Шта радити са јагодама?

Јагода

Прекрасне, сочне и мирисне вртне јагоде, или јагоде, прве су бобице нове сезоне. Јагоде садрже разне корисне витамине и минерале. У погледу количине витамина Ц, јагоде претичу лимунско воће, а калцијум садржан у њему у таквом једињењу тело у потпуности апсорбује. Препуне антиоксиданата, здраве и укусне, јагоде су омиљена посластица за децу и одрасле.

Латински назив јагода - Фрагариа - потиче од речи фрагранс - мирисни и савршено се подудара са описом бобица ове дивне биљке. Јагоде припадају породици Росацеае. Ботаничари се још увек не слажу око црвених, мирисних јагода. Неки тврде да они уопште нису плод, већ обрастао спремник за који је везано семе. Други кажу да су јагоде јединствена биљка, чије семе није унутар плода, већ споља. Било како било, на површини сваке бобице има око 200 семенки.

Јагоде су, наравно, човеку познате врло дуго, прво помињање на њему се догађа на прелазу из 2. у 1. век. пре нове ере е. Занимљиво је да су у почетку јагоде у Европи биле цењене не због укуса, већ због лековитих својстава, а бобице су биле знатно инфериорне по величини од оних које су нам сада доступне. Преживјели докази да су се у 12. вијеку јагоде сматрале „нечистом“ бобицом због чињенице да расту близу земље и могу бити заразне додиром крастача и змија, изазивају осмијех. Карл Линнеј је ставио тачку на та сујеверја тако што је себи „прописао“ исхрану од јагода.

У свом природном облику јагоде расту у шумама, на морским обалама и у планинама Евроазије и Америке. Велике, лепе и сочне вртне јагоде (Ф. ананасса, Ф. весца и њихове бројне сорте), често називане јагодама и данас тако распрострањене, хибрид су две америчке врсте и у Европи се гаје од 18. века.



Погодно је и лепо узгајати јагоде у посебним контејнерима од теракоте (скупа „старомодна“ верзија) или пластике (модерна и практичнија опција). Савремени пластични контејнери са јагодама имају пречник око 60 цм и висину од 1 м. На бочним странама контејнера постоје рупе за садњу грмља јагода. Унутар посуде пролази перфорирана цев кроз коју се може залијевати цела структура. Уз посуду се продаје мрежа која је причвршћена на врх и штити зреле бобице од птица. Бобице не леже на земљи, труле и нападају их пужеви, као у традиционалном начину узгоја у гредицама. Такав контејнер заузима врло мало простора и може се поставити на било које сунчано место у башти, повремено га окрећући сунцу са различитих страна. Мој контејнер садржи 30 биљака. Држимо га на посебном постољу на точковима тачно на тераси, где увек изазива интересовање гостију и поклања потребну пажњу домаћинства

Савремене пољопривредне технологије и развој тржишта омогућавају нам да купујемо и једемо јагоде током целе године, међутим, укус и цена производа снажно зависе од сезоне. Сорте које се испоручују за широку продају у јесен и зиму произвођач је одабрао првенствено због способности да преживе дуго складиштење и транспорт без губитка презентације. Често ове бобице путују буквално по свету да би ван сезоне дошле до наших столова. Наведене особине нису нимало природне за јагоде, чуди ли то што су јагоде купљене зими жилаве, прилично неукусне и ароматичне.Са почетком пролећа можете видети како се земља порекла на амбалажи продавнице „сели“ ближе дому и коначно долази сезона локалних јагода, произведених у вашем региону, а такве јагоде су сигурно најукусније и најмирисније . Наша локална сезона јагода започиње у мају и траје до септембра.

Када купујете јагоде у продавници или на пијаци, одаберите јаке, јарко црвене бобице са свежим педикелима. Уклањање или уништавање последњег узрокује уништавање витамина Ц у бобицама. Ако је чак и једна бобица у пакету почела да буђа, тада се споре плесни већ прошириле на друге бобице, иако то можда није видљиво голим оком. Чување у фрижидеру не чини бобице укуснијим или здравијим. Бобице можете чувати на собној температури не дуже од неколико сати - овај процес такође доприноси уништавању витамина Ц и затамњењу бобица. Да бисте одржали јагоде у најбољем стању, неопране бобице морате слободно преклопити у пространи контејнер у 2-3 слоја (не више!), А на врх истегнути пластични филм. У овом облику, бобице се могу чувати у доњем одељку фрижидера 2-3 дана. Бобице које не планирате да конзумирате одмах најбоље је брати рано ујутро или у хладном дану.

Оперите бобице под хладном текућом водом у цедилу непосредно пре употребе. Никада не остављајте бобице да леже у води - изгубиће и изглед и корисне особине. Најбоље је што пре појести убране или купљене јагоде. Свеже јагоде су добре у било ком облику: са житарицама и пшеницом за доручак, у воћним коктелима, са кремом или павлаком, са чоколадним фондуеом, у воћним салатама, у десертима и саме



200 г свежих јагода садржи *
Калоријски садржај (Кцал) 60
Витамин А (ИУ) 54
Протеини, укупно (г) 1.2
Витамин Ц (мг) 113.4
Масти, укупно (г) 0
Магнезијум (мг) 20
Угљени хидрати, укупно (г) 14
Фосфор (мг) 38
Влакна 4.6
Калијум (мг) 54
Калцијум (мг) 28
Селен (мг) 1.4
Гвожђе (мг) 0,8
Фолна киселина (вит. Б9) (μг) 35.4
Јагоде су кварљиве, па је упутно јести их свеже.

Најбоље је чувати јагоде у пластичним или стакленим теглама.

Приликом премештања бобица, пазите да се не наборају.

С времена на време, јагоде се морају сортирати, уклањајући покварене бобице.

Извор 🔗

Јагоде су богате шећерима (до 15%), лимунском, јабучном и фосфорном киселином, каротеном, витамином Ц, садрже есенцијална уља, манган итд.
Јагоде се углавном користе за прављење џема уз додатак пектинског препарата или сока од црвене рибизле. Сок од јагоде је врло укусан и ароматичан. Јагоде су такође погодне за прављење компота, који је такође пријатан по укусу и ароматичан, али бобице у њему губе боју. Због тога се за пуњење користе сокови црвене или црне рибизле, малине итд.

У јагодама је све драгоцено - и бобице и лишће. Бобице имају одличан укус и лековита својства.

Баштенске јагоде садрже више од 6% шећера (глукоза, фруктоза и само 1% сахарозе), до 2% органских киселина (јабучна и лимунска).

Лековита својства јагода пружају биоактивне супстанце - витамини, елементи у траговима, заштитни зрачење и биљни антибиотици.

Јагоде су богате углавном са три витамина: аскорбинском киселином (витамин Ц - 115 мг%), П-активним једињењима (разни облици витамина П) и фолном киселином (витамин Б9). Витамини А, ПП, К, Б2 такође су присутни у бобицама. Од микроелемената, јагоде су богате манганом и кобалтом, садрже довољно јода за људско тело.

Неке сорте јагода садрже пуно пектинских супстанци.

Група витамина Ц, П, К и пектинских супстанци чине групу једињења која штите од зрачења.

Биљни антибиотици укључују танине, антоцијанине и салицилну киселину.

Узимајући у обзир сво богатство садржано у јагодама, да видимо шта то лечи.Пре свега, анемија, разне болести желуца, има диуретичко и холеретичко дејство, има антимикробна и дијафоретска својства.

Свеже бобице су посебно корисне. Позитиван терапеутски ефекат се примећује код хипертензије, атеросклерозе, чира на желуцу, гастритиса, колитиса, у присуству камена у жучној кеси и бубрезима, гихта.

Јагоде су корисне за дијабетичаре.
Пажња! Употреба јагода (баштенских и шумских) је контраиндикована за продужену хепатичну колику, гастритис са повећаном киселошћу желучаног сока, хронични апендицитис и идиосинкразију јагода.



Упркос чињеници да јагоде можете купити у супермаркетима у било које доба године, ипак је боље сачекати крај маја или почетак јуна, када се појављују наше свеже јагоде без нитрата.

Негде на почетку лета појављује се лепа, сочна, укусна и најважније здрава јагода, од које је немогуће одољети, па желите да уживате у њој. Није га тешко купити - у ово доба године продаје се готово свуда, али у исто време није тако лако одабрати заиста мирисну и врло слатку јагоду.

Иако је за брање најбољих јагода потребно мало вештине и мало среће, ми смо овде да вам помогнемо у овој важној ствари. Животна мудрост! Ево неколико корисних савета:

Наравно, кушање бобица је најпоузданији начин да сазнате колико су укусне, али истовремено, не свуда ћете то смети да окусите, а ако то учине, није чињеница да ће све бобице будите укусни попут јагода које сте добили да окусите, иако ће све бобице изгледати идентично.


Дакле, како можете спољашњим знаковима утврдити колико ће јагоде бити укусне:


1. Изаберите суве и целе, неокрњене јагоде са зеленом капом. Погледајте боју јагодичастог воћа - тамноцрвена боја је један од показатеља укуса, с обзиром да се јагоде не беру много у боји након бербе, онда бордо нијанса може указивати на зрелост.

2. Међутим, у наше време занатлије су научиле да вештачки нијансирају јагоде, па обратите пажњу на његов мирис, односно, мирис јагода

Слатке, зреле јагоде имаће јаку, богату арому, као и врло зреле брескве, нектарине и друго воће које има невероватан мирис, од којег вам се чак може и завртјети од задовољства.Такође, јагоде би, иначе, требале да се разликују по својим карактеристикама арома.

3. Наш последњи савет за уживање у укусним јагодама је покушај куповине бобица (не само јагода) на пијаци, а не у продавницама прехрамбених производа и супермаркетима. Јагоде купљене на тржишту по правилу се дуго нису чувале и биће 80 одсто локалне, па су зато недавно ишчупане из баште. На овај начин можете пронаћи најбољег продавца јагода и од њега купити само мирисне, укусне бобице.

П.С. Запамтите да сезона јагода траје не више од 3-4 недеље.

Што се тиче чувања јагода, главна ствар је бити пажљив према бобицама. Када их вратите кући, раставите их, проверавајући да ли су запрљане, текуће бобице које треба хитно опрати.

Јагоде чувајте отворене у фрижидеру, чак и у обичној кеси или на тањиру. Када желите да их користите, исперите бобице под хладном водом. Међутим, не остављајте бобице у води. Пажљиво их подигните из воде, осушите и ... Добар тек! Уживати!

ШТА СЕ МОЖЕ ПРИПРЕМИТИ ОД ЈАГОДЕ

јагода сок

За припрему сока користе се добро зреле, свеже, неоштећене бобице светле боје. Темељито исперите текућом водом стављајући бобице у цедиљку или у широку дубоку посуду са водом, мењајући потоњу. Затим уклоните чашице и згужвајте се у емајлираној посуди. Ако јагоде обрађујете у великим количинама, онда их је добро провући кроз секач воћа са ваљцима који се крећу један према другом.Проциједите сок одмах кроз врећу од густог материјала, или најлонску чарапу, или помоћу кућне преше за вреће. Два пута налијте мало вреле воде у кашу и поново прођите бобице кроз пресу. За 5 кг јагода налијте не више од 1 литра воде.

Засладите одвојени сок по укусу са 100-200 г шећера на 1 литар сока, сипајте у боцу, како је описано у рецепту за прављење сока од јабуке.
Компот од јагода

За сокове су погодније сорте са малим плодовима правилног конусног облика, без унутрашње шупљине, густе пулпе, интензивне црвене боје и добре ароме.

Исперите бобице темељно у текућој води, уклоните чашице, истовремено сортирајући по величини и степену зрелости. Ако је могуће, морате ставити исто воће у теглу, чврсто их слажући. Јагоде прелијте кипућим сирупом направљеним од 1,5 кг шећера на 1 литар воде за 8 конзерви (капацитет од 1 литра). Сируп равномерно распоредите по теглама и, ако није довољно, додајте врућу воду. Стерилизујте 10 минута. Плодови задржавају свој изглед и бољи укус ако их заједно са сирупом прелијете заслађеним соком или пирејем од бобица.

Компот од јагоде мора се користити у року од пет месеци од датума припреме, јер његово семе ствара горку супстанцу која нарушава његов укус.

Компот од јагода без воде

Добро опране и ољуштене бобице ставите у емајлирану посуду и поспите шећером - 1 кг на 4 кг бобица. После 8-10 сати, под утицајем шећера, део сока се ослобађа из плодова, који их покрива. Распоредите бобице у тегле и прелијте додељеним соком. Стерилизујте 10 минута.

У овако припремљеном компоту бобице се чувају нетакнуте.
пекмез од јагода

За припрему конфитура узимају се не баш велике бобице са густом пулпом. Бобице темељито оперите у текућој води, уклоните чашице и поспите шећером (1 кг на 2 кг воћа). После 7-8 сати, прво их кувајте на лаганој ватри, а затим на јакој док се не добије потребна густина. Неколико минута пре уклањања са ватре ставите 5 г лимунске киселине или сок од два лимуна. Пекмез сипати врућ у припремљене суве тегле.

Лагани џем од јагода

Покупите добро зреле бобице, темељито исперите текућом водом, уклоните чашице и поспите шећером (1 кг на 3 кг бобица). Ставите на ватру и док кључају, динстајте све С мин на умереној ватри. Додајте 5 г лимунске киселине и ставите. Пекмез вруће сипајте у тегле умотане у папир, које се одмах затварају и окрећу наопако поклопцима за ваздушно хлађење. Држите на хладном и тамном месту.

Овако припремљен џем користи се за израду слаткиша или служи као десерт.

пекмез од јагода

Да бисте направили џем, берите јагодичасто воће које није превише велико, исте величине, са густом пулпом, без унутрашње шупљине. Воће темељито опрати у текућој води, уклонити чашице и посути шећером (1 кг шећера на 1 кг плода). После 7-8 сати, када се од ослобођеног сока и шећера створи сируп, ставите их да кључају - пустите да ври 10 минута, а затим склоните са ватре и у њих ставите 250 г шећера. После 4-5 сати додајте џем до потребне густине сирупа. Неколико минута пре краја кувања ставите 7,5 г лимунске киселине или сок од два лимуна.

Џем се може кувати без прекида. У овом случају, бобице морају бити одмах посуте свим шећером (1,5 кг по 1 кг воћа), и стављајући их на ватру, сипајте 50-60 мл воде.

Сируп од јагода

За припрему сирупа користе се добро зреле бобице јарких боја. Морају се опрати у обилној количини текуће воде, очистити од залистака и ручно згужвати у емајлираној посуди. Ако је њихов. много, прескочите секач између два ваљка. Филтрирајте сок кроз врећу од трајног материјала или кроз кућну пресу за вреће. Два пута прелијте пулпу са мало вреле воде и поново прођите кроз филтер, сипајући максимално 1 литар вреле воде на 5 кг бобица. Пуштени сок процедите кроз сито прекривено комадом вунене тканине.На сваки литар сока ставите 1,75 кг шећера и кувајте још 5 минута. Кап тако припремљеног сирупа, стављена у шољу хладне воде, дође до дна и у њему се раствара уз лагано мешање. Неколико минута пре уклањања са ватре, у сируп ставите 5 г лимунске киселине по килограму шећера. Сипати врућ сируп у боцу, затворити га поклопцима или куваним чеповима и окренути наопако за ваздушно хлађење. Напуните чепове течним парафином.

Хладно кувани сируп од јагода

За припрему сирупа на хладан начин потребно је узимати добро сазреле, потпуно неоштећене и тек убране бобице, које се морају брзо прерадити како би се спречило и најмање врење њихових плодова или сокова. Сок од јагоде добија се како је горе описано. За сваки литар ставите 1,75-2 кг шећера и 10-12 г лимунске киселине, дуго мешајте дрвеном кашиком док се шећер потпуно не раствори. Филтрирајте сируп и спакујте га у боце које су затворене херметички куваним чеповима, а затим их прелијте растопљеним парафином.

Чувајте сируп у тамним бочицама на хладном и тамном месту.

пекмез од јагода

За припрему џема узимају потпуно зреле, неоштећене и добро обојене бобице. Оперите их у текућој води неколико пута, ољуштите их чашице, згужвајте рукама и кувајте у дубокој посуди док не омекшају, а затим протрљајте кроз пластично сито како бисте уклонили семе, због чега џем током кувања лако сагорева, а укус му се погоршава . За сваки литар настале кашасте масе ставите 600-700к шећера и кувајте до потребне густине. На крају кувања ставите 5 г лимунске киселине или, боље, сок од два лимуна.

Ако џем није довољно густ, спакујте га у припремљене суве тегле, које су херметички затворене и окренуте наопако за ваздушно хлађење. Овако запечаћен, неће ферментирати и плеснити.

Џем од бобица може се направити без одвајања семена: опрати и ољуштити бобице, посути их одређеном количином шећера и прво кувати на тихој, а затим на јакој ватри.

Џем од јагода од јагода

Џем од желеа је врло пријатног укуса ако у пире од бобичастог воћа додате пире од рибизле или од не сасвим зрелих јабука које садрже више пектина. На 1 кг пиреа од јагода ставите 0,5 литара рибизле или незрелих јабука и 1 кг шећера. Џем скувајте до потребне дебљине и вруће га спакујте у тегле.

Инфузија
Инфузија сушеног воћа (2 кашике бобица на 1 чашу кључале воде) пије се по пола чаше 3-4 пута дневно са недостатком витамина, камењем у бубрезима и јетри, гихтом, дијабетес мелитусом, дијарејом код деце итд.
Иста инфузија се може користити за испирање са упалом уста.
Инфузија лишћа (20 г лишћа на 1 чашу кључале воде) пије се 1 кашика 3-4 пута дневно код хипертензије и тахикардије.
Инфузија од 2 кашике мешавине биљака преслице, обичног дреса и листова јагоде, узетих у омјеру 10: 10: 5, инсистира се 20 минута на 2 шоље кључале воде, процедити и пити по пола шоље 4 пута дневно за дијабетес.

Извор информација: „Лековити производи“ А. Д. Милскаја

Прошле сезоне сам пекао са шећером и замрзавао пуно јагода у контејнерима за једнократну употребу и, како се испоставило, касније, када су додати агар или желатин, добијен је луксузни слој за торту !!!!

Прошле сезоне сам пекао са шећером и замрзавао пуно јагода у контејнерима за једнократну употребу и, како се испоставило, касније, када су додати агар или желатин, добијен је луксузни слој за торту !!!!

Шта сам тражио! Тетка Бесја, молим вас реците ми које пропорције? Или додати шећер по укусу?

Милда
Светулкине, јагоде замрзавам према овом рецепту ( 🔗), Узимам не више од 300 грама шећера. за 1 кг. бобице:

За 1 кг јагода - 0,3 ~ 0,5 кг шећера

Оперите јагоде, одломите чаше, ставите у цедило и пустите да вода добро исцури.
Тада можете деловати на четири начина:
1. Замрзните јагоде, а затим извадите смрзнуте бобице, поспите их шећером.
2. Ставите јагоде у одговарајућу посуду у слојевима, посипајући сваки слој шећером.
3. Јагоде изгњечите и помешајте са шећером.
4. Ставите јагоде у дубоку посуду и ножем их исеците на комаде жељене величине - веће или мање. Умешајте шећер.
Да би бобице заузеле мање простора у замрзивачу, треба им дати компактнији изглед. За ово, припремљене бобице са шећером стављају се у пластичну врећу, а затим у правоугаони облик.
Када су бобице замрзнуте, настали уредни брикет се може уклонити из калупа.
Бобице смрзнуте шећером, чак и ако су јако уситњене, имају прилично мекану конзистенцију и лако се секу ножем.
Али можете замрзнути не у брикетима, већ у деловима. Распоредите припремљене бобице у мале калупе (попут најмањих посуда у којима можете користити калупе за лед), замрзните, а затим извадите бобице из калупа, ставите их у врећу и вратите у замрзивач.

Кукичање, Инусиа, ​​ти си мој штапић! Хвала Вам много! Одвојила ми се цела канта јагода. А џем некако не иде код нас.

Тетка Бесја, Кросх!
Што више читам форум, то сам више изненађен! Раније сам увек једноставно замрзавао јагоде, а затим од њих кувао компот или џем.
Али да је замрзнеш овако, са шећером!
Можете ли то учинити и са другим бобицама? А онда ћу за месец дана морати да приложим канту црне рибизле.

Моћи!

Такође ледене бобице.
Ставим у велику шерпу, посипам је шећером око 20% тежине бобица, или по укусу разбијем масу блендером у пире кромпиру, пребацим их у порцелан од 500 мл, додам неколико целих бобица за укус , покријте их поклопцима и ставите у замрзивач.

Тако сам направио другачију мешавину бобичастог воћа: јагоде, јагоде + црвена рибизла, јагоде + вишње, јагоде + малине + јагоде, вишње, вишње + кајсије, црне рибизле, боровнице и још много тога ...

Зими у желеу, пићима, кашика у млечној каши одозго, у питама, суфлеу, мармелади и тек тако за чај ...

Моја породица замрзава све бобице већ дуги низ година. Лагано истуците блендером или миксером, шећер 300 г по кг бобица, сипајте у пластичне посуде и у замрзивач. Било која комбинација бобица.

Каква тема! Само у мојој теми !!
Управо сам у тегле сипао 6 литара џема од јагода.
Зими једемо. А морсику радим од сирупа.

У Прагу је отворена сезона самосбера од јагода: на терен долазите одређеним данима, то је 4 дана у недељи, од 7 ујутру, док нема бобица,
а сакупљате колико год желите.
На излазу из поља налази се шатор са теговима,
ваш убрани род је измерен и плаћате двоструко мање по кг,
него у продавници, јуче смо платили 55 рубаља по кг (преведене круне у рубле).
Нас четворо смо сакупили 15 кг
Јели смо, почастили пријатеље, скували, оставили на пити ...
У наредном. Кад кренемо, смрзнућу је према вашим рецептима.

Срећно лето свима !!!

Ја то радим: растављам бобице на 2 приближно једнака дела - у један стављам добре лепе бобице, а у други - згужване, мале, а затим их вагам да бих утврдио колико шећера треба ставити.
Ставим 300-400г шећера на 1кг укупне тежине бобица. Као резултат, 1,4 л готовог производа добија се из једног кг бобица, не знам како бих то назвао - џем, џем, али не кувам, али испада врло укусно.
Тада по стопи од ових 1,4 литра припремим контејнере, ставим их у једнократне пластичне кутије за салату од по 0,5 литра (купујем их одједном за целу сезону на велико за 50 комада и све у њима замрзавам), и овде у ове кутије подједнако постављам добре лепе бобице.
Затим сав шећер ставим у згужване и ситне бобице, мало га замесим дробљењем и промешам, иначе мој блендер штрајкује, а сада га тучем у блендеру док не постане пахуљаст, а затим га сипам у кутије са бобичастим воћем, затворите поклопац у замрзивач.
Прелепа, лепршава пена задржава се чак и приликом одмрзавања.
Употреба је универзална - а као џем је добро додати јогурту, скутом, можете га намакати у колачима и бобицама за украшавање.
Испробајте много, и биће брзо и корисно.

и ко је икада сушио јагоде у аеро-фритези?

Каква правовремена Темка!

О, ДЕВОЈЧИЦЕ, како сам на време налетео на овог Темка! Само сам тражио како га правилно замрзнути за зиму, како би се зими могао користити у слојевима за торту. Пуно вам хвала на свим наукама !!!))

Кате, хвала на теми! Релевантно. Правим ову врсту сладоледа или је то највероватније сорбето од 300 опраних, сецканих и смрзнутих јагода, 125 г јогурта са укусом јагоде и 2-3 кашике. кашике шећера у праху, самељите блендером до жељене конзистенције, у зависности од технике, у мом Профи Цоок-у око 1 минут и 15 секунди. Испада укусно!

Већ три године мешам блендер у замрзивачу са разним бобичастим воћем, шећером по укусу. Укусно са сладоледом. А са палачинкама или палачинкама је укусно! Или само на лепињи и са млеком ...

Шта је укусно, укусно је! Већ се смрзава, а остатке лижемо са супругом, мада он не воли јагоде))

Знам да постоји начин да се јагоде осуше у замрзивачу или на сувом леду. Изгледа да је корисније. Али никада нисам то пробао. Барем у продавници продају готове. Ево видео снимка са ИоуТубе-а. На енглеском, истина.
На видео снимку замрзава кришке јабуке. Затим у теглу стави силикагел (па, то су грануле, које се понекад стављају у вреће са чипсом (понекад чак и у кутију са ципелама) да спрече влагу). Стави теглу гранула на средину друге тегле и преко ње стави смрзнуте јабуке. Затим усисава ваздух из лименке вакуумом. Па, практично све. Онда само сачекај. Силиконски гел извлачи влагу из јабука. И воила. Добијате лепе чипсе од јабука.

Укратко, све ово смеће)) За нас је погодно само обично замрзавање, ако је то))

Постоји и варијанта чипса од јагода. Исеците јагоде на кришке, ставите их на пергамент и у конвекциону рерну сат времена на 50-80 ℃. Затим га преокрените и још сат и по. Можете посути шећером у праху. Испадају врло лепи, ароматични чипс. Затим се могу млети у комбајну и додавати чају или пецивима. Места заузимају мало. А цели се могу оставити за украшавање.

прона, то је у реду)) И не заузима пуно простора током складиштења.

И смрзавам се у посудама од 250 мл или мање са мало шећера (по укусу). Погодно (такав волумен се одмах једе) и врло укусно (арома је потпуно очувана). А правим и џем или џем од желеа. Мале бобице, заједно са чашицама, суше се за чај (ако деца тако не једу).

Замрзавам бобице. било шећером

Зашто додавати шећер нарибаним јагодама приликом замрзавања? Зашто га замрзнути? Јагоде без шећера у замрзивачу неће пропасти.

То су две различите ствари: само смрзнуте јагоде и натрљане јагоде шећером. Извадите теглу смрзнутих јагода са шећером и одмах је ставите на палачинку или торту од сира или у кашу. Сласт! И добро је смрзнуте бобице ставити у тартове, користити их за моуссе или за слој у торти.

И смрзнуте јагоде / малине, нарибане са шећером, изгледају попут попсицлес - веусноо)) Не само да обришем, већ и побеђујем блендером (ногом) - маса постаје лагана и пухаста)) (и онда је замрзавам у једном -користите тегле за салату за једнократну употребу, добро стојте у неколико слојева у замрзивачу)

Антоновка, Лена, али посебно хвала на овој опцији!

Да ли стављате сладолед на палачинке и колаче са сиром? Аха добро.

Први пут сам то радила са шећером, а онда сам помислила, чему служи? Јагоде се неће покварити, можете их одмрзнути и додати шећер и заузети мање простора у замрзивачу. И тако не само јагоде, већ и рибизле, поречка, малине.

Шта не волите? Маса бобица, која није потпуно смрзнута због шећера, топи се на врућим палачинкама / сирницима, апетитно се шири. Ми толико волимо.Управо сам одговорио на ваше питање, а затим и на свако своје.

и ставити колаче са сиром? Аха добро.

Зашто такав скептицизам? Такође смрзнуто стављам на колаче од сира или палачинке, вруће су
По мом укусу, смрзнуте бобице пасиране шећером и само смрзнуте бобице су две велике разлике, након одмрзавања имају потпуно другачији укус

Трљам јагоде са мало шећера, тучем блендером и замрзавам

Пире од јагода (празно за замрзивач) (Админ)

Кад је потребно, ставим је из замрзивача на сто, одмрзава се преко ноћи ... и било где, чак и за палачинке, торте са сиром, чак и са кашиком у устима, чак и у компоту-желеу

В-тина, Тина, Дефинитивно се слажем са вама да су то два различита укуса! Приметио сам да када јагоде мало здробим и додам мало шећера, само пар кашика кашика по кг, то је много укусније од замрзавања бобица.

Зашто додавати шећер нарибаним јагодама приликом замрзавања

Маниасхајер је многима укуснији! Зашто сте тако изненађени? Волите без шећера, то је сјајно! Замрзните и тако даље

По мом укусу, смрзнуте бобице пасиране шећером и само смрзнуте бобице су две велике разлике, након одмрзавања имају потпуно другачији укус

Чак бих рекао да је укус јагода нажалост покварен након замрзавања без шећера и одмрзавања.

Такође, као и многи који су се одјавили из теме, опонашамо јагоде, мешамо са шећером и замрзавамо их у малим посудама за једнократну употребу. Ми то радимо на овај начин. Ако вам је при руци блендер - мне у блендеру. Ако не, згњечите батом од пире кромпира. Затим помешајте са шећером у омјеру од око 1 шоље шећера на 1 кг ољуштених јагода и сипајте у мале кутије.
У плодној години моја мајка понекад скува џем од јагода. Једноставно зато што је запремина замрзивача ограничена, а када има пуно бобица, немогуће је све то ставити у замрзивач. Али у основи, и даље се више смрзавамо, са џемом је велика гужва, а у бобици остаје мање витамина.

плодне године, мама понекад прави и џем од јагода. Само

Џем од јагода, јагода-банана, понекад јагода-лимун, једноставно не можемо без овог џема, мада се и ја доста смрзавам, нарибане јагоде са мало шећера и јагоде са целим бобицама, додам и мало шећера, ово је за хладна пића и воћна пића

Чак бих рекао да јагоде, нажалост, имају лош укус након замрзавања без шећера и одмрзавања.

Вишње, шљиве, марелице без коштица, вртне јагоде замрзавам шећером - ово за мене нису јефтине бобице, а не бројне.
Поред шљива, вероватно купујем и пуно сувих шљива.
Сипам бобице са шећером у контејнере, посипам пуно шећера, наравно, на око, али не и минимално.
Сок је пуштен, бобица је шећерена. Сав шећер је растворен.
Ставила сам је у замрзивач.
Окус бобица са шећерним соком је одличан након одмрзавања.
Такође, након раздвајања сока у шећеру, бобица се сабија, након одмрзавања добро задржава облик, савршено као украс и у шарлоти.
А слатки сок је баш укусан. у воћном пићу или где год је потребно.
Још један плус ослобађања шећера је што се бобице не смрзавају у шљунку, попут сока.
Што више шећера, то је мање смрзнуто.

Вишње, шљиве, кајсије без коштица, баштенске јагоде замрзавам шећером - ово за мене нису јефтине бобице, нису бројне.

А смрзавамо са шећером само пасиране јагоде, целе или пасиране малине, целе или пасиране купине. Остало јагодичасто воће које расте у нашој сеоској кући (црвена и црна рибизла, огрозд, орлови нокти, трешње, шљиве) смрзнуто је без шећера. Њихов укус се не мења након смрзавања и одмрзавања, тако приметно као код јагода и малина.

Остало воће које узгајамо у земљи (црвена и црна рибизла, огрозд, орлови нокти, трешње, шљиве) смрзнуто је без шећера

Само у торби или у контејнерима?

Само у торби или у контејнерима?

Замрзавамо их у контејнерима, а затим смрзнуте бобице можемо сипати у пакете, ако је потребно, "запечатити" замрзивач.

И напротив, свиђа ми се не са блендером, већ једва са произвођачем картона, тако да касније наиђу велики комади!

Мој пример отприлике оно што је у шећеру целина бобице ће задржати облик након одмрзавања.
И не смрзавају се као они без шећера.
И да месите или мељете - подразумева се, дуго времена.


Да, генерално, пире или сломљено бобице у шећеру и без замрзивача добро се чувају, један недостатак - треба вам више шећера него смрзнуто.
Кандирао сам малине и рибизле сломљене литре по литру. За исту количину менте било које бобице и шећер.

Мало ван теме, али питаћу. А ако је остало пуно смрзнутих бобица од прошле године, да ли их треба бацити? Иначе ће поднети зиму. Смрзнуто и помешано са шећером, и цело.

Смрзнуто и помешано са шећером, и цело.

шећер "бесмртан"))
Вишак смрзнуте хране ставите у тегле = скувајте нормалан џем, сигурно ће бити још „бесмртнији“
Не уживате у пастели, бели слез?

ИринаНе једем џем
Не радим пастилу.
Односно, остављање бобица и даље не вреди још 1 зиму?

---

шећер "бесмртан"

Имам минимум шећера

Имам минимум шећера

ако бобице још увек нису замрзнуте „у каменчић“, онда нормаул.
И једноставно замрзнути се не погоршавају ако је смрзавање тачно стално испод 18 *.
Па, не знам, не кувано бобичасто воће = вредност на било који начин, не бацајте га.
На крају попијте воћно пиће, направите квас, милксхаке, сладолед, направите свој.
И у следећем обележивачу немојте се превише замрзавати.

Не једем џем

апсолутно ништа?

није чак ни џем, то је другачији укус.
Или је овде диван девојачки десерт, више чоколаде. тим више девојачки

Купите агар агар и направите брзе гуме = укусан је и само здрав.
Направите џем са пектином - посебно сам волео малине са пектином - укусније од било кога, само једите кашикама.
Гурните мраз у шарлоте, у палачинке. Па, хајде, нема на складишту десетине литара.

Колико домаћица, толико рецепата.
Поприлично посипам бобице шећером да им дају сок.
Затим га стрпам у контејнер или гурнем у флашу са млеком. Главна ствар је да нема празнина (не можете је превише смрвити)
Не видим разлог да додам пуно шећера - зашто шећер чувати у замрзивачу, а онда можете да га додате.
Такође сам замрзнуо мешане бобице, али имамо бољи укус са целим бобицама.

---

цаприце23, Не бих је избацио ако постоји место. Чувао сам бобице пар година - нема проблема.

Вета, Ирина, захвалити . Оставит ћу све исто. Бићу ојачан да гурнем где год је то могуће)