Пита "Песак"

[Пуњење:]

Пита "Песак"

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Маргарин	250 г
Шећер	1 кашика кашике
Јаја	2 ком.
Сода (гашена сирћетом)	1 кашичица
Сунцокретово уље	1 кашика кашике л.
Павлака или ферментисано печено млеко	2 кашике кашике л.
Брашно	колико ће тесто узети
Пуњење:
Швапски сир	700-800 г
Јаја	1-2 ком.
Шећер	укус
Ванилин шећер	укус
Ораси	~ 1-1,5 ст.
Вишње у сопственом соку (мислим да можете и смрзнути)	укус

Метода кувања

• Маргарин самељите на собној температури са шећером и јајима, додајте соду бикарбону, затим сунцокретово уље, павлаку, брашно и замесите тесто до густине као за кнедле.
  
• Отцепимо део теста (око 1/3 - 1/4 целог теста), ставимо га у кесу и замрзивач.
  
• Остатак теста ставите у калуп (подмазан или прекривен папиром за печење) и равномерно га распоредите длановима по целом калупу. Направимо малу страну око ивица.
  
• У сирницу додајте 1-2 јаја, шећер по укусу, мало ванилин шећера, све помешајте. Ову масу ширимо на тесто у калупу, поравнамо кашиком.
  
• Поспите сецканим орасима одозго.
  
• Ставите вишње на орашасте плодове, а не у густом слоју, иначе ће у пити бити попрсје вишње.
  
• Затим узмемо наше тесто из замрзивача и три на врху на грубој ренде.
  
• Ставили смо питу у рерну загрејану на 180 степени на 25-30 минута (док не омекша).
  
• 
  
• 
  

Време је за припрему:

1,5 сата

Програм кувања:

Рерна

Белешка

Мој облик (на слици) је 25к35 цм. Потребно је тачно 1,5 од горе наведених делова састојака.

Ова пита се и даље може правити без скуте и орашастих плодова, уместо вишње узима се било који џем. Али лично, за мој укус, испадне врло слатко и слатко. Може се направити са скутом, али без вишње. Могуће је без ораха.
Али ова пита је најукуснија са пуњењем приказаним на фотографијама.

Пријатно!

Лепота! Хвала на детаљним фотографијама

У твоје здравље!

О вишњама. Нисам се бавио смрзнутом вишњом у печењу (за печење се увек припремам у свом соку), али мислим да има мање изражен укус него у мом сопственом соку, па се може ставити у гушћи слој, мислим .

И никада нисам успео да нарибам тесто (не у овом рецепту, већ у другом) - из неког разлога се размаже на ренде ((Могуће је да морате дуже да држите у замрзивачу

И никада нисам успео да нарибам тесто (не у овом рецепту, већ у другом) - из неког разлога се размаже на ренде ((Могуће је да морате дуже да држите у замрзивачу

Ох, не мислите, није ствар у вама, ни са тим не идем глатко. Овај поступак је проблематичан, дуже задржавање неће помоћи, тесто се само загреје у руци и то је то. Ако не покушате да замрзнете тесто малим куглицама, мислим да ће тада бити теже и неће имати времена да се одмрзне у руци. Извуците лопту и трљајте. Пало ми је на памет кад сам последњи пут правила ову питу, не тако давно.

Лепа пита! Деведесетих година су врло често пекли са мојом мајком. Пуњење је било само џем, чешће џем од рибизле. И заиста је боље замрзнути у 2-3 комада, онда је лако трљати. али остатак још увек није колико се трљате, колико провлачите кроз ренде, тако да испадају коврџаве жене

Пита је ох-ох-врло укусна, не једем скут, али сам јео питу
Урадио сам то без ораха, па је и даље СУПЕРРР! Хвала вам

Пита је ох-ох-врло укусна, не једем скут, али сам јео питу
Урадио сам то без ораха, па је и даље СУПЕРРР! Хвала вам

Драго ми је да ти се допало! У твоје здравље!

Оксана, хвала ти пуно на овом укусном рецепту.Управо сам погрешио у смењивању слојева, ораси су ми под скутом. А уместо вишње стављам шљиву печену са портом