... како сјајно ...

Мој супруг је рекао да не личи на лаваш, али хлеб је врло укусан.

И чинило ми се слично лавашу, вероватно у Кијеву нема таквог грузијског лаваша као у Грузији

Каква разлика изгледа, главно је укусно и то је то.

Каква разлика изгледа, главно је укусно и то је то.

Делициоус. Али сказка Тражио сам нешто слично пита хлебу. Чинило ми се слично.

Питам се да ли је ово тесто погодно за прављење пице? Можда је неко пробао ... Према рецепту, изгледа, само сада вероватно треба смањити сол ...

Кукичање
у зависности од тога које тесто за пицу волите. Ако је танак и хрскав, онда не, али ако је мекан и паперјаст, можете покушати

Нов сам, произвођач хлеба имам 6 година, али сајт сам пронашао тек сада. Оно што је Птс било одушевљено. Нисам пробао фокачо на минералној води, али сада ћу покушати. Користим 2 рецепта која сам једном пронашао у овом тексту, с једином разликом што тесто кувам у апарату за хлеб у режиму „Италијански хлеб“
„Општина Ђенова је, заједно са Слов Фоод (непрофитна организација која покушава да се одупре култури брзе хране и штити локалне кулинарске традиције), чак одобрила тачне пропорције састојака: 0,550 литара воде, 60 г маслиновог уља, За 1 кг брашна, 10 г слада узима се 35 г квасца, 20 г соли Просечно време кувања класичне фокаче (од тренутка замесења теста) је 10 сати, узимајући у обзир сву ферментацију, али чак и најефикаснија домаћица неће на то потрошити мање од 8 сати.Штавише, мораћете стално да процењујете микроклиму у соби, јер се температура теста мора одржавати на 24оС.Прихватљиве нијансе обе стране готовог колача јасно су фиксиране у табели боја (вероватно нешто попут палете панела вентилатора која се може наћи на столу сваког дизајнера): глатка доња кора - бело-златна, кврге на врху - боја ораха, шупљине - боје слоноваче. И сви ови фрагменти у боји треба да свечано блистају кристалима соли.
Конзорцијум Реццо сигурно би препознао наш рецепт као неканонски, а Слов Фоод као светогрђе уопште. Али то је једноставно и не захтева десет сати. Растворити 10-15 г квасца у 300 мл воде, додати тамо 500 г брашна, добро измешати и оставити да нарасте у затвореној посуди пола сата. Затим у масу додајте прстохват шећера, соли, 3 кашике маслиновог уља, енергично месите тесто док не престане да се лепи за зидове посуђа. Ставите тесто на равну површину и оставите да одстоји 2 сата. Док процес траје, загрејте рерну на 200 степени и мешајте уље и воду у једнаким размерама - ова емулзија ће касније бити корисна за облагање торте. Такође, за то време можете да маштате 3-5 оригиналних сосова: на пример, топите резане дор-плаве и цхецхил сиреве док се не претворе у густу хомогену масу. Лим за печење обложите папиром за печење и уљем. Ставите тесто на плех и месите га рукама у равну торту дебљине 2 цм. Ударајте га прстима, остављајући карактеристичне јамице на површини. Подмажите квргаву површину претходно припремљеном емулзијом и одозго поспите великим кристалима соли. Ставите у рерну на 20 минута. На готову фокачу можете ставити патлиџане, саламе, сир пецорино, пасуљ, колутиће лука.

Девојке! Који програм користите за млевење теста?

кесха, на програму „Квасно тесто“, „Пица“, „Басиц“ - (ака „Басиц“). Значење је исто, а име у свакој пећи је различито. Све зависи од тога за шта припремате тесто. За фокачију месим помоћу програма за квасно тесто (1 сат 25 минута).

И ево моје фокаче, само је рецепт модификован
ФОЦАЦЦИА са рузмарином и НА сољу
МИНЕРАЛНА ВОДА.
200 гр. кисело тесто (густа пшеница по Цалвелу)

450 гр. пшеница

300 мл газирано
минерална вода

2 кашичице со

30 гр. свињска маст

1 кашичица душо

Подмазати одозго поврћем
уље (маслиново), посути рузмарином и крупном морском сољу !!!

Диван рецепт, посебно релевантан током периода роштиљања!
Урадио сам то на минералној води „Касхинскаиа“ са гасом, у режиму „Пизза“. Врло укусно, хвала аутору на рецепту !!!

Реците ми, како мерите 7г квасца? Колико је у мерењу кашичица?

Ина
Погледајте ову Темку, све је ту.
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=8236.0

ГруСха ! Дошао сам да вам се захвалим на рецепту!

Мојем домаћинству се то јако свидело. Једини недостатак је тај што ми се није превише попео. Мислим да је то било због чињенице да сам га много разваљао, што, међутим, није утицало на његов укус.
Намазао сам га маслиновим уљем. Поспите сувим белим луком, рузмарином и крупном сољу. Још нема извештаја. Али свакако ћу покушати да поднесем извештај.

Желим да исправим своју грешку! Печем ову фокачу већ много пута, хвала ГруСха Говорим тек сада. Тако ми се свиђа. Брзо и врло, врло укусно. Домаћу маст користим као маст.

узео узорак)))
муж (Италијан) је рекао да ово није фокача, већ је боље
Захвалити))

то је комплимент !!!

узео узорак)))
муж (Италијан) је рекао да ово није фокача, већ је боље
Захвалити))

И припремао сам вечеру и одједном ми је синуло шта радим, саветовао сам Италијане да уместо маслиновог уља користе маст.

И све је испало тако дивно! Чак и мој син, који практично не једе ниједан други хлеб, једе ову фокачу.

И успео сам! Урадио сам то строго према рецепту, само што сам узимао брашно у половини највишег и другог разреда (некако као здрава исхрана). Поделио тесто на два дела и испекао 2 колача.Једну је посула рузмарином, а другу рузмарином, кимом, белим луком, паприком и сезамом (па, морам да убацим својих 5 копејки). Да, и уместо свињске масти узео сам пилетину.

Девојке, ово је укусно! Тесто је мекано, прозрачно, рупице су лепе, а кора многоооо (обожавам кору). Сад ће, само због ове куће, увек бити минералне воде са гасом (не пијемо тако). Супруг је појео половину првог сомуна и није мјаукао. Прилажем фото извештај.




ГруСхадушо, хвала на рецепту!