Латгале салата

Категорија: Бланкс
Латгале салата

Састојци

краставци 2.5КГ
лук 1 кг
шећер 100 г
сирће 9% 125 гр.
сунцокретово уље 125 гр.
крупна сол 1 кашика кашике л.
млевеног коријандера 1-2 кашичице
зеље окусити

Метода кувања

  • Краставце и лук исеците на кришке дебљине око 1 цм, ставите у шерпу у којој ћете кувати, прекријте сољу и шећером, промешајте и оставите 20 минута. Затим додајте остатак састојака (осим зачинског биља), промешајте, довести до кључања и држати на лаганој ватри повремено мешајући док краставци не промене боју. То се обично дешава након 10 минута, у зависности од броја краставаца. Брзо положимо на стерилисане тегле, на дно којих је положено грубо сецкано зеленило, смотајте троструким пуњењем.


Укосница
Једном давно сам преузео са Добра кухиња страница тема конзервирања. Изоловао сам рецепте одатле и почео да покушавам. Овај рецепт је тамо објављен два пута. Не сећам се ниједног аутора, али значење је било идентично. Од свих мојих креација, ова ми се чини, изгледа, највише највише.
И по доласку Сцхумацхер, Научио сам да су маринаде посна јела. Па, пре поста још нисам сазрео, као ни пре одбијања хране после 18.00. Али сада после 18 сати покушавам да једем само маринаде.
Одмах ћу резервисати да све радим троструким попуњавањем (и ово сам утиснуо у Добра кухиња страница). Не пишем о троструком пуњењу, одједном сви знају за то. Ако било шта, разјаснићу на захтев!
Таниусха
Потврђујем, салата је врло укусна, мислио сам да бих појео целу теглу пре него што гости дођу.
Цвет
Цитат: Укосница


Одмах ћу резервисати да све радим троструким попуњавањем (и ово сам утиснуо у Добра кухиња страница). Не пишем о троструком пуњењу, одједном сви знају за то. Ако било шта, разјаснићу на захтев!

Много чувам. Па, постоји и нешто попут ове салате. Али стерилисана је сирова у теглама. Шта је троструко пуњење?
Укосница
Троструко пуњење (за дуготрајно складиштење)

Процењујемо потребну количину маринаде. Не постоји начин да се то изброји. Ја то радим на око. Прокувамо и пунимо лименке пет минута. Маринаду сипамо у шерпу, додамо поврће (након што их прелијемо кључањем воде, они се наборају и ослобађа се слободан простор). Поново кувајте маринаду и поново сипајте кипућу воду. То јест, свака тегла мора бити пуњена кипућом маринадом три пута.

Цвет
Цитат: Укосница

Троструко пуњење (за дуготрајно складиштење)

Процењујемо потребну количину маринаде. Не постоји начин да се то изброји. Ја то радим на око. Прокувамо и пунимо лименке пет минута. Маринаду сипамо у шерпу, додамо поврће (након што их прелијемо кључањем воде, они се наборају и ослобађа се слободан простор). Поново кувајте маринаду и поново сипајте кипућу воду. То јест, свака тегла мора бити пуњена кипућом маринадом три пута.


Ах добро. И (глупо) сам представио да су то три различите маринаде у свом саставу. Захвалити. Бум који треба имати на уму.
кирцх
Правим и ову салату. Занимљиво је да личи на Нежин салату. Компоненте су исте, само је Нежински стерилисан, а не куван. Укосница, нисам разумела око три пломбе. Мислите на ову салату? Прокувано је
метел_007
Цитат: кирцх

Правим и ову салату. Занимљиво је да личи на Нежин салату. Компоненте су исте, само је Нежински стерилисан, а не куван. Укосница, нисам разумела око три пломбе. Мислите на ову салату? Прокувано је
Да, и некако не разумем рецепт за маринаду коју треба сипати у салату
Укосница
Сви заједно се бацају у шерпу и кувају док краставци не промене боју. Затим се кашиком са рупом вади лук и краставци и течност доведе до кључања и њоме се сипа краставац и лук досадан у теглама. Отприлике пет минута ... Затим се течност исцеди, прокува и све поново ...

Нема воде ...
кирцх
Сад је јасно. Не мучим се тако. Куване стављам у тегле и одмах заврнем. Стојати топло код куће. Може се стајати две године - и ништа.
Укосница
И не желим превише да кувам, али ... ЗАСТРАШУЈЕМ !!!
маугли
Нисам разумео фразу „троструко пуњење“
Кукичање
Већ другу годину правим врло сличну салату (мало другачијих пропорција и коријандер са зрнима, а не млевену као у Укоснице) према рецепту из књиге Прехрамбене продавнице „О празним местима“, и тако само кувам салату 10-15 минута и уваљам је у тегле, ништа не стерилисам, дивно се чува у подруму! И без испуна, без троструких, без појединачних ...
Укосница
Цитат: Кросх

чувано у подруму дивно!

Коме подрум ... коме троструко пуњење ... Има и другова са гаражама ...
маугли
Цитат: мовгли

Нисам разумео фразу „троструко пуњење“
Укосница
Цитат: Укосница

Троструко пуњење (за дуготрајно складиштење)

Процењујемо потребну количину маринаде. Не постоји начин да се то изброји. Ја то радим на око. Прокувамо и пунимо лименке пет минута. Маринаду сипамо у шерпу, додамо поврће (након што их прелијемо кључањем воде, они се наборају и ослобађа се слободан простор). Поново кувајте маринаду и поново сипајте кипућу воду. То јест, свака тегла мора бити пуњена кипућом маринадом три пута.

Мовгли, али нико овде одједном то није разумео. Стога сам већ заказао поступак ...

Срећно!
маугли
Захвалити!!!

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба