Црни хлеб у стилу Торонта (у КхП)

Слад се прилично раствара, па га радије растварам у стакленој посуди, него да гребам произвођача хлеба.

Чудно .... Мислим да се слад уопште не раствара. Због тога се унапред попари кипућом водом. И не гребе ХП. У сваком случају, слад који имам. Само се меље у прах попут брашна ...

Чудно .... Мислим да се слад уопште не раствара. Због тога се унапред попари кипућом водом. И не гребе ХП. У сваком случају, слад који имам. Само се меље у прашину попут брашна ...

Имате га у праху, а ми га имамо из тегле, па, врло дебеле. Овако:

Тада је утолико несхватљивије како може да огребе зидове ХП-а

Имате га у праху, а ми га имамо из тегле, па, врло дебеле. Овако:

Изгледа као концентрат квасове сладовине, добро се меша у течности. И ништа не огребе

Да, није он тај који гребе зидове, већ метла којом га мешам.

И ја тако нешто печем, само што ми је кисело тесто кефир-раж. Али никада нисам добио тако глатку кору - колико год једнака била - испада Марсовска површина.

Бобрусхка, али шта у вашем ХП-у лопатица за гњечење сама по себи не меша састојке?

Бобрусхка, али шта у вашем ХП-у лопатица за гњечење сама по себи не меша састојке?

Ох, па, наравно да има. Само што је слад толико густ и лепљив да његов део, чак и уз продужено гнетење, и даље остаје на дну. Или су у хлебу дугачке смеђе пруге. Али ово се односи само на наш слад. Да будем искрен, тешко га је извући чак и из лименке. Узимам најјачу и најдебљу металну кашику и почињем да је вадим. По мом мишљењу, по својој снази подсећа на катран који се користи при полагању асфалта.

Ужасно! Да ли продајете нормалне производе?

Ужасно! Да ли продајете нормалне производе?

Ух-ух ... не-ах. Земља је величине Русије, са само 32 милиона становника. Техника, као у стагнирајућим совјетским годинама. Све најбоље се морају претплатити из држава на Интернету. У једној продавници сам пронашао произвођача хлеба Тефалевскаја, скоро сам скочио од среће. Јер, као и у другим продавницама, ТАКВИ уређаји се продају ... Овде можете погледати један такав узорак. Већ сам га вратио у продавницу.

Производа има пуно, али, судећи по техници, чак ни не слуте да се хлеб може пећи код куће. Пуна свих врста готових гадних ствари са саставом из читавог периодног система. Кад сам прочитала од чега се састоји њихова мајонеза, брзо сам научила да је кувам и истовремено представила рецепт својим пријатељима. А хлеб .... сасвим је друга прича. Векна се лако може исцедити са два прста. Снажан мирис квасца и трећег дана се прекрива апетитним калупом. Као Рокуефорт.

Бобрусхка, зацхем со гарисх дарагаиа ...
Изгледа да сте недавно у Канади, можете пронаћи све, само треба да будете у могућности да претражујете ...
Панифарин, звани глутен, продаје се у Амбросији, у истој улици,
где је Цаине где сте купили Тефал пећ. Ту је и ражено брашно и многе друге врсте брашна. Оно што сте назвали слад је слаткоћа јечма
слад - екстракт слада од црвене ражи.
Произвођач хлеба Б&Д, копија мог Бреадман ТР2500БЦ који ме служи
прописно. Хлеб у продавницама, за сваки укус, од белог памука до црног, само добро је врло скупо ...
Много ствари које нису у Канади могу се наручити у Америци, али слад и кисело тесто, дају ми чак и из Москве ... Свуда где треба видети добро ...

Па, што се тиче брашна, купујем га у руској продавници на Цедарцрофт-у.
Хлеб овде је заиста одвратан за мој укус.
Нисам знао да је панифарин глутен.
Не знам где се продаје екстракт слада од црвене ражи, у Амбросији су пронашли само онај на етикети.
Вратио сам Б&Д-а за производњу хлеба прошле недеље: смрђао је на спаљену изолацију. Негде на печењу 5 хлебова сам сломио. Пре много година чудом сам преживео пожар и сада осећам изгорелу изолацију на ћелијском нивоу.
И пречешљао сам Торонто пешке од Скарбороа до Мисисаге пре 5 година. Сада могу да возим аутомобил и моје могућности су се значајно прошириле.
Што се тиче могућности проналаска нечега у Торонту, овде имам много драгоцених ствари. На пример, у истој Амброзији продаје се изврсна павлака са фарме. И једина врста нормалног млека на којем се сакупља крема.
А постоје и јапански произвођачи хлеба, само што коштају 250 долара + порез. Продато у Маркхаму.
И овде видим добре ствари, на пример, овде је екологија много боља него у Русији. А ја волим Торонтовку више него Москву.
А чињеница да је овде хлеб много гори је истина. Не говорим о хлебу који се продаје у здравственој радњи и кошта луд новац.

Бобрусхка , брашно у руској продавници је старо, док се испоручује, па чак и дуго лежи. Канадско брашно, врло добро, тврдог квалитета, само морате узети небељено брашно. Мало скупље након повећања цена, али здравље је скупље.
Са произвођачем хлеба једноставно нисте имали среће, морали сте се пресвући и покушати.
Мени је способност програмирања циклуса најприоритетнија, продао сам свој први Б&Д, продао сам га, попут Тефала, било је глупо, не можете се макнути од програма ... ГТА, почео сам да чешљам 16 година пре, знам нешто ...
Што се тиче произвођача хлеба и мултиварака, боље је купити на еБаи-у, они су јефтинији.
Не смета ли вам цена тог млека и павлаке у Амбросији?
Хлеб из немачких пекара је врло добар, а у здравственој радњи је скуп због адитива и искоришћавања жеље за здравим животним стилом ...

Б&Д је потпуно глуп произвођач хлеба: на пример, нема циклус самопечења. А ако, на пример, желим да месим своје тесто, онда морам да печем у рерни.
Више није исплативо куповати на еБаи-у због разлике у курсу долара. Чак и лети то је било могуће. Овде је Браун успео да тамо купи пеглу. И сада, само за ситнице, узмем нешто или нешто што није у Канади.
Трошкови млека и павлаке не сметају - обожавамо их.
А хлеб у италијанским пекарама је такође врло добар.
У тој истој Амброзији сам узимао ражено брашно, сада је у Балк Барну јефтиније.
Где купити црвени ражени сладни екстракт?

Бобрусхка , најновији модел Б&Д Б2500Ц, који може програмирати Скоро свешта треба добром произвођачу хлеба.
На еБаи-у се пуно тога дешава код канадских продаваца, треба ухватити ...
Слад сам куповао у пекарама док није био из Москве ...

„Само што је слад толико густ и лепљив да његов део, чак и уз дуго гнетење, и даље остаје на дну.

И шта, зар није могуће прво слад разблажити врелом водом, а затим додати воду у укупну количину течности?

„Б&Д је потпуно глуп произвођач хлеба: на пример, нема циклус самопечења. А ако, на пример, желим да месим своје тесто, онда морам да печем у рерни “.

Колико пута смо ово већ чули на форуму!
Чини се да ако постоји 12-15 програма, онда ће хлеб бити бољи, а ако дате толико програма, онда се из неког разлога хлеб опет испоставља лоше.

И од чега то зависи?

Колико људи успева да комбинује своје програме у производњи хлеба, замењујући један другим - и који хлеб добија!

Не грдити штедњак. Како се будете односили према пећи, тако ће и она одговарати у будућности. То је потврдило искуство многих на форуму.

Прошећите форумом, погледајте слике, читајте рецепте, како се пече хлеб - погледаћете и почећете да успевате, чак и са минималним бројем програма.

Срећно!

Видите, постоји много режима које можете да подесите. Али најбоље је започети са две најједноставније: месити тесто уз подизање 1 пута (за ражени хлеб) и обичне пекарске производе без претходног гњечења... Што је управо оно што није било у моделу који сам прошао. И ја обожавам своју Тефаљушку. Тако је паметна, једноставно не могу да се заситим. А она такође има 2 грејна елемента: један на врху, други на дну. Вероватно је због тога хлеб равномерније печен.
Једноставно ми није требала гомила програма, и сама могу да комбинујем све што је потребно. Али ипак морате започети са два најједноставнија режима. То је као да користите машину за шивење: радите многе начине везења и не инсталирајте једноставан програм за шивање. Како не комбиновати, али она ионако неће директно да шије.

И стварно ми се свиђа ваш форум, иако сам недавно лутао око њега. Али она је већ правила хлеб по неким рецептима. Веома укусно, домаће одобрено.

Бобрусхка , најновији модел Б&Д Б2500Ц, може да програмира, јесте Скоро свешта треба добром произвођачу хлеба.
На еБаи-у се пуно тога дешава код канадских продаваца, треба ухватити ...
Слад сам куповао у пекарама док није био из Москве ...

Пакат, можеш ли ми дати адресу пекаре у области Стеелес & Батхурст? Заиста бих ценио вашу помоћ .....

Бобрусхка , пробајте Алл Старс Бакери, 34 Футурити Гате, Цонцорд,
(905) 738-9624, овде Стеелес # Дуфферин.
Поред тога, у руским продавницама постоји суви квас на сладу и екстракт квасца на њему, само погледајте датуми истека свежији ...
Такође сам га користио уместо слада када није било ...

Пакат, пуно ти хвала !!!!

у истој Амброзији продаје се изврсна сеоска павлака. И једина врста нормалног млека на којем се сакупља крема.

Мниамк Видите, код вас није све тако лоше. Ево, на пример, ако још увек можете да нађете добру павлаку, онда немамо такво млеко.
Слушајте Пашу, он је искусан друг и живи у вашој Торонтовки, понекад нам даје добре савете у нашој далекој

Слушајте Пашу, он је искусан друг и живи у вашој Торонтовки, понекад нам даје добре савете у нашој далекој

Ух-хух, 3 минута хода од моје куће.

Поздрав свима!! Жао ми је што сам ушао, али оно што имате на слици и користите као слад је меласа. А слад се у здравственој продавници продаје под називом „сладни прах“. Погледајте овај линк, иначе је девојчица Људмила такође из Торонта, све је јасно описано. 🔗

БобрусхкаОно што сте назвали слад је слаткоћа јечма
слад - екстракт слада од црвене ражене.

Поздрав свима!! Жао ми је што сам ушао, али оно што имате на слици и користите као слад је меласа. А слад се у здравственој радњи продаје под називом „сладни прах“. Погледајте овај линк, иначе, девојчица Људмила је такође из Торонта, све је јасно описано. 🔗

Већ сам писао о овоме - слаткоћа од јечма ... - јечмени слад (сируп)
Али ово није меласа, меласа је отпадни производ, када се рафинира шећер - меласа ...
Чињеница је да се на енглеском зове јечмени слад за пиво
на различите начине - слад, екстракт слада, сладни прах.
Стога је тачан назив раженог слада екстракт црвеног раженог слада, екстракт раженог слада,
ражени сладни прах. Обавезно користите раж, иначе се све прави од јечма. Стога из Москве доносе ражени слад ...

Што се тиче сирупа, схватио сам да ово није меласа. Али овај сируп можете користити као меласу (ја то заправо радим, меласу замењујем овим сирупом)? Али ипак, ово није слад, како је описано у рецепту.

Можете користити све, у недостатку печата, пишем једноставно ...

... у руским продавницама постоји суви квас са сладом и екстрактом квасца, само погледајте датуми истека свежији ... Користио сам га и уместо слада када није било ...

боље је користити квас, све је раж ...
Где живите, главна раскрсница?

У нама најближој руској продавници нисам срео ниједан суви квас или екстракт квасине. Можда, наравно, нисам пажљиво погледао, али живим, ако је ово питање за мене, Јамесон & Кинг. Дакле, сладни прах није ни исти слад? Баш онако како је описала Луда 🔗 Схватио сам да је то управо слад, сад сам потпуно збуњен

виарт, али немојте се ослањати на описе других, следите линкове које Лиуда даје за ове производе, погледајте шта су они, тада неће бити питања ... Основа је јечам - јечам ...
Живиш далеко, на југу, крај самог плавог мора ...
Ако је реч о северу, о подручју Батхурст # Стеелес, онда је овде, на северу, у кругу од 2 километра, десетак руских продавница и у било којој од њих има квас ...

Хвала на појашњењу, сада је јасно да је разлика у зрну. Али за сада сам задовољан сладним прахом, ја и Бородински, који је Луда дала на њега и учинили смо се врло добро. Али на вашем северу ћу сигурно отићи у продавницу и купити квасс. Имамо неколико руских продавница овде у близини Хигх Парка, мораћу тамо да погледам, можда тамо нађем квас.

Поздрав свима!! Жао ми је што сам ушао, али оно што имате на слици и користите као слад је меласа. А слад се у здравственој радњи продаје под називом „сладни прах“. Погледајте овај линк, иначе је девојчица Људмила такође из Торонта, све је јасно описано. 🔗

Нашао сам слад и погледао. Све у Сједињеним Државама се продаје. Нема је у нашој здравственој радњи. И да отпишем из држава по номиналној цени од 1,99 америчких долара по пакету и платим 18,40 америчких долара за испоруку ... некако не желим ...

У нашим оближњим продавницама слада има свуда. Обично лежи на полици где је све предвиђено за печење, постоји неколико врста квасца и глутена и тако даље. И питате продавце, јер је понекад све толико затрпано да је немогуће пронаћи оно што вам треба, а они обично знају где шта имају.

Да, то је продавац који ме је упутио на Барлеи Малт.

Иначе, управо сам разговарао са америчком компанијом која продаје слад. Преведено, звучало је овако: када купујем 2 вреће слада за 3,95 и 5,25 долара за отпрему, мораћу да платим 21,50 америчких долара.