Полирани шпорет са желеом Морпхи Рицхардс

Категорија: Јела од меса
Полирани шпорет са желеом Морпхи Рицхардс

Састојци

За лонац од 6,5 литара:
свињска колена 2 ком
или 4 свињска копита и било које месо
лист лаврушке 1 ком
мешавина бибера 1 кашичица
воде да покрије месо
со
2 каранфилића белог лука

Метода кувања

Кухао сам желе од меса у шпорету Морпхи Рицхардс за 6,5 литара, без режима рада, али са тајмером.

Добро исперите дршке или копита, прекријте хладном водом и оставите да стоје 2-3 сата. Остружите кожу ножем. Ставите све у шерпу, додајте лаврусхку и бибер. Сипајте воду тако да само покрије месо.
Укључите 7 сати, а затим оставите на грејању још 6 сати. Не треба сакупљати пену и не отварати поклопац. Погодно је поставити ноћу, гледати у 21 сат, само ће све бити спремно до јутра.

Месо раставите, исеците и ставите у плех. Проциједите чорбу и сипајте у плех. Посолите, добро промешајте и окусите. Требало би бити мало више соли него што је потребно. Додајте ситно сецкани бели лук, поново лагано промешајте и ставите у фрижидер.
Када кувате у спорој шпорету на готовом желеу, готово да нема уобичајене масти, врло танког слоја.
У спором шпорету или на шпорету ово није успело.


Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба