Чоколадни хлеб са орасима у производњи хлеба

Чоколадни хлеб са орасима у производњи хлеба

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Млеко 2,5%	1 шоља
Пшенично брашно	3 шоље
Какао	0,5 чаше
Со	1 кашичица
Шећер	1 кашика кашике л.
Млеко у праху	2 кашике кашике л.
Маслац	2 кашике кашике л.
Ванилин шећер	1 кашичица
Квасац	2 кашичице
Ораси (по биперу)	0,5 шоље Програм кувања: Моде Белешка Укусан хлеб, већ 3. векна за 2 дана !! скоро као торта Нисам користио млеко у праху, јер га није било али мало глутена, што се мене тиче, иако остали то не примећују. Слични рецепти Хлеб од ражене чоколаде "Тартуф" (милвок) Чоколадни хлеб са капљицама (комадићи чоколаде) (произвођач хлеба) (Лисса) 🔗 (анг-каи) Бели хлеб са сувим грожђем и орасима (грег_б)

поздрав младом пекару и искусном везиљару

хлеб је испао диван, са џемом од вишања уопште сан - заиста попут торте

[Оксанцхик]

Оксанцхик, да ли је Нескуик какао обичан какао или садржи неке друге адитиве?

Ово је дечији инстант какао са шећером и витаминима из Нестле-а, нажалост не могу да најавим цео састав, јер сам избацио амбалажу

Оксанцхик
Превише сам навикао на то да рецепт садржи тежину у грамима, а речи - чаша и чаша - некако ми не значе ништа, то сте написали. то је шоља од 230 мл, али ово је за течност, али шта је са брашном? Уосталом, има и грама, већ сам некако измерио брашно у шољици за мл, испало је овако))) (ово је била прва палачинка) и имате 255, па зашто не бисте додали рецепт у грамима? па, не разумем на други начин))) Хвала вам ако додате

Мој Панасониц има посуду већу од 300 мл
Написао сам рецепт из ЛГ књиге, дакле у шољицама, али тада није било ваге, сада сам извагао, испало је 230 мл = 135 г интегралног брашна.

Хвала на рецепту, врло укусно)

Оксанцхик, можеш ли уместо Нескуика ставити обични какао?

Девојке које су већ пекле, али у готовом хлебу постоји укус чоколаде и да ли је то слатки хлеб?

Имам још једно питање за кухање какаоа на 1/2 шоље.

Хлеб је сладак, али није зашећерен, нимало попут слатког бисквита. Имао ми је укус попут сендвича са чоколадним маслацем. Ораси тамо добро дођу. И мирис !!!! То је нешто са нечим

Оксанцхик, можеш ли уместо Нескуика ставити обични какао?

Не знам ни сам, јер се обичан какао не раствара и у њему нема шећера, као у не-куиц-у. може некако експериментисати? скувати какао у млеку и додати шећер?

Имам још једно питање за кухање какаоа на 1/2 шоље.

да, пола шоље

Пријатељи, нема ли довољно течности? На крају, рецепт садржи око 400 г брашна и још 0,5 шоље прашка од нескуика? Сада сам већ све ставио у пекару, али размишљам о млеку, не желим да га додајем касније приликом гнетења.

Мислим да се Нескуик раствара и не узима воду као брашно.
Андреевна, кад печеш хлеб, напиши о резултату.

Ево шта се догодило:

Хлеб је укусан, али тежак и чини се да није печен, иако средина није мокра. Можда би требало да покушате да га печете на дужем режиму, ја ћу свакако покушати, јер ми се хлеб свидео. Хвала аутору на рецепту.
Да, сав је порозан, али кад га држите у руци, тежак је, некако чудан. Једноставну пшеницу и мекиње радим од исте количине брашна, лагане. Чини се да чак и теже више, штета је не извагати. Покушајте да печете, врло занимљиво, можда ћете успети другачије.

Да, сав је порозан, али кад га држите у руци, тежак је, некако чудан. Једноставну пшеницу и мекиње радим од исте количине брашна, лагане.Чини се да чак и теже више, штета је не извагати. Покушајте да печете, врло занимљиво, можда ћете успети другачије.

Тако ми се мрвица учинила влажном, мада када је куцкао, сам хлеб је произвео потпуно карактеристичан звук печеног хлеба „у кутији“. Чак је и некако чудно - чини се да га је потпуно охладио и исекао посебним ножем за хлеб, али изнутра је и даље нека врста лепљивости (иако делује прилично растресито и порозно).
Навикао сам на то да добро печен хлеб не оставља траг када се притисне прстима (то јест, одмах се рашири попут сунђера), али овде, када се исцеди, остаје врло приметна рупа.
Можда је било потребно још мало испећи у режиму „Печење“ или после оставити на ватри?

И стварно ми се свидело, и то нимало сирово. Можда је било потребно мање воде
Иначе, тесто сам направио у режиму „пице“ и оставио га да се диже, јер тада није било могућности да се прати лепиња, а ускоро би тешко и нарастало колико је потребно, рецепт је, уосталом, мени није познато. А кад сам дошао сат времена касније, притиснуо сам 60 минута. печење и ... испало је сјајно, осетио се мирис нескуика

и пекла сам по пекарским рецептима ...

је понуђен у одељку слатки хлеб - и одлучио сам да ће то бити нешто попут колача. Па, побегао је. Испоставило се управо чоколадни хлеб. Штавише, дуго се није сушио и био је дивље мекан

Слажете се, некако не можете јести чоколадни хлеб са боршом.
А за већу слаткоћу додајте 1-2 кашике шећера, то је оно што ја радим.

Да, знаш - јео сам је са боршом. С обзиром на то да у дозатор нисам ставио млечну чоколаду, већ супер горку (мој тата је асортиман купио за 70 рубаља - какао има од 65 до 99 посто). Врло ја

А ја сам био Пецхкин (скије) и изложио сам једино што сам променио - начин рада - од брзог до главног, јер у брзом он уопште не расте нормално. Размишљам да то урадим и на француском.

У ствари, према оригиналном рецепту, тамо се не стављају чоколаде, наиме Нескуик, који са шећером и какаом није такав проценат. Да, и хлеб очигледно није за боршч, мада имам пријатеља који једе кондензовано млеко са јајима, ево, видим, и ово је могуће

И стварно ми се свидело, и то нимало сирово. Можда је било потребно мање воде
Иначе, тесто сам направио у режиму „пице“ и оставио га да се диже, јер тада није било могућности да се прати лепиња, а ускоро би тешко и нарастало колико је потребно, рецепт је, уосталом, мени није познато. А кад сам дошао сат времена касније, притиснуо сам 60 минута. печење и ... испало је сјајно, осетио се мирис нескуика

Не, била је нормална количина воде. Лицитар је испао баш као „како је лекар наредио“
Али време печења које имам за овај режим је 50 минута + 20 минута за постепено хлађење. Можда вам је заиста била потребна 60-минутна рерна?
А мирис чоколаде је заиста сјајан!

Јако ми се свидео, имао је укус као лепиња. Истина, морао сам да га избројим у већу величину, иначе пребрзо нестане и ставим више шећера (али ко воли). Испробао сам рерну у „нормалном“ и „брзом“ режиму.

Можете ли добити рецепт након поновног израчуна за већу величину за оне који још увек нису научили како да прерачунају?

Не могу да разумем нешто са овим шољицама. Како пишете рецепт у шољицама, на шта мислите? На Панасоницу имам шољу са ознакама до 300 мл. и можете сипати више, до ког нивоа да мерите? А просејано брашно у шољу или не? Како добро са грамом, а !!!

Ако рецепт указује на рецепт у шољицама, и добро је ако је назначена запремина шоље - у својој шољи мерим потпуно исту количину, не 300, максимално, већ 150 или 220, као у рецепту. Чини ми се да све успева. На несрећу, не увек сви назначе запремину својих шоља.

Али купио сам панифарин у ВДНКх и сада га стављам где год да идем.
Сад се питам да ли је овај хлеб 1 тсп. панифарина додајте ... Мислите ли да нећу покварити хлеб?

[Вики]

Вики, ево поновног израчунавања ове лепиње за величину КСЛ (ово је за 600г брашна):
квасац - 3 кашичице;
пшенично брашно - 600г;
"Нескуик" - 110г;
сол - 2 кашичице;
шећер - 3 кашичице. (према рецепту испада мање, али касније ми се свиђа);
млеко у праху - 3 кашичице;
путер - 3 кашичице;
ванилин шећер - 2 кашичице;
млеко - око 360 мл (морате пазити на лепињу)
ораси некако нисмо баш ... Не стављам.
Ова пропорција је тестирана само неколико пута и још је нисам подесио на тајмеру - за сада покушавам да контролишем лепињу, али мала лепиња је катастрофално недовољна за нашу породицу - ако је постоји, онда је није тамо одмах ...

Много !!! Имам или 500г. или 1 кг, али 500 се поједе одмах, чај је још врућ, а хлеб је већ готов !!!
Такође желим да се захвалим на рецепту! испало супер !!!!

ПОСТОЈИ!!!! Испало је КСЛ !!!!! Какав леп човек! Хлађење ...... Супруг је питао "зезаш ли ме?" и нежно ме помиловао по стомаку.
Хвала још једном на рецепту!

Хвала, хлеб је диван.

Оксанцхик, хвала !!! : :) Хлеб је укусан !!!
Бројао сам га за своју „омиљену величину“ и правио га од свежег квасца (па, волим их, у Немачкој раде, по мом мишљењу, брже од сувих).
300 мл млека
15 г свежег квасца
1 кашичица со
2 табела. кашике шећера
2 табела. кашике млека у праху
1 кесица ванилин шећера
2 табела. кашике овсене каше
4 табле. кашике сувог напитка "врућа чоколада"
30 г растопљеног путера
450 г брашна
„Основни“ режим, лагана кора.
Хлеб је врло пахуљаст, умерено сладак и нимало тежак.

[Чоколадни хлеб са орасима]

Чоколадни хлеб са орасима

Оксанцхик, хвала на рецепту!

управо пробао овај хлеб.
Нисам то учинио на не-куиц, већ на уобичајеном какаоу Голден Лабел.
Пишем у грамима и са редовним какаом:

млеко - 230 мл
пшенично брашно - 360 грама
Какао у праху + млеко у праху = 115 мл (направите смешу у боји попут нескуика, имао сам 2 кашике млека у праху, али боја је била много тамнија од нескуика јер волим какао)
сол - 1 кашичица.
ванилин шећер - 1 кашика
једноставан шећер - 4 кашике (стављамо више шећера него у оригиналном рецепту, јер у нескуик већ има шећера, а стављамо обичан какао у праху)
путер - 40г
квасац - 1,75 тсп
у дозатору - ораси - 60 г.

режим - основни са сувим грожђем, лагана кора.

боја готовог хлеба је чоколада, прилично тамна.
За оне који воле мање чоколаде - у смеши „млеко у праху + какао“ повећајте количину млека и смањите количину какаа.

Све сам радио по рецепту и са нескуиком, хлеб се уопште није дизао, изгледао је као цигла, такође са великом пукотином. Кад је била серија, лепиња није била глатка, већ нека врста поцепана. У хлебној мрвици практично нема порозности, моји познаници су је пробали и рекли да је мало „блистава“, мада је нисам приметио. Шта могу рећи ове особине мрвица и гњечења? Каква лепиња треба да буде овде? Као обичан пшенични хлеб? Да ли се лепиња залепи за прсте или не?

? Као обичан пшенични хлеб? Да ли се лепиња треба залепити за прсте или не?

Имам га као обичну пунђу, лоптицу, није лепљива.

Па, ево читао сам вас и читао вас 3 недеље, поклонили су им нову годину и такође се одлучили за чоколадни хлеб, али састојци су били следећи: загрејано млеко, исти кремасти маргарин, уместо сувог. млеко 2 кашике кондензованог млека, ораха и леске ... пржити ... њам-њам ... да видимо, написаћу рецензију ... наравно врло калоричну, али ... за мене, за мали, веома је зао

[Рустична пећ]

Направљен хлеб по рецепту Рустична пећ, све је успело и порасло, али мирис је био какав је, само једно није било баш добро: хлеб није баш сладак. Тако сам желео да га исечем на колаче и обложим слатко-слатким кајмаком. Да ли је могуће?

Ја сам испекао чоколадни хлеб. Допада ми се. Али боље је само орахе исецкати веће, ја сам их нарибао на ренде ..... А запослени на послу су рекли да им треба још мало шећера и грожђица .... Имају слатки зуб ..
Следећи пут ћу додати грожђице ...
Када се тесто замесило, било је нешто несхватљиво. Требало је дуго да устанем, мислила сам да ништа неће успети и легла сам узрујана. И након сигнала машине за хлеб био сам изненађен .... Испало је врло добро.А врх је изашао тако леп ...
Дивим се овом аутомобилу ... Рекао сам родитељима о томе, сада имају један, само ЛГ!

[Рустична пећ]

Направљен хлеб по рецепту Рустична пећ, све се успело и дигло, али мирис је био какав је, само једно није било баш добро: хлеб није баш сладак. Тако сам желео да га исечем на колаче и обложим слатко-слатким кајмаком. Да ли је могуће?

чини ми се да је сумњиво. На крају крајева, хлеб је по висини много већи од колача.
Ако нема довољно шећера, само следите. повећати шећер по укусу.
Напротив, волим да је врло чоколадно и слано. Прилагодите рецепт себи!

Али боље је само орахе насјецкати веће, ја сам их нарибао ...

Драго ми је што ми се свидео рецепт, али зашто су тако исецкали орахе? У рецепту иду цели

Па, чини ми се, прочитао сам то непажљиво. Учимо на својим грешкама ...
Истина, врло укусан хлеб. Хвала на рецепту.

[Оксанцхик!]

Оксанцхик!

Одличан рецепт! Први пут се испоставило, извините, било је печено, 5 +! Имамо везиље попут хлеба и крстова!

Испекла сам је тачно по вашем рецепту, испало је сасвим у реду, појела за доручак са скутом - супер! Увек сам мислио да ми се не свиђа комбинација хлеба са чоколадом, колачићи од чоколадних колача, чоколадни колачи, сендвичи са чоколадним маслацем ... Испоставило се да сам погрешио, једноставно нисам наишао на ваш рецепт!

За оне који воле да се „вешају у грамима“ на које се и ја укључујем, појаснићу рецепт:
Квасац - 2 кашичице
Брашно - 390 г.
Сол - 1 кашичица
Шећер - 1 кашика. л.
Ванилин шећер - 1 кашичица
Млеко у праху - 2 кашике. л.
"Нескуик" - 85 г.
Одвод уља. - 30 г
Пуномасно млеко - 230 мл (требало је додати +10, за себе у рецепт записујем 240 мл)
Ораси - испало се да је 115 мл исецканог 50 грама (нисам га више имао, мислим да ми треба 60-70 г, иначе треба дуго да их потражим у хлебу).

Режим Басиц са сувим грожђем, величина М, лагана кора.

Оксанцхик, а ово је за вас супер рецепт!

И био сам заинтересован за овај тренутак. Млеко 2,5% масти + 2 кашике. л млеко у праху. А зашто суво, вероватно да би се повећао проценат масти у млеку? Па можда само у почетку сипати млеко масније, на пример 6%? Или су моје претпоставке погрешне и млеко у праху у рецепту је за друге сврхе?

И био сам заинтересован за овај тренутак. Млеко 2,5% масти + 2 кашике. л млеко у праху. А зашто суво, вероватно да би се повећао проценат масти у млеку? Па можда само у почетку сипати млеко масније, на пример 6%? Или су моје претпоставке погрешне и млеко у праху у рецепту је за друге сврхе?

Мислим да се млеко у праху не додаје да би се повећао садржај масти у млеку, већ да би се млеко учинило концентрисанијим.

[Оксанцхик!]

Оксанцхик!


Брашно - 390 г.

"Нескуик" - 85 г.

Пуномасно млеко - 230 мл (требало је додати +10, за себе у рецепт записујем 240 мл)
Ораси - испало је да је 115 мл 50 са малим грамом исецканог (нисам га више имао, мислим да ми треба 60-70 г, иначе треба дуго времена да се тражи у хлебу

И из неког разлога се испоставило на ваги:
Брашно-405 грама
"Нескуик" -100 грама
Ораси (не сецкани) -65 грама

Неслагања, додуше безначајна, али ипак ... Хлеб је испао! Велико хвала аутору што је представио рецепт масама! Јуче сам га први пут испекла, а данас сам поновила (мој супруг ће сутра имати среће да ради).
Тек сада постоји једно „Али“. За моје ц / н, овај део је премален (канта је велика и покреће тесто из једне мешалице у другу), обично имам мање од 1 кг. Не печем, али невоља је у томе што не знам како да рачунам на већу величину. Може ли неко да ми помогне, био бих врло захвалан ...

[сви састојци]

како претворити у већу величину.

Кросх,
пустите да имате хлеба за 400 г брашна, али треба, на пример, да рачунате за 600 г брашна.
Стога, сви састојци множите са 1,5 (пошто је 600/400 = 1,5)
Ако желите 700 г брашна, онда све помножите са 1,75

Хвала вам пуно на рецепту! Никада нисам добио такво задовољство због резултата! Од овог хлеба ћу направити традиционалну недељну храну.

укусан хлеб! добро печено, не дроби се, високо.
хвала на рецепту!
Р. С. Морао сам да додам мало (10-20 мл воде).

И ја печем хлеб са јагодом „Нескуик“, испадне тако мирисно, а боја мрвице је веома лепа ...

Јуче сам испекла овај хлеб (ово ми је други хлеб уопште). Само Нескуик није био тамо, и зато сам додао редовни какао. Испоставило се да је хлеб бујан, добро се испекао. Али шећер није довољан, очигледно због чињенице да сам користио редовни какао, а не Нескуик.
Хвала на рецепту! Тада ћу радити све строго према рецепту!
ПС Хлеб сам исекао на комаде, добро подмазао џемом од наранџе (направљен у КхП), ставио на два сата у фрижидер. Хлеб је добро засићен џемом. Испало је врло укусно, попут торте.

Огромна хвала аутору на рецепту. Пекао се неколико пута са непромењиво успешним резултатом. Само данас, из неког разлога дозатор није радио и ораси се нису просули (можда се неким чудом моје завиривање у колобок поклопило са временом одзива дозатора). И ово сам открио током испитивања. Одлучио сам да не ризикујем поновним гнетењем и само сам се мало напунио, а они су интервенисали током гнетења. Такође је испало укусно Депресивно само због чињенице да је немогуће подесити тајмер