Пилећа прса у павлаци код Русселл Хоббс 19790-56

Пилећа прса у павлаци код Русселл Хоббс 19790-56

Категорија: Јела од меса

Састојци
пилећа прса са костима и кожом	1 КОМ.
павлака	2 кашике кашике л. са тобоганом
Сол, бибер, суви оригано	укус
парадајз-крем	1 КОМ.
чешањ белог лука	1 КОМ.

Метода кувања

• Готова дојка се испоставља мало влажном, лако се пресеца у танку пластику преко влакана, укратко изгледа као пастрома.
• Парадајз сам исекао на танке полу колутиће и ставио на дно посуде
• Уклањам кожу са пилећих прса, сву видљиву масноћу.
• Део где су кости трљам белим луком, истовремено се уклањају фрагменти костију, ако их има.
• Трљајте дојке са свих страна сољу, бибером и сувим ориганом.
• Са свих страна густо премажите павлаком.
• Ставио сам је у посуду с подигнутим костима, покушавајући да је поставим тако да нигде не притиска зид
• 
• Кухам на ниској температури (* 1 *) не више од 4,5 сата (температура у најдебљем делу је 80 ℃).
• Искључим уређај, пустим да се дојка мало охлади у чинији, па је извадим, пажљиво одвојим и одбацим кости. Ставим месо у одговарајућу посуду, напуним процеђеним сосом који се нагомилао у чинији, поклопим и преко ноћи ставим у фрижидер.
• Ујутро исцедим сос, а месо стављам на сендвиче или у салату.