Пшенични хлеб са кефиром у производњи хлеба

Татианусхка, хвала на рецепту. Кисело не би шкодило. Јуче сам пекао без сурутке у води, додајте суви квас - 2 кашике. Испао је врло укусан и таман хлеб. Ставио сам 1 чашу раженог брашна и 1 чашу пшенице 1 разреда, испао је и врло укусан хлеб и добро се испржио. Престали су да узимају радњу, а ја сам већ била забринута - мој супруг није желео да једе моје прве креације. Хвала ти!

Татианисхка Веома леп хлеб, и нимало лагана кора, заиста!

Татианусхка, хвала на рецепту ...

и не заборавите да притиснете дугме „хвала“, таква захвалност ће додати репутацију аутора

Једите у своје здравље. Драго ми је да сте и ви то учинили. Захваљујући овом хлебу и мој супруг је веровао у моје креације.

Хвала Татианусхка !!!! Још увек учим и ваша помоћ ће ми добро доћи !!!!!

И ја само учим. ХП имам само неколико месеци. Пуно вам хвала што сте одабрали мој рецепт. За мене је то врло важно.

Испекла сам ваш хлеб, испало је врло укусно

Нажалост, кора није толико пржена, због лошег затварања поклопца произвођача хлеба, али то није утицало на укус хлеба.
Хвала на рецепту!

И ја само учим. ХП имам само неколико месеци. Пуно вам хвала што сте одабрали мој рецепт. За мене је то врло важно.

Који квасац сте користили за рецепт? и колики је садржај масти у кефиру?
Из неког разлога нисмо желели да се тесто меси заједно. Морао сам да додам кефир ... сад чекамо резултат :)

Татианусхка, хвала вам пуно на рецепту!
Испоставило се да је хлеб врло укусан! Али .. по природи сам то мало променио.
Брашно - 550 (без промене)
Мед - 1 кашика. л. (обешено 45 гр)
Кефир - 300 мл (током гњечења морао сам да додам још 2 кашике Л.)
Сол - 2 кашичице (нема промене)
Маслиново уље - 50 мл (непромењено)
Квасац под притиском, тј. Свежи - 15 гр
Слад - 8 г (волим тамни хлеб, често бацам слад)
П.С. Не стигнем бацити фотографију ...

Одличан рецепт. Пекао се са прешаним квасцем, све према рецепту, лепиња је била просто безобразно индикативна, хлеб се добро дизао, равномерно пекао, добро секао, умерено мрвио.
Поштовање према аутору и „+“.

Сјајно је што сте добили хлеб и хвала што сте одабрали мој рецепт.
Сада сам на посао дошла са породиљског одсуства и нема времена за Интернет. Унапред се извињавам ако не могу да одговорим. А на штету квасца, квасац и кефир у тренутку САФ су најчешћи. Покушајте, експериментишите и успећете.Добар тек свима.

Кефир хлеб је увек вин-вин опција.
Да не бих рађао теме, даћу свој сопствени рецепт са изгледом за Панасониц

квасац брзог дејства 1,5 кашичице. (Испробао сам Левуре-Минуте - Македонски у вакуум пакету, свидео ми се више од САФ-момента, а цена у Магнету је 4,60 рубаља.)
гранулирани шећер - 2 кашике. л.
сол - 1 кашичица
брашно - 450 г. (Узимам и јефтин - Курск Јубилее или Лукховитскаиа 29,70 рубаља за 2 кг)
гриз - 50 г. (за појачавање глутена ако брашно није сигурно или једноставно за повећање глутена)
кефир 200-250 мл (у мерици)
воде 70-120 мл (до 320 мл у истој чаши, промешајте кефиром)
сунцокретово уље 2 кашике. л.

Режим - основни (4 сата са нивелацијом)
Величина - Л.
Кора - средња

Претходна 2 пута, векне овог рецепта наслониле су главу на кров

ПС, ако није уобичајено да се заштитни знакови доносе на форум, нека ме модератор исправи

Хвала на рецепту! Свакако ћу покушати!

Донео сам захвалност за хлеб ... испало је сјајно ... неће бити слика, али верујте у реч, а боја и мрвица су управо оно што вам треба ...

Татианисхка, добро јутро! Пуно вам хвала !!!!!!! Јуче сам покушао да у Редику испечем „пшенични хлеб на кефиру у машини за хлеб“. Смањио сам састојке тачно за пола, програм „тесто“, апарат за хлеб ЛГ-155, пуни циклус, на крају извадио лепињу, ставио је у посуду подмазану маслацем, на програму „јогурт“ за 40 минута. За то време, тесто је удвостручило запремину, извадило га, мало згужвало, вратило у посуду на режим „печења“ 1 сат. После 30 минута отворио сам је и окренуо. На крају програма извадио сам прелепу, мирисну и румену бебу са хрскавом кором, дивно је исечена, мрви се у границама нормале, заиста, јако ми се свидела. Штета је што још не постоји начин да се убаци фотографија.

Пуно вам хвала, обележивачу.