Хлеб од целокупне пшенице и ражи са мешавином Бородино

Категорија: Квасни хлеб
Пшенични ражени хлеб од целог зрна са мешавином Бородино

Састојци

Брашно ЦЗ 200 г
ражаног брашна 150 г
Смеша "Бородино" 50 г
Серум 300 мл
Со 1,5 кашичице.
Шећер
(можете користити меласу растварајући је у течности,
али са њом хлеб горе устаје)
1 кашика кашике л.
Раст. маслац 2 кашике кашике л.
Сувог квасца 1,5 кашичице.
Аграм 1 кашичица
Панифарин 1 кашика кашике л.

Метода кувања

  • Печем је често, али лепину и даље гледам, јер је садржај влаге у брашну различит
  • Можете додати квасну мошт, "Глофу" за интензивнију боју, можете сушити лук, коријандер, ким. То радим, у зависности од расположења.
  • ШТРИКАТИ:
  • у ХП у режиму „Пизза“ -30 мин. лепиња ће се мало „подмазати“ по дну! ако додате сув лук, на пример, онда треба повећати течност !!!
  • УДАЉЕНОСТ:
  • као што можете да видите у цедиљки на папиру за печење у рерни са упаљеним светлом око 1,5-2 сата (треба да погледате, одговара другачије), резове радим бријачем након доказивања пре печења. Односно, извадим, уклоним прозирну фолију, коју покривам да се не проветри, направим резове и укључим рерну за грејање празном тепсијом.
  • ПЕКАРСКИ ПРОИЗВОДИ:
  • на 250Ц. Печем у лонцу, првих 15 минута испод поклопца, затим 20 минута без док не т 94-96Ц


Кукичање
Тетка Бесја
Ооох! То је издало, издало је! Слика је као са насловнице гастро магазина! Па, какав је укус, какав је укус? Да ли ти се свидело? Иако сам ја ... како не волиш такав хлеб!
Тетка Бесја
Не бих га волео, не бих га пекао готово стално, у различитим варијацијама, понекад са луком, па са кимом ...
Татиана Гнездилова
Тетка Бесја, Свидео ми се рецепт, слике су преоооо укусне! Али имам питање - могу ли? Температура у последњих 20 минута - 94-96 Ц - није ли то довољно?
Крма
Цитат: тетка Бесја

пре него што т 94-96С

т 94-96Ц је температура готовог хлеба.
Татиана Гнездилова
Стерн, хвала, разумео сам - немам температурну сонду, па у мом случају - док нисам спреман.
МариВ
Какав добар хлеб! Не, како је цоол - отишао сам на свој профил да пошаљем поруку - и пронашао: гирл_цлеанглассес: рецепт за овај хлеб!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба