Рајнске кнедле (Рхеин Кнодел)

Рајнске кнедле (Рхеин Кнодел)

Категорија: Јела од поврћа и воћа

Кухиња: Немачки

Састојци
кувани кромпир у љусци	500 г
млеко	150 г
лепиња или бели хлеб устајали	150 г
јаја	3 ком
путер мекан	125 г
першун	неколико гранчица
црни бибер, сол, мушкатни орашчић	укус
Бели лук	1-2 каранфилића

Метода кувања

• Разноликост кнедли у германским земљама заиста је неисцрпна. Користе се и као самостално јело и као прилог месним јелима, пре свега варивима. Једноставан сет састојака, разни додаци, а резултат је укусно и некомпликовано јело за целу породицу. Данас ћемо пробати рајнске кнедле. Њихова карактеристична карактеристика је што се не кувају као већина кнедли, већ прже на маслацу.
• 1. Огулите кромпир и згњечите га дрвеном симпатијом.
• 
• 
• 2. Млеко закувајте, прелијте млеком хлеб и оставите да стоји док се не охлади.
• 
• 3. Поделите јаја на беланца и жуманца. Жуманце самељите у хомогену масу са пола маслаца.
• 
• 
• 4. Комбинујте кромпирову масу са намоченим и пасираним хлебом, додајте масу од жуманца и путера, ситно сецкани першун и бели лук. Темељно умесите масу, посолите, побиберите, зачините мушкатним орашчићем.
• 
• 5. Беланца умутите у чврсту пену. Нежно мешајте са масом од кромпира.
• 
• 6. Маса постаје мало ређа. Не тече, али кнедле формирамо не рукама, већ кашиком. У шерпи загрејте преостало уље. Формирати кнедле са две кашике и пржити док не порумене.
• 
• Служите сами или са динстаном свињетином.

Јело је дизајнирано за

4 порције

Време је за припрему:

1 сат

Програм кувања:

тањир

Кнедле су укусне и диван прилог, готово крокети од кромпира и готово вегетаријанске пљескавице од кромпира.