Печена салата од тиквица и патлиџана

[Печена салата од тиквица и патлиџана]

Прерано је, наравно, уживање у тиквицама и патлиџанима је скупо.
Али стварно сам желео ...

Печена салата од тиквица и патлиџана

2 патлиџана (560 гр)
2 тиквице тиквице (550 гр)
0,5 теглице маринираног сушеног парадајза (уље, сирће)
шака слатке паприке, исечене на смрзнуте "резанце"
2 кашичице песто соса
биљно уље
зачин "провансалским биљем"
1 табела. кашика мајонезе
соли по укусу

Тиквице и патлиџане исеците по дужини на кришке ширине 1 - 1,5 цм. Подмажите једну (!) Страну биљним уљем и ставите на плех обложен папиром за печење подмазаном страном надоле.
У чинији помешајте песто сос са биљним уљем. Подмажите тиквицу и патлиџан овом кашом.

Пећи на 200 ° (конвекција 180 °) док не порумени (не осушити!).
Слатку паприку одмрзавајте у шерпи са капљицом биљног уља док течност не испари. Охладити.

Охлађене тиквице и патлиџане исеците на произвољне комаде, додајте паприку-паприку, половине парадајза исечене на 4 дела. Зачините маринадом из тегле парадајза и додајте 1 (!) Кашику мајонезе за грозд. Зачините по укусу сољу и провансалским биљем.

Можете без сушеног парадајза. Довољно је узети неколико свежих и испећи их на исти начин као и тиквице и патлиџани. Зачините салату уљем и сирћетом по укусу.

Па такооооо укусно!
Желела сам да додам још моцареле, али мој муж није дозволио да се салата „поквари“.

Признајем вам у поверењу да сам јео све печене стране поврћа (са кором) баш тако. Закључак - печени патлиџани и тиквице са песто сосом су сами по себи невероватни укусни и потпуно су независно јело!

хвала на идеји Печена салата од тиквица и патлиџана
Баш сам се питала шта да направим од тиквица, парадајза и босиљка - испало је врло укусно
Могу да замислим како је укусна са правим пестом, па чак и са сушеним парадајзом ...