Пита "Мамина лимунска трава"

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Павлака	1 кашика кашике
Маслац	200 г
Пшенично брашно	1,5 кашике. (240 г)
Прашак за пециво	2 кашичице
Лимун	1 велика
Шећер	1 кашика кашике

Метода кувања

Исеците лимун на 8 сектора; након уклањања семена, ставите у блендер, исецкајте.
Просијте 1 шољу брашна.
Додајте прашак за пециво, путер и павлаку.
Замесити, додајући мало брашна. Тесто би требало да вам отпусти руке, а да остане мало лепљиво.
Поделите га на пола (један део је већи од другог).
Ставите већи део у калуп и месите га рукама тако да добијете дно лимунске траве са страницама.
Замесите други део („поклопац“) у круг на парчету пергамента.
Измрвљени лимун преместите у калуп са тестом, кашиком равномерно додајте шећер по целој запремини.
Затворите лимунску траву врло пажљиво са преосталим тестом: прво спојите део "поклопца" који лежи на пергаменту са ободом; затим, постепено га ослобађајући од дна пергамента, положите тесто преко фила.
Стисните ивице.
Пеците на 170 степени 40 минута.
Потпуно расхладите и послужите.
Главна потешкоћа у припреми лимунске траве је спречавање пуњења пуњења - почиње да гори и укус пати од тога. Стога се то мора учинити када је тесто већ постављено у калуп, без мешања лимуна и шећера. Код гушћег теста (1,5-2 шоље брашна) овај проблем не настаје, али онда се испостави да је лимунска трава превише жилава.

Време је за припрему:

40 минута

Програм кувања:

Рерна, 170 С.

Белешка

Изворни часопис "Гастроном"

Моје промене:
Уместо 1 великог лимуна - 2 средња. Шећер - 150 гр. (3/4 шоље). Све остало је рецепт.

Моји никада нису чекали да се лимунска трава потпуно охлади ... По речима породице - необично укусна лимунска трава!