Рецепти за кување. Изгубљени рецепт! (страна 3)

Тако испада, ти, химицхка, копар је мало стар, а кромпир је зрео, али копар имамо врло млад, али кромпира још нема.

И више не патим, прочитао сам Е. Молокховетс-а и сипао целу трешњу са семенкама у теглу од 1,5 литра, сипао 0,5 литара вотке, стајао у кухињи (јужна страна) недељу или две, тамо ћете видети даље. Преписани рецепти за информације могу некога гурнути у неку паметну идеју.
Рецепти Елена Молокховетс

Ликерске вишње (према књизи број 3071)
Узмите зреле велике вишње, прелијте их ракијом, оставите два дана, а затим ракију оцедите. Припремите густи сируп из 1 хрпе. воде и 1,5 стог. фини шећер, охладити, прелити преко воћа. У сирупу за сваку хрпу. вода се може ставити у чашу ракије.

Украјинска трешња (бр. 2762)
Инсистирајте на једноставној вотки на активном угљу да бисте је очистили од нежељених нечистоћа које кваре укус ликера. Узмите вишње, здробите их семенкама, сипајте у коцку, прођите кроз њих пречишћену вотку. Вожени кроз вишње, сипати вотку са свежим вишњама, сипати у боцу до врха. Вотка треба да покрије четири прста. Спремност ликера препознаје се по укусу и вискозности: ако се у чаши залепи за чашу, попут сирупа, онда је спреман. Затим га можете исцедити и засладити са 0,56 до 1,7 шоље шећера по боци, или га не требате засладити. Генерално, што је ликер дуже на вишњама, то је бољи.

Умка на форуму има рецепт за изглед ликера од вишања, препоручујем, испадне врло укусан, мада треба дуго времена за припрему, али вреди.

Умка на форуму има рецепт за изглед ликера од вишања, препоручујем, испадне врло укусан, мада треба дуго времена за припрему, али вреди.

Хвала вам, већ „копам“ по темама „ликери“ и „ликер од вишања“

фугаска, а као резултат тога добијате алкохолне вишње и ликер хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...тион=цом_смф&топиц=1714.0, има смисла покушати

Инсистирајте на једноставној вотки на активном угљу да бисте је очистили од нежељених нечистоћа

Е. Молокховец је заостајао за животом. Ако узмете 0,5 литара било ког од познатих украјинских брендова (Кхортитсиа, Немирив) цлассиц, онда је већ очишћен драгим камењем (укључујући дијаманте). Стога ову тачку у технологији можете изоставити.

идеја са ликером је свакако дивна, већ сам хтео да је спроведем, али мислио сам да некако што пре дођем до алкохолисане трешње - заиста желим слаткише брже, и то не за два или три месеца

Ипак, да ли је потребно уклонити семе са вишње? Тужно је искуство када је компот од вишње са семенкама дао врло добар лаксативни ефекат ...

Како брзо уклонити коштице са вишње? у преши за бели лук постоји уређај, али се тако уклања много пулпе.

Како брзо уклонити коштице са вишње? у преши за бели лук постоји уређај, али се тако уклања много пулпе.

Постоји најчешћи уређај за уклањање костију познат још из совјетских времена. Једино што ћете изгубити су капи сока. Па онда сипајте и то у боцу.

постоји посебан уређај, а моја бака је спајалицом извадила кости

Спајалице / укоснице су вероватно акробација. Али ако само тако брзо, без буке и прашине. Поделите тајне заната за упознавање сезоне трешања потпуно наоружани

Ручке!

Држим трешњу, избушену, средњим и кажипрстом десне руке, и коцкицом издвајам кост.

Такође имам уређај „из времена совјетске власти“, али много је брже, тачније и погодније користити уобичајену укосницу за косу - а ако за њу направите и дршку, ово је песма

О, даме, колико сам трешања у животу очистио од коштица - ужас, мрак, мрак! На месту наше куће био је врт, а у време мог детињства имали смо око 40 стабала трешања! Све комшије помогле су у жетви усева, предале су га винарији по 4 копејке по кг!
Џем од вишања увек се пуно кувао, затворен у сопствени сок без коштица. Мама је отишла на посао и дала задатак: убери и очисти две канте трешања пре вечере, па опет и опет ... Како сам их тада мрзела!
А сад одем на пијацу и купим неколико кила. Овако!

Кажу да тако нешто ( 🔗) је добар на послу, али нисам ни сам пробао

Имао сам сличну ствар. Из искуства - укосница влада!

Инсистирајте на једноставној вотки на активном угљу да бисте је очистили од нежељених нечистоћа

Е. Молокховец је заостајао за животом. Ако узмете 0,5 литара било које од познатих украјинских марки (Кхортитсиа, Немирив) цлассиц, онда се прочишћава кроз драго камење (укључујући дијаманте). Стога ову тачку у технологији можете изоставити.

Е. Молокховец је и даље заостајао за животом, то су рецепти прештампани из књиге објављене 1907. године и зове се „Поклон младим домаћицама“, за мене је ово надахњујућа књига: читао сам како су наши преци јели и одлазили, тачније летели ковачници да нешто створи

Намерно нисам ништа искључио из првобитног извора и написао сам да ће ови рецепти за размишљање и можда неко навалити на паметну мисао, извините ако сам доведен у заблуду.

И сам сам користио Немироффову вотку, припремивши две верзије вишње: са коштицама и без коштица. Тада ћемо упоредити резултат.

фугаска, на неким кулинарским сајтовима сам прочитао да вишње можете два-три дана прелити сувим вином, а затим их користити у припремама, али више ћу потражити опцију са ликером, односно убијемо две птице са једном коштицом и алкохолисаном вишњом и ликером. Дуго? да али сачекаћу

Данас сам пржио млади кромпир на кожи и посипао га сецканим стрелицама белог лука око пет минута пре него што сам завршио. Испало је врло укусно и необично. Укус кромпира са печуркама и белим луком
Између осталог. може ли неко да се сети пропорције маринаде за те исте стрелице?

Усредсредио си ме на то, данас сам га добио и кромпир са белим луком

и тако пржимо стари кромпир; кромпир се исече „палицама“, пржи и кад је спреман - бели лук кроз посуду са белим луком, помеша са кромпиром и поклопи поклопцем. док се људи окупљају за столом, кромпир са белим луком куваће се испод поклопца на сопственој пари, а чак ће се и укусно мало охладити

Инсистирајте на једноставној вотки на активном угљу да бисте је очистили од нежељених нечистоћа

Е. Молокховец је заостајао за животом.Ако узмете 0,5 литара било ког од познатих украјинских брендова (Кхортитсиа, Немирив) цлассиц, онда се то већ очисти кроз драго камење (укључујући дијаманте). Стога ову тачку у технологији можете изоставити.

Не ... Не слажем се. Увек чистим вотку. Прави шунгит. Разлика је немерљива. Чак и мирис. Пре шест месеци расправљао сам са шефом око боце коњака. Узели смо две боце Кхортице и једну сипали у шунгит. И две недеље касније наточио је две чаше, а по мирису сам утврдио колико је шунгит. И то одмах и без оклевања. Шунгит није мирисао на пиће. Мирис је чишћи и ређи. Ни трунке мамурлука ... Сад идем у посету са боцом ...

Девојке, Бићу вам веома захвалан, ако ме неко подсети на рецепт за ликер од латица чајне руже. Ово је тако невероватна ствар коју не могу да вам пренесем речима. И врло је једноставно то учинити. Али сам заборавио пропорције. Једном ми је рекао његов комшија, а ја сам то учинила по сећању из гласа. Али ... моје сећање је девојачко. Али добро се сећам какву је сензацију осетио за пиће.

Медењаци иду на тему ликера хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин..._смф&Итемид=26&топиц=2469, постојао је рецепт направљен од латица руже.

, реците ми, постоје ли рецепти за кување пилећих срца и комора у вашој касици прасици. Моја ћерка их јако воли, а ја знам само један начин - чорба са шаргарепом и луком. Можете ли нешто друго да саветујете?

Суслиа , Такође волим ове ствари. Најукуснија, без сумње, варива.
Али пржењу свакако додам павлаку. Потпуно другачији укус, пробајте!
Некада сам с њима правио и све врсте кашица (хељда, пшеница, пиринач) по принципу пилафа.
Вентрикле, срца исечена резанцима, пржени + лук + шаргарепа + житарице + вода +
ситно исецкан бели лук.
Било је и врло укусно. Ако сам тако кувала хељду, онда сам додала и павлаку.

И маринирам срца у мешавини лука (ситно исецканог) + лимунов сок + мало сојиног соса и роштиља, може на ражњиће, може на решетку, врло укусно ... желуци, осим како динстати , још ништа нису смислили ...

таниа1962, хвала на линку:
Пинк ликер
За 1 кг латица руже - 1 литар вотке, 2 кг шећера и 800 мл воде, боја за храну.
Сакупите свеже процветале ружине пупољке, одсеците беле врхове и ставите их у боцу, прелијте вотком тако да једва прекрива латице. Ставите на сунце три дана, а затим оцедите. поновите овај поступак три пута. Процедити. За боју додајте боју за храну. Инфузију разблажите сирупом направљеним од воде и шећера, у омјеру 1: 1, сипајте у бочице, плуто.

Одмах ћу рећи да воде није било, а још више ... боје. : (Ликер је личио на боју коњака.

фугаска је питала за алкохолне вишње, одговорићу како сам то урадила, узмем вишње, уклоним семе, ставим их у теглу и напуним добром вотком. Све.

Или можете само тако лагану супу, али ми не волимо кувану јетру, па кувамо само срца и пилеће кољенице, кромпир, шаргарепу и мале преливе. Моја ћерка веома воли ову супу
А ја пржим јетру са луком и служим уз пире кромпир

Медењаци Имам пуно књига о винарству, доћи ћу кући и видети да ли постоји нешто погодно.

Само се магловито сећам да када је направите лети, ставите је у мрачну собу и отворите (односно потпуно је спремна) само за Нову годину.

Габи, и колико дуго трешња узима алкохол? Једва чекам нову годину - предуго
Тада желим да дефинишем вишње у слаткишима, можда је и то потребно наточити шећерним сирупом?

Девојке, чекам и рецепт за ликер од вишања, реците ми, можда неко има рецепт за ликер од дуда (тинктура)?

Колико год чудно изгледало, у мојим књигама нема ликера од латица руже, али има цветова трешње.
катиац на форуму има тему ликера од вишања, погледајте да ли вам се свиђа рецепт. Успео сам, свидело ми се, чекам трешњу и урадићу то поново.

фугаска - припремао сам алкохолне вишње за торту „Пијана трешња“ - мој рођендан је на јесен и до тада је обично био спреман.Минимално време за које је већ спремна непознато ми је. Мислим да би требало да покушамо.

ох како је тешко чекати јесен ... у реду, направићу бомбоне мужу за рођендан, на јесен

фугашка - кувала сам према горе описаном рецепту - затворила сам га најлонским поклопцем, ставила у оставу и заборавила до дана када ћу да кувам торту. Не везујте се за моје речи - кувајте и покушајте, на пример, за недељу дана, па за две недеље - како ће укусити. Или ће можда бити спремно за месец дана. Треба пробати. И мене је занимало колико ..... Биће неопходно да сам ове године поставим експеримент.

биће потребно стварно емпиријски израчунати време кувања, главно је да за месец дана остане најмање пар трешања, након узорака

Да ли неко има рецепт за грузијски хлеб који се зове Мргвали?

Медењаци, ево рецепта из књиге, издавачка кућа 1959.
Оперемо латице руже и ставимо их у тегле. Напуните алкохолом и стојите 2-3 недеље. После тога филтрирајте и помешајте са густим сирупом. Сипајте у тегле и држите дуго на хладном месту. Ако се алкохол замути, морате га филтрирати.

Молим за „помоћ у клубу“ - моје пекарске и пекарске квалификације нису довољне. Моја ћерка ме је, гледајући слике у књизи, збунила питањем: "Можеш ли да испечеш лепињу?" Па, огребаћу дно бачве и обрисати штале, али шта је још, осим брашна, воде и квасца, вероватно потребно за колобок? Да ли је ово класично слатко пециво или није? Које густине треба да буде тесто? Како учинити да задржи облик лопте, а да се не претвори у неку врсту круха са огњиштем? А које лепиње треба да буде да би се добро испекла? Да ли треба да га подмажем нечим? Молим вас поделите своје искуство. Хвала унапред.

Претплаћујем се на питање.
Знам да је оригинални колобок из обредне кухиње, али толико древан да је мало вероватно да су прави рецепти преживели.

Али чини ми се да је то немогуће. Да би тесто задржало облик лопте, онолико колико треба да буде стрмо, биће печено и нећете га жвакати ...

Зашто квасац?
Како је записано у бајци?
Старица је узела крило, протрљала га по кутији, помела по дну и накупило се прегршт две-две шаке брашна. Умесити у павлаци, пржити на уљу и ставити на прозор да се охлади.

Ево ваших могућности:
Куглице од скуте (врло укусне и брзе) хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=7306.0

други
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=7306.0


Укусне крофне од скуте хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=20676.0

У уљу! Па, чињеница да без павлаке, па мислим да ваше дете то неће приметити!

А у нашој бајци се ништа не говори о маслацу, већ само испекао и то је то. Из неког разлога сам увек замишљао шпорет.

Веома апетитне куглице - крофне ..
Али без лепиње, ипак ...

Пронашао сам га на Википедији:

Етимологија речи

Колобок - деминутив од „колоб“, округли хлеб, цхл

Ако заиста желите прави, народни - молим вас, али онда не рачунајте на савршено округли облик.

Или се може направити од прхког пецива са две половине, лепити џем, а затим сипати слану слану, а на врху нацртати очи, уста итд.
Према овом принципу:

🔗

погледати овде