Цаннеллони

[Цаннеллони]

Чињеница да је добијен овај рецепт вероватно није класична верзија, али је врло укусна и брзо се кува.

Цаннеллони

Припремимо млевено месо.
500г мешаног млевеног меса, један велики лук, ситно исецкан, сок од парадајза густог 100мл, со, бибер, свеже или сушено биље и зачини (обично додам мешавину пице или италијанско биље) по укусу. Све добро измешајте.
Суве канелоне напуните млевеним месом и ставите у силиконску или добро подмазану посуду за печење.
Имам две могућности.
1. Кремаста.
Пржите брашно на маслацу, сипајте, мешајући крему. Када се сос згусне, зачините мушкатним орашчићем, сољу и белим бибером по укусу. Можете додати одмрзнути спанаћ. Долијте врелу воду (уместо воде може се додати чорба). Сипајте сос од канелонија (сос треба да их покрије), ставите у рерну загрејану на 180 ° и пеците 40 минута.Када сос прокључа, смањите ватру. Отприлике 15 минута пре него што будете спремни, поспите нарибаним тврдим сиром и вратите поново у рерну. Послужите посуто пармезаном или било којим нарибаним сиром.





2. Парадајз.
Лук исеците на коцкице, пржите док не омекша, додајте шаргарепу, нарибану на грубој ренде, пржите све заједно док не порумени. Лагано поспите брашном, пржите, додајте парадајз пасту или сок, мало кечапа, кашичицу шећера, зачините сољу и бибером по укусу. Можете додати пар кашика павлаке (по жељи). Сипајте врућу воду (уместо воде може се додати чорба), прокувајте.
Сипајте сос од канелонија (сос треба да их покрије), ставите у рерну загрејану на 180 ° и пеците 40 минута.Када сос прокључа, смањите ватру. Отприлике 15 минута пре него што будете спремни, поспите нарибаним тврдим сиром и вратите поново у рерну. Послужите посуто пармезаном или било којим нарибаним сиром.

Стела, не знам који је исправан начин кувања канелона, али овај ми се више свиђа. Први пут сам канелоне кухао док нису напола скувани, напунио и затим угасио. Мороцхно, није могуће одржати интегритет тестенина. Боље је дуже кувати, биће лепше.
Захвалити!

Увек пуним суве канелоне. Само калуп не подмазујем уљем, већ на дно калупа сипам мало (око трећину) соса (најчешће бешамела, или бешамела са печуркама). Ставио сам тамо напуњене суве канелоне, сипао преостали сос.

Хвала вам, сад ћу и ово!

За здравље