Скуша код куће хладно димљена

[Скуша хладно димљена (сува метода)]

Верујемо вам на реч и чекамо рецепт.

На захтев аматера, нова верзија домаће димљене рибе:

Скуша хладно димљена (сува метода)

Људи, реците ми, молим вас, а колико лишћа чаја користите и колико сипате у кисели краставац?

[Цоок]

Цоок у рецепту има 1 литар воде, па га промените са литром чаја

[Цоок]

Цоок у рецепту има 1 литар воде, па га промените са литром чаја

Масхенка, много вам хвала!!!

Очекивао сам да ће бити укусно, али тако !!!!
Сада играм пуну партију, иначе сам направио једну за суђење !!!

Много вам хвала!!!

Заправо, нема црвенила у риби, мој телефон је тако глуп

То је исто ... Знак Плус не дозвољава испоруку пре сат времена касније

[Тетка Бесја]

И малопре сам одмрзнуо скушу, али није ми се свидео њен израз на њушци (па, чинило ми се да није идеалан за сољење). Морао сам да кувам
печена скуша са печуркама. Такође је укусно, али желим мој димљени уууу ...

Тако да ваша здела рибе, Тетка Бесја, као !

Прекјуче, на ручку, супруг и ја смо кромпиром наговарали рибу у два лица! Било је искрено !!!
А јуче сам већ извадио други из саламуре ... Срамота ме је, али један комад је остао, отићи ћу по пар из замрзивача ...

А јуче сам већ извадио други из саламуре ... Стидим се, али један комад је остао

На други начин сам урадио две ствари
Отишли ​​су! И из неког разлога ме није срамота! Ево!

[Луисиа]

Луисиа Па, ко је од нас садиста?

[Луисиа]

Луисиа Па, ко је од нас садиста?

И из неког разлога ме није срамота! Ево!

И нема шта да се ради!

[Луисиа]

Луисиа Па, ко је од нас садиста?

Кувајте са нама, кувајте попут нас, кувајте боље од нас!

Девојке, прочитајте целу грану, направите скушу "хладно димљену", изванредну укусност. Захвалићу се сада. Али данас сам наручио морску плочу, седим и размишљам, можете ли и ви направити хладну димљену плочу? Нико није, може ли неко имати било какве мисли о овоме?

[Басја]

Драго ми је што ми се свидела риба!

Басја, Никад нисам тако скувала морску плочу. Стога нема посебних мисли.

Осим ако, ако јесам, онда (суво сољење)... То неће бити цела риба, али филети, зашто би се он мочио у саламури. А можете се дружити у гази.

[Луисиа]

Луисиа, па нисам, покушаћу истину „суво“. Захвалити.

Хвала ти пуно Луисиа на рецепту за такву рибу. Већ сам то учинио неколико пута, а моја мајка је нешто наручила и учинила јој ХВАЛА

и са домаћим бородинским хлебом

[Ирина1607]

и са домаћим бородинским хлебом

Ирина1607, лепото, али у овој мртвој природи, као да нешто недостаје за потпуну зујање!

[Луисиа]

🔗

Луисиа ово?

Иако нисам одмах размишљао о овој опцији

Да, научила сам ово од свог мужа (с којим водите, са тим и).

[Луисиа]

Луисиа
Хвала вам пуно на рецепту !!!!
Не желим ни да упоређујем такву лепоту са продавницом!

[Луисиа]

Луисиа
Сјајно .... не, хвала вам пуно на рибљем рецепту. Да ли је то било строго према рецепту, ни корака у страну. Па, шта да кажем ... Не могу то више да покажем, јер се риба у количини од два комада (па, врло лепа) безобзирно исече и стави на сто пре вечере, па, како би покушали. Као резултат тога је да вечера није додирнута, али од рибе НИШТА није остало. У том процесу сам хитно, на захтев радника, морао да кувам кромпир у њиховим униформама у шпорету под притиском
Хитно трчим са знаком плус у рукама на ваш профил и већ сањам о новој серији таквих укусних.

[таниа123, Андреевна,]

таниа123, Андреевна, у твоје здравље!

Пуно вам хвала на рецепту !!! То сам радио више пута. Само .... нисам солила не скушу (имамо је 40 гривна), већ харингу (15 гривна 1 кг.). Њам је изванредан. Сви синови и снахе су одушевљени. Траже још. Ох, пукни !!!!!!!!

[Нинулиа,]

Нинулиа, храните снахе и синове за здравље (за нас су то увек мали дечаци).

Харинга је укусна, али саветујем вам да скувате скушу, лако је ....

А наша скуша је јефтинија када се доста донесе у супермаркет, а промоције се организују и у рибарници на тржишту (треба је набавити само када се продаје из само отворене кутије, а не када је већ био на велико натоварен у замрзивач).

Луисиа!
Хвала вам пуно на рецепту! Испада ох-ох-ох-врло укусно! Пробао сам и лук. љуска и црни чај, све испада одлично! Да бих се вертикално ставио у теглу, одсекао сам главе и репове и започео одбројавање
Не носим фотографије, овде их има довољно. Потврђујем: изгледа прелепо!

[Арка,]

Арка, у твоје здравље!

Нешто што дуго нисам солила скуша ... Ускоро ће млади кромпир појефтинити, краставци, парадајз ... Кромпир скувати, исећи салату и плус скуша, минимално је време кувања, али како је укусно ...

И ево моје рибе, а скумбриевицх се суши.
УРЛ =

[лудок01]

лудок01, имењаче!

Каква риба, чисто злато!

Да ли је ово капелан?

Луисиа, ово није мој капелин. Не сећам се његовог имена, дуго је,

Луисиа, ово није мој капелин. Не сећам се његовог имена, дуго је,

Ако се сећате, онда напишите, изашла је врло лепа риба!

Лузија, ова риба се зове Смелт

И овде је мој скумбриевицхУРЛ =[/ Урл

[лудок01,]

Штета што нисмо смрдели ...

лудок01, скуша је и слатка!

[Луисиа]

Луисиа , Посолићу према вашем рецепту. Љуску сам већ скувао, сад трчим на пијацу по течни дим. Јуче сам мужу дала задатак да тражи Фоззија, па су га гледали великим очима, с подтекстом ... тражили бисте спаљене шибице
Колико сам разумео, риба није у цревима, већ шкрге? Можда отићи? А онда су девојке написале да јако крваре.

[2. Рибу испрати и темељито испрати. (Уклонио сам и шкрге.)]

Колико сам разумео, риба није у цревима, већ шкрге? Можда отићи? А онда су девојке написале да јако крваре.

...
Метода кувања

1. Исперите љуску водом, додајте литар воде. Додајте сол, шећер, пустите да прокључа и кувајте 20-25 минута. (Љуску сам скувао, оставио да се преко ноћи инфузира, ујутро процедити и додати сол и шећер.)

2. Рибу испрати и темељито испрати. (Уклонио сам и шкрге.)

3. У процеђени слани раствор додајте течни дим.
....

За сваки случај издвојим шкрге. Такође течни дим купујем у тезги на пијаци, никада га нисам видео у нашој продавници.

Када припремам рибу, трудим се да уклоним и црева и шкрге, тако да не буде случајне горчине, а опет у њима могу бити присутне свакакве бајке.

Све је натопљено, бум сачекајте резултат. Течни дим је узео исто као на вашој фотографији. Деловао ми је тако нервозно Додао је само 4 кашике. л (60 мл, на неки начин) или додати још?
Рибу је требало пребацити у прикладнији облик, па су сада све руке мирисале на дим.

Све је натопљено, бум сачекајте резултат. Течни дим је узео исто као на вашој фотографији. Деловао ми је тако нервозно Додао је само 4 кашике. л (60 мл, на неки начин) или додати још?
Рибу је требало пребацити у прикладнији облик, па су сада све руке мирисале на дим.

Оставите тако, и даље ће бити укусно.

И следећи пут сами одлучите колико течног дима треба да сипате, мање или више.

Дакле ... риба је баш дивна !!! Пријатељи су то савршено ценили!
Маринираћу следећи део. Можете полако одложити пола дима. Од њега, и тако арома сна обара. Размишљам да покушам да заменим љуску чајним листићима, како би боја била златна, иначе би била некако обојена.

[РибкА]

РибкА Данас сам солио такву рибу и она је у листићима чаја. Покушаћемо за два дана.

Луисиа, и хвала вам пуно на рецепту.

[РибкА,]

Дакле ... риба је баш дивна !!! Пријатељи су то савршено ценили!
Маринираћу следећи део. Можете полако одложити пола дима. Од њега, и тако арома сна обара. Размишљам да покушам да заменим љуску чајним листићима, како би боја била златна, иначе би била некако обојена.

РибкА, Драго ми је што се мојим пријатељима свидела риба.

Ако вам се риба не чини довољно златном, можете следећи пут да ставите више љуске.

И врло је добро не само да га прокувате, већ да оставите чорбу да се улије заједно са љуском преко ноћи.

И сама то нисам пробала са чајем.

[Луисиа]

И управо сам хтео да посолим нову порцију, а онда је једна од две рибе сломљена на два дела (овако несавесни продавци маскирају своју робу)
Луисиа , шта мислите, нека сломљена риба буде сољена? Или је интегритет трупа и даље важан?

[РибкА]

РибкА, од сломљеног направите овај Пита од рибе

Тако укусно! Само језиво!

[Луисиа]

Луисиа то сам ја са још једним "хвала" !!!!

Спровео сам експеримент: Посолио сам 2 порције у једном саламури! Испоставило се да је прво смеђе димљено, а друго једноставно слано, са лаганим димљеним укусом! Али сласност је невероватна !!!
Закључак: риба одузима боју и мирис, тако да саламуру можете користити други пут, само треба додати мало измаглице

И ја желим да поделим своја запажања ... Последње сољење имао сам сигурно 10 дана, па, мислио сам да сам све пресолио! Али не, риба је постала још укуснија, потпуно сољена до котцхки, у близини гребена није било наговештаја сирове црвенкасте рибе. И само је бољи укус! Стога можете безбедно киселити две или три порције одједном и чувати дуже од два дана. Иначе ми је лено кувати маринаду од цибулума, мирис није добар ...

[РибкА]

РибкА унутра, такође посолим 3 рибе одједном (оне се стану у боцу пива од 2 литра), а последњу се једе недељу дана касније од сољења, или чак касније ... и тако је врло укусна

Направио 2 рибе у боци од 2 литре. Риба је била густа и дуга, једва је ушла у боцу. Као "боја" је био чај, јак лист (по снази - чајни листићи). Маринирано 4 дана. Све је било посољено до костију. Али.

1. Из неког разлога риба није била обојена, није било "корпоративне" златне нијансе.
2. По мом укусу (иначе, грудваст и прилично пристрасан) није нарочито слан, јер није сољен, продавница је мало сланија.

Мушкарци су јели и клокотали, па хвала!

[Посторонним_В,]

Посторонним_В, када користите чај уместо љуске лука, компанија не сноси одговорност за боју рибе!

И следећи пут можете додати још соли (по укусу).

Или испробајте овај рецепт за скушу Скуша хладно димљена (сува метода). Уноси соли колико је потребно.

[Луисиа,]

Луисиа, очигледно много зависи од чаја. Једном сам приметио да врећице чаја много више боје посуђе. Живи век, учи век, умри будало ...
Урадићу са љуском. Сува метода, наравно, примамљива, али нема где да се обеси риба ...
Риба је имала укупну тежину већу од 1 кг. Јели су и нису приметили некако ... Мушкарци су започели разговор са вотком "Солите, солите такву рибу. Боље у бурадима, отворићемо посао."